Kas Yra Baltyminiai Kokteiliai?

Baltyminiai kokteiliai - tai gėrimai, pagaminti iš baltymų miltelių, sumaišytų su vandeniu, pienu ar kitais skysčiais. Dažniausiai naudojami baltymų šaltiniai yra išrūgų baltymai, kazeinas, sojų baltymai, žirnių baltymai ir kiti augaliniai baltymai. Kiekvienas baltymų šaltinis turi savo privalumų, todėl svarbu pasirinkti tinkamą pagal savo poreikius.

Kam Reikalingi Baltyminiai Kokteiliai?

Baltymai yra mūsų raumenų statybinė medžiaga, todėl baltymų kokteilio gėrimas po treniruotės padeda palaikyti organizmo energijos balansą ir gerina sportinius rezultatus. Yra keletas baltymų rūšių. Pavyzdžiui, išrūgų baltymai gaunami iš pieno. Juose yra visų nepakeičiamų aminorūgščių, o be to, organizmas juos lengvai pasisavina, todėl šie baltymai idealiai tinka greitai tiekti maistines medžiagas į raumenis po treniruotės. Kitas populiarus variantas yra kazeino baltymai, taip pat gaunami iš pieno, tačiau jie įsisavinami lėtai. Šie baltymai užtikrina laipsnišką aminorūgščių išsiskyrimą į kraują ir ilgalaikį sotumo jausmą. O augaliniai baltymai gaunami iš sojų, žirnių, grikių ir kt., paprastai turi mažiau riebalų ir angliavandenių nei kitos rūšys. Augaliniuose baltymuose gausu skaidulų ir antioksidantų.

Proteino Kokteilių Nauda Sportuojantiems

• Raumenų augimas ir atsistatymas. Baltymai yra esminiai raumenų statybiniai blokai. Po treniruotės, kai raumenys yra pažeisti, proteino kokteiliai padeda greitai pristatyti aminorūgštis, reikalingas raumenų atsistatymui ir augimui.
• Greitas baltymų šaltinis. Kartais sunku suvartoti pakankamą kiekį baltymų per dieną vien tik iš maisto. Tad proteino kokteiliai leidžia greitai ir patogiai gauti reikiamą baltymų kiekį.
• Svorio metimas. Baltyminiai kokteiliai taip pat yra populiarus pasirinkimas svorio metimui. Jie suteikia sotumo jausmą, mažina apetitą ir gali padėti išvengti nereikalingų užkandžių tarp valgymų. Be to, baltymai padeda išlaikyti raumenų masę, o tai svarbu metant svorį, kad būtų išvengta raumenų praradimo.
• Pagerinta treniruočių kokybė. Baltyminiai kokteiliai taip pat gali pagerinti treniruočių efektyvumą, kadangi padeda greičiau atsistatyti raumenims.

Kaip Pasirinkti Tinkamą Proteino Kokteilį?

Rinkoje yra daugybė baltyminių kokteilių variantų, todėl svarbu žinoti, kaip pasirinkti tinkamą. Renkantis kokteilį, atkreipkite dėmesį į:

• Baltymų kiekį. Ieškokite kokteilių, kuriuose yra bent 20-30 gramų baltymų vienoje porcijoje. Tai užtikrins, kad jūsų kūnas gaus pakankamą baltymų kiekį.
• Angliavandenių ir riebalų kiekį. Jei siekiate numesti svorio, rinkitės kokteilius su mažesniu angliavandenių ir riebalų kiekiu. O jei treniruojatės intensyviau ir jums reikia daugiau energijos, galite rinktis variantus su didesniu angliavandenių kiekiu.
• Pridėtinius ingredientus. Kai kurie proteino kokteiliai gali turėti pridėtinių cukrų, dirbtinių saldiklių ar kitų priedų. Geriausia rinktis natūralius variantus, kuriuose nėra jokių papildomų priedų.
• Skonį. Skonis taip pat yra svarbus. Proteino kokteiliai turi būti ne tik naudingi, bet ir malonūs vartoti.

Baltyminiai Kokteiliai Svorio Metimui

Baltyminiai kokteiliai svorio metimui tampa vis populiaresni tarp žmonių, kurie siekia sumažinti kūno riebalų kiekį, neprarandant raumenų masės. Manoma, kad padidintas baltymų vartojimas gali padėti sumažinti apetitą, skatinti medžiagų apykaitą ir neleisti svoriui staigiai grįžti atgal po dietos.

