Riešutai yra puikus baltymų šaltinis, o riešutų sviestas lengvai suteikia energijos pliūpsnį ir padeda organizmui įsisavinti širdžiai sveikus riebalus. Nepaisant šių sveikatai naudingų aspektų, yra dar daug ne visiems žinomų faktų, kurie privers jus dar labiau pamėgti riešutų sviestą.
Kas Yra Makadamijų Riešutai?
Makadamijų riešutas - tai apvalus, kietu kiautu apaugęs riešutas, kilęs iš Australijos, kur jis natūraliai auga ir buvo vartojamas vietinių aborigenų. Makadamijų riešutai pasižymi švelniu, sviestiniu skoniu ir traškia, bet minkšta tekstūra. Makadamijų riešutai puikiai tinka tiek užkandžiams, tiek kepiniams, salotoms, desertams ar net kaip riešutų sviesto pagrindas.
Makadamijų riešutai - (Macadamia) - priklauso Proteaceae šeimos augalams. Tai visžaliai, pasiekia itin įspūdingą aukštį iki 40 metrų ir daugiau, ilgais plačiais lapais, didelėmis rausvais purpurinių žiedelių kekėmis, subrandinantys lapavaisius su viena ar dviem sėklomis, kurias vadiname makadamijų riešutais.
Be to, aukšta kaina susidaro ir dėl specifinio klimato reikalingo makadamijos medžio augimui - oras turi būti pakankamai karštas, bet nepernelyg sausas, tačiau didelė drėgmė nėra pageidaujama, todėl šie riešutai auginami Australijoje, Brazilijoje, Pietų Afrikoje, Havajuose ir pietinėje Jungtinių Amerikos Valstijų dalyje.
Maistinė Vertė
- Palyginti su kitais riešutais, pavyzdžiui, migdolais ir anakardžiai, macadamias yra daug riebalų ir mažai baltymų.
- Makadamijų riešutai puikus mangano šaltinis, kuris būtinas ląstelėms.
Makadamijų Riešutų Sviesto Panaudojimo Būdai
Riešutų sviestai gali praversti ir rimtesnės kulinarijos eksperimentuose: jie puikiai pakeis gyvulinės kilmės riebalus, sūrį. Taip nė neskrudindami riešutų patiekalams suteiksite stiprų riešutų prieskonį ir praturtinsite padažus. Populiarėjantys kitų riešutų sviestai nėra nepasiekiami.
Netgi manę, kad nemėgsta riešutų sviesto, gali atrasti jį pavergsiantį produktą: mišinį su medumi, šokoladu, baltuoju šokoladu, cinamonu, razinomis, vanile, klevų sirupu. Riešutų sviestą labai lengva pasigaminti ir pačiam. Tai - dviejų žingsnių procesas: paimkite riešutų ir sudėkite juos į trintuvą. Galite įpilti ir šiek tiek gazuoto vandens, kuris palengvins smulkinimo procesą ir išgrynins riešutų skonį.
Poveikis Sveikatai
Per dieną suvalgytas riešutų sviesto šaukštas gerina širdies veiklą ir mažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Migdolų sviestas gali padėti numesti svorio. Šis sviestas turi mažiausiai kalorijų ir daugiausia skaidulų. Žurnalo „Journal of Nutrition and Metabolism“ duomenimis, pusryčiams valgomi migdolai stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl turėsite pakankamai energijos ir mažiau užkandžiausite.
Žemės riešutų sviesto ir džemo kombinacija yra ypač sveika moterims. Žurnalo „Breast Cancer Research and Treatment“ atliko tyrimą, kuris stebėjo 9 tūkst. moterų.
Pavojai
- Makadamijų riešutai labai nuodingi šunims, neigiamai veikia gyvūnų virškinamąjį traktą, nervų sistemą bei raumenis. Priėdus šių riešutų, šuo pradeda virpėti, užpakalinė kūno dalis tampa silpna ar paralyžiuojama, jis dūsta, gali ištinti ir tapti skausmingos galūnės.
PASTABA. Čia pateikta informacija negali būti interpretuojama kaip gydymo ar kitokio pobūdžio sveikatos klausimų sprendimo rekomendacija.