Stiltonas yra žodis, kuris kilęs iš angliško kalbos termino ir pirmiausia siejamas su tam tikru sūriu, tačiau jo lingvistinis kilmės tyrimas atskleidžia įdomias detales apie žodžių formavimąsi ir naudojimą.
Gramatiniu požiūriu, „stilton“ yra substantyvas, nurodantis konkretų produktą (sūris). Lietuvių kalboje šis žodis paprastai naudojamas tiesiogiai be jokių didelių struktūrinių pokyčių, nes sūris yra tarptautinis produktas, kurio pavadinimas pasiskolintas iš anglų kalbos.
Žodžio formavimas remiasi paprasta angliška struktūra, kur pavadinimas „Stilton“ buvo perkeltas į lietuvių kalbą be reikšmingų fonetinių pokyčių, išlaikant originalų garsų rinkinį. Tai rodo, kaip užsienio žodžiai, susiję su specifiniais daiktais, dažnai atspindi vietovardžių ar pavadinimų transformaciją.
Žodis „stilton“ kaip ir daugelis kitų užsienio skolinimų, Lietuvoje gali būti vartojamas tiek oficialioje, tiek kasdienėje kalboje, ypač maisto pramonėje ir kultūrinėse diskusijose.
Verta paminėti, kad žodis „stilton“ turi aiškiai apibrėžtą geografiją - jis glaudžiai susijęs su Anglija.
Aromatingas ir nepaprastai skanus, tikrasis Stiltono sūris gali būti gaminamas tik vienoje iš trijų Didžiosios Britanijos grafysčių. Mėlynasis Stiltono sūris gaminamas tik Anglijoje, tiksliau sakant, Derbišyro, Lesteršyro ir Notingamšyro grafystėse. Tik šiose apskrityse pagamintas sūris gali būti laikomas tinkamu „Stilton“.
Tai puskietis sūris su mėlynuoju pelėsiu, gaminamas iš karvės pieno. Angliškas mėlynojo pelėsio sūris, pagamintas iš pasterizuoto karvių pieno, 48 % riebumo.
Sūris gaminamas cilindro formos, padengtas sausa pilka plutele. Kuo sūris senesnis - tuo pluta tamsesnė.
Bręsta ne mažiau kaip 3 mėnesius. Senesnis sūris turi aštresnį kvapą, stipresnį aromatą.
Minkštas, grietinėlės tekstūros sūrio skonis puikiai dera su aštriomis specifinėmis mėlynojo pelėsio skonio natomis.
Pasak Stiltono sūrių gamintojų asociacijos, pirmasis anglas pristatęs rinkai Blue Stilton sūrį, buvo Cooper Thornhill, Bell Inn smuklės savininkas iš Stilton gyvenvietės, Huntingdonshire. Legenda byloja, kad 1730 m. Thornhill’as atrado šį sūrį viešėdamas nedidelėje fermoje Melton Mowbray. Jis tiesiog įsimylėjo šį sūrį ir sudarė sandorį, suteikusį Bell Inn išimtines prekybos teises į Blue Stilton.
1996 m. šiam sūriui suteiktas PDO (Protected Designation of Origin, liet. kontroliuojama kilmė) statusas, kas leidžia puoselėti geriausias sūrio savybes, atsirandančias dėl specifinių gamybos, gyvulių auginimo metodų tam tikroje geografinėje vietovėje ir atitinka tradicinį, iš kartos į kartą perduodamą senąjį receptą.
Stiltonas valgomas gali būti patiekiamas kaip savarankiškas užkandis, taip pat jo beriama į sriubas, gardinami kepiniai, ruošiamas fondiu.
Stiltonas - taurus klasikinis Angliškas sūris, kuris tinka su duonelėmis, džemais, vaisiais bei užsigeriant klasikiniu portveinu arba Syrah/Shiraz vynu arba kitais desertiniais vynais.
100 g gaminio energinė vertė: 1700 kJ / 410 kcal: riebalai 35g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 23g, angliavandeniai 0,1g, iš kurių cukrų 0,1g, baltymai 23,7g, druska 1,27g.
Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje.
Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį,laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.