• Baltyminiai kokteiliai suteikia sotumo jausmą. Baltymai lėtina virškinimo procesą ir ilgiau išlaiko sotumo jausmą, todėl mažėja noras užkandžiauti.
• Jie taip pat padeda išsaugoti raumenų masę, kadangi svorio metimo metu yra rizika ją prarasti. O vartojant baltyminius kokteilius, galite išlaikyti ar net padidinti raumenų masę, o tai svarbu ne tik dėl kūno išvaizdos, bet ir medžiagų apykaitai.
• Be to, baltyminiai kokteiliai turi mažai kalorijų ir padeda lengviau kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį per dieną.

Dietiniai Kokteiliai

Šie kokteiliai dažniausiai naudojami kaip valgymo pakaitalas arba kaip maisto papildas, turintis mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų. Jie yra ypač populiarūs tarp tų, kurie siekia greitai ir patogiai sumažinti kalorijų kiekį, tuo pačiu užtikrinant, kad organizmas gautų reikiamą maistinių medžiagų kiekį.

Dietiniai kokteiliai skirti įvairiems tikslams. Pirmiausia, jie padeda žmonėms, norintiems sumažinti kūno svorį, nes jie suteikia ilgalaikį sotumo jausmą su minimaliu kalorijų kiekiu. Dėl savo mažo kaloringumo šie kokteiliai yra puikus būdas kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį per dieną, todėl jie yra populiarūs tarp tų, kurie laikosi kalorijų deficito dietos. Be to, dietiniai kokteiliai dažnai yra praturtinti vitaminais, mineralais ir baltymais, kurie padeda išlaikyti energijos lygį, pagerina medžiagų apykaitą ir taip pat palaiko raumenų masę.

Kitas dietinių kokteilių privalumas yra jų patogumas ir universalumas. Jie gali būti vartojami bet kuriuo dienos metu - kaip pusryčių pakaitalas, užkandis tarp pagrindinių valgymų arba net kaip vakarienė. Dėl jų lengvo ir greito paruošimo dietiniai kokteiliai yra patrauklūs tiems, kurie turi intensyvų gyvenimo ritmą ir neturi laiko ruošti subalansuotų patiekalų. Taip pat šie kokteiliai gali būti naudingi žmonėms, kurie stengiasi išlaikyti stabilų kūno svorį arba tiems, kurie nori išvalyti organizmą per trumpą laiką, laikydamiesi detoksikacinės dietos.

Svarbu paminėti, kad nors dietiniai kokteiliai gali būti naudingi svorio mažinimui, juos reikia vartoti atsakingai. Kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, jie turėtų būti dalis subalansuotos mitybos, o ne vienintelis maistinių medžiagų šaltinis. Ilgalaikis tik dietinių kokteilių vartojimas gali sukelti tam tikrų sveikatos problemų, nes organizmas gali negauti visų reikalingų maistinių medžiagų. Todėl svarbu derinti dietinius kokteilius su įvairia ir subalansuota mityba bei reguliaria fizine veikla, siekiant optimalių rezultatų ir norint užtikrinti gerą savijautą.

Kada Geriausias Laikas Gerti Baltyminius Kokteilius?

Baltyminius kokteilius rekomenduojama vartoti po treniruotės, tam, kad padėti organizmui atsigauti ir sustiprinti raumenis. Taip pat galite juos naudoti kaip tarpinį maistą, ypač jei jaučiatės alkanas ir neturite laiko gaminimui, kad ilgam suteiktų sotumo jausmą. Svarbu atsiminti, kad vartojant baltyminius kokteilius svarbiausia yra saikas ir organizmo reakcijos stebėjimas.

Dieta Be Gliutimo Ir Kazeino

Vien per pastaruosius kelerius metus dieta be glitimo išpopuliarėjo. Maistas be glitimo tapo sveikos mitybos sinonimu, šalia visų dalykų, kuriuose nėra cukraus, be pieno ir mažai angliavandenių. Kai kuriems žmonėms glitimo pašalinimas iš dietos gali būti labai naudingas sveikatai. Dieta be glitimo, panašiai kaip a jautrumo glitimui dieta, gali sustiprinti riebalų deginimą, suteikti papildomos energijos pliūpsnį, sumažinti uždegimą ir palengvinti virškinimo simptomus, tokius kaip dujos, vidurių pūtimas ar viduriavimas. Glitimo yra daugelyje maisto šaltinių, jų yra maisto produktai su glitimu kad negalėtumėte įtarti. Nors laikantis dietos be glitimo skamba, kad tai gali būti bauginanti užduotis, ji tikrai neturi būti. Glitimas yra baltymų rūšis, esanti grūduose, pavyzdžiui, kviečiuose, miežių ir rugiai, kurie yra atsakingi už maisto elastingumo ir kramtomos tekstūros suteikimą.

