
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Prieš pat jai baigiant virti pora šaukštų pomidorų pastos sodresniam skoniui, indelis mažesnio riebumo Philadelphia Light kreminio sūrio ir stiklinė grietinėlės maloniam sriubos švelnumui, kremiškumui ir skonio pilnumui.
Roasted elk kepsnys ruošiamas pagal panašius principus kaip ir angliškas roast beef pirmiausia apkepinant, o vėliau lėtai kepant orkaitėje, kad mėsa išlaikytų savo sultingumą ir skonį.