Kai kurie žmonės taip pat serga celiakija, kuri yra autoimuninė būklė. Kai celiakija sergantys žmonės valgo maistą su glitimu, tai sukelia imuninį atsaką, kuris pažeidžia plonosios žarnos gleivinę. Nors kada nors glitimo jautrumas buvo laikomas neaiškiu, dabar manoma, kad su glitimu susiję sutrikimai gali paveikti milžinišką 10 procentų amerikiečių. Gliuteno atsisakymas iš dietos gali būti iššūkis, nes jis yra plačiai paplitęs visame maisto produkte. Pavyzdžiui, avižose natūraliai nėra glitimo. Bet ar avižos turi glitimo kai juos perki iš parduotuvės? Deja, atsakymas nėra toks aiškus.

Tačiau tiems, kurie jautriai reaguoja į glitimą, laikytis dietos be glitimo yra naudinga daugeliui sveikatos aspektų. Kodėl verta išbandyti dietą be glitimo?

1. Virškinimo problemos. Virškinimo problemos, pvz pilvo pūtimas, dujos ir viduriavimas yra keli būdingi jautrumo glitimui simptomai, kartu su kitais šalutiniais poveikiais, tokiais kaip nuovargis ir nuotaikos pokyčiai. Tyrimas Amerikos žurnalas apie gastroenterologiją pažvelgė į glitimo poveikį suaugusiesiems, kuriems nėra celiakinio glitimo jautrumo. Kasdien valgę glitimą šešias savaites, dalyviai pranešė, kad pablogėjo tokie simptomai kaip bloga išmatų konsistencija, skausmas, vidurių pūtimas ir nuovargis.
2. Energijos lygio pagerinimas. Kai kurie žmonės teigia, kad pavalgę maisto produktų su glitimu jaučiasi pavargę ar vangūs. Celiakija taip pat gali sukelti maistinių medžiagų malabsorbciją, kuri taip pat gali būti nuovargio priežastis. Asmenims, kenčiantiems nuo šių simptomų, valgant glitimą gali atsirasti imuninis atsakas, dėl kurio jūsų imuninės ląstelės atakuoja plonosios žarnos gleivinę. Laikui bėgant, pamušalo padaryta žala gali pakenkti tam tikrų maistinių medžiagų absorbcijai, todėl sunku gauti tinkamų maistinių medžiagų, reikalingų energijos lygiui palaikyti. Geležies trūkumas yra ypač paplitęs sergantiesiems celiakija. Tai sukelia geležies stokos anemiją - būklę, kuriai būdingas sveikų raudonųjų kraujo kūnelių trūkumas, dėl kurio atsiranda nuovargis, apsvaigimas ir mažai energijos. Jei taip yra jūsų atveju, pašalinus glitimą iš dietos, galite padidinti energijos lygį ir užkirsti kelią išsekusiam, vangiam jausmui, kuris gali lydėti glitimo vartojimą.
3. Autizmas. Autizmas yra raidos sutrikimas, sukeliantis bendravimo ir socialinės sąveikos sutrikimus. Tradicinis autizmo gydymas apima įvairių rūšių specializuotos terapijos naudojimą kartu su vaistais. Tyrimas Mitybos neurologija, pavyzdžiui, nustatė, kad griežtai laikomasi be glitimo, dieta be kazeino tėvų teigimu, pagerėjo autizmo elgesys, fiziologiniai simptomai ir socialinis elgesys. Kitas tyrimas iš Irano pranešė, kad dieta be glitimo sumažino virškinimo trakto simptomus ir gerokai sumažino autizmu sergančių vaikų elgesio sutrikimus.
4. Uždegimo mažinimas. Kai sergantieji celiakija ir toliau vartoja glitimą, tai laikui bėgant gali prisidėti prie plačiai paplitusio organizmo uždegimo. Vieno tyrimo su gyvūnais metu pastebėta, kad vartojant glitimą pelėms pakito uždegiminių imuninių ląstelių pusiausvyra, dėl ko padidėjo uždegimo žymenys. (6) Priešingai, kitame tyrime su gyvūnais nustatyta, kad laikantis dietos be glitimo pelėms padidėjo uždegiminių žymenų kiekis.
5. Svorio mažinimas. 2013 m. Tyrimas su gyvūnais pranešė, kad pelėms, kurioms buvo taikoma dieta be glitimo, sumažėjo kūno svoris ir riebalai, net nekeičiant maisto. Jie taip pat padidino specifinius receptorius ir fermentus, kurie sustiprina riebalų skaidymąsi. Kitas tyrimas su gyvūnais Tarptautinis nutukimo žurnalas nustatė, kad valgant kviečių glitimą padidėjo kūno svoris, nes sumažėjo riebalų audinių energijos sąnaudos. Vis dėlto lieka neaišku, ar tas pats poveikis gali būti ir žmonėms.
6. Žarnyno sveikata. ŽemasFODMAP, IBS dieta dažnai rekomenduojamas kaip pirmosios eilės gynyba nuo IBS. Tai dieta, kurioje trūksta trumpo ciklo angliavandenių, kurie nėra virškinami, o fermentuojami žarnyne esančių bakterijų. Sumažinus šių maisto produktų suvartojimą, galima išvengti kai kurių neigiamų IBS simptomų. Tyrimas žurnale Gastroenterologija palygino dietos be glitimo ir glitimo poveikį dalyviams, kurių viduryje vyrauja IBS. Įdomu tai, kad mokslininkai nustatė, kad valgantiems glitimą padidėjo žarnyno dažnis ir žarnų pralaidumas (arba nesandari žarna), lyginant su dietomis be glitimo.

Pasiruošę pradėti kovoti su dieta be glitimo? Norint visiškai pašalinti glitimą iš dietos, etiketės skaitymas yra pagrindinis dalykas. Tačiau vargu ar rasite „glitimo“, nurodyto bet kurioje ingredientų etiketėje. Glitimo taip pat galima rasti daugelyje kosmetikos priemonių, taip pat plaukų gaminių. Tačiau klausimas „ką reiškia be glitimo“ skirtingiems žmonėms gali turėti skirtingus atsakymus. Vieni nusprendžia tik pašalinti glitimą iš maisto šaltinių, kiti nusprendžia jį visiškai pašalinti.

Duona ir kepiniai gali būti pirmieji dalykai, apie kuriuos galvojate paklausti „kas yra glitimas“, tačiau ir ten yra daugybė klastingų glitimo šaltinių.

Maisto Netoleravimas

Sveikatos priežiūros tinklo „Antėja“ gydytoja Indrė Stukienė klinikos pranešime spaudai pristato dažniausiai netoleruojamus maisto produktus. „Maisto netoleravimas - gana dažna organizmo reakcija. Sutrikus imuninės sistemos veiklai arba padidėjus virškinamojo trakto pralaidumui, į kraujotaką patenka didesnis nepilnai suskaidyto maisto dalelių kiekis. Tokiu atveju net ir sveika imuninė sistema nespėja pašalinti nesuskaidyto maisto“, - pasakoja I.Stukienė.

Netoleravimas Ar Alergija?

Maisto netoleravimas dažnai gali būti painiojamas su alergija. Alergija tam tikriems maisto produktams apima organizmo imuninės sistemos atsaką, tad simptomai pasireiškia gana greitai, nuo kelių minučių iki kelių valandų. „Tuo tarpu specifinio maisto netoleruojantis asmuo negali tinkamai virškinti tam tikros maistinės medžiagos. Taip neretai atsitinka dėl to, kad jiems trūksta fermentų sergant lėtinėmis ligomis (celiakija, Krono liga, opiniu kolitu), esant disbakteriozei, virškinimo sutrikimams, besaikiam alkoholio vartojimui ar vartojant tam tikrus medikamentus“, - sako medikė.

Tai reakcijos, susijusios su imuniniu organizmo atsaku į maistą, kai organizmas pradeda gaminti specifinius imunoglobulinus G (IgG), kurie jungiasi su maisto baltymais - šiuos susidariusius kompleksus imuninė organizmo sistema turėtų pašalinti. Visgi, kai jų susidaro itin daug, organizmo imuninė sistema nebegeba pati jų atsikratyti. „Tokie kompleksai kaupiasi organizmo audiniuose ir sukelia maisto netoleravimo požymius. Dažniausi maisto netoleravimo simptomai: pilvo pūtimas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, odos bėrimai, sąnarių skausmai, galvos skausmai ir lėtinis nuovargis“, - sako I.Stukienė.

Dažniausiai Netoleruojami Produktai

• Pieno produktai. Laktozė yra cukrus, aptinkamas pieno produktuose. Laktozę organizme skaido fermentas, vadinamas laktaze, kuris būtinas, kad pastaroji būtų tinkamai skaidoma ir pasisavinama. Laktozės netoleravimą sukelia laktazės fermentų trūkumas, dėl kurio atsiranda jau minėti virškinimo sutrikimai ir kitos sveikatos problemos. „Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad laktozės netoleravimas gali būti tiek įgimtas, tiek įgytas. Įgytas laktozės netoleravimas atsiranda sergant infekcinėms, virškinamojo trakto ligomis ir dažniausiai po kurio laiko praeina, tačiau retesniais atvejais gali išlikti. Įgimtas laktozės netoleravimas yra susijęs su genų pakitimais, kurie atsakingi už laktazės aktyvumą. Toks netoleravimas dažniausiai būna įgimtas. Pieno produktuose taip pat yra baltymo, vadinamo kazeinu. Kazeinas gali būti sunkiai virškinamas ir sukelti virškinimo sistemos uždegimą. Naujausių tyrimų duomenimis, nustatyta, jog net trečdalis Lietuvos gyventojų netoleruoja šios produktų grupės“, - priduria gydytoja. Laktozės netoleravimas gali būti tiek įgimtas, tiek įgytas.
• Kviečiai. Kviečiuose yra baltymas, vadinamas glitimu. Jo netoleravimas pasireiškia pilvo, sąnarių skausmais, nuolatiniu nuovargiu, pykinimu ir pilvo pūtimu. Gydytoja priduria, jog reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad gliuteno netoleravimas skiriasi nuo celiakijos, kuri yra autoimuninės sistemos atsakas į glitimą, ir alergijos kviečiams. Abu sutrikimai gydomi iš maisto raciono pašalinus produktus su glitimu.
• Fruktozė. Tai yra cukrus, esantis vaisiuose, daržovėse ir meduje. Fruktozės netoleravimas gali atsirasti dėl fermentų trūkumo, nors tai pasitaiko retai. Tuo tarpu fruktozės malabsorbcija, kai organizmui trūksta baltymo, leidžiančio absorbuoti cukrų iš žarnyno, yra kur kas dažnesnė. Netoleruojantiems šios medžiagos, fruktozė fermentuojasi žarnyne, todėl atsiranda virškinimo sutrikimai.
• Kiaušiniai. Netoleruojant kiaušinių, organizmas gali reaguoti į baltyminę medžiagą, esančią kiaušinio baltyme, trynyje arba abiejose produkto dalyse. Tokiu atveju gali pasireikšti nemalonūs virškinimo trakto simptomai, lydimi galvos skausmų, migrenos, odos bėrimų, nuovargio ir sąnarių skausmų.
• Riešutai. Riešutų netoleravimo simptomai pasirodo tik po tam tikro laiko, tuo tarpu alergijos atveju juntami vos pavartojus alergeno. Riešutų netoleravimo simptomai pasireiškia egzema, dermatitu, ypač aplink akis, taip pat ir žarnyno problemomis.
• Mielės. Tai yra gyvas grybelis, naudojamas daugelio maisto produktų gamyboje (gaiviųjų gėrimų, kepinių, alkoholinių gėrimų ir kt.). „Jeigu įtariate, kad netoleruojate duonos mielių, gali būti, kad kaltos ne mielės, o kiti ingredientai, tokie kaip kviečiai ar glitimas“, - patikslina medikė.

Kaip Atpažinti Ir Gydyti?

Pasak medikės, pirmas žingsnis gydant maisto produktų netoleravimą yra tiksliai išsiaiškinti, kokių maisto produktų ar jų sudedamųjų dalių pacientas netoleruoja. „Yra du būdai tai atlikti - eliminacinė dieta arba maisto produktų netoleravimo tyrimai. Eliminacinė dieta reikalauja daugiau pastangų, nuoseklumo ir žinių. Tuo tarpu laboratoriniai tyrimai leidžia be didesnių iššūkių sužinoti, ar tam tikrą maisto produktų sudedamąją dalį organizmas toleruoja“, - sako I.Stukienė.

Pajutus varginančius organizmo pokyčius, susijusius su virškinimo problemomis bei kitais minėtais simptomais, I.Stukienė rekomenduoja nedelsiant kreiptis į šeimos gydytoją. Atpažinus netoleruojamus maisto produktus, reikėtų nuosekliai laikytis mitybos plano ir vengti šių produktų.

---