Šiandienos pietums ragavome labai greitai pagaminamus makaronus su džiovintais pomidorais ir grietinėle. Receptas toks „sudėtingas”, kad ko reikia, lengvai atsimeni net ir neužsirašius. Dukra, tik atėjusi į virtuvę ir užuodusi kvapą, iš karto nusprendė, kad bus skanu. Tada pamatė ir tik dar kartą patvirtino, kad bus tikrai skanu. O valgydama murkė kaip katytė iš malonumo. Sakė, būtinai turėsiu kartoti.

Vyras tuo tarpu valgė savo porciją tylomis… Tai kėlė sumaištį mano mintyse, bet kai užklausiau „Ar skanu?”, išgirdau atsakymą „O taip!”. Vadinasi, verdiktas aiškus - paprasta, skanu ir greita! Tikrai verta išbandyti.

Makaronai su saulėje džiovintais pomidorais ir špinatais

Štai vienas iš receptų, kaip pasigaminti gardžius makaronus su džiovintais pomidorais ir špinatais. Nurodytas produktų kiekis skirtas 2 porcijoms.

Reikės:

• 250 g makaronų
• 200 ml neriebios grietinėlės
• 140 g saulėje džiovintų pomidorų (su aliejumi 280 g)
• 70 g mažų špinatų
• 3/4 st. smulkiai tarkuoto kietojo sūrio (parmezano, „Džiugo“, „Pecorino Romano“ ir pan.)
• 2 skiltelių česnako, susmulkintų
• saujos šviežių bazilikų, smulkiai supjaustytų
• alyvuogių aliejaus kepti
• druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Makaronus išvirti, kad liktų kietoki („al dente“).
2. Keptuvėje virš vidutinės kaitros įkaitinti aliejų.
3. Suberti česnaką ir jį pakepinti apie 30 sekundžių.
4. Suberti špinatus. Juos maišant pakepinti apie 1-2 min. ar kol sukris.
5. Suberti saulėje džiovintus pomidorus, baziliką. Viską išmaišyti.
6. Suberti nusausintus makaronus. Supilti grietinėlę, sūrį (dalį pasilikti makaronams patiekti). Viską šiek tiek pakaitinti.
7. Įberti druskos, pipirų.

Dažniausiai gaminu pagal tai, ką turiu tuo metu šaldytuve ar spintelėse. Tad paskutiniu metu itin retai būna taip, kad pamačiusi receptą, parduotuvėje pirmai progai pasitaikius susipirkčiau visus reikiamus produktus. Bet kai užmačiau šių makaronų receptą, supratau, kad savaitgalį noriu juos išbandyti.

Kiti receptai ir patarimai

Jurga ir Paulius Jurkevičiai siūlo paprastą, bet smagų, kupiną vasaros aromatų pastos receptą su ančiuviais ir aitresnio aromato kietuoju „pecorino“ sūriu. Jų patarimas, kad išeitų gerai: netaupykite pastai, džiovintiems pomidorams ir alyvuogių aliejui.

Makaronai su ančiuviais ir džiovintais pomidorais

Ingredientai:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v.š. smulkinto česnako
• 1 arbat. aštrių pipirų sėklų
• 1 arbat. smulkintų petražolių
• 3 valg. š. saulėje džiovintų pomidorų
• 1 valg. š. smulkintų ančiuvių

Gaminimo eiga:

1. Į šiltą vandenį pamerkite saulėje džiovintus pomidorus, laikykite 20 minučių.
2. Išvirkite trumpą pastą „pennoni imperiali“ kietai „al dente“.
3. Alyvuogių aliejuje pakepinkite česnako skilteles, o kai pagels, pašalinkite. Lengvai aliejuje patroškinkite supjaustytus juostelėmis saulėje džiovintus pomidorus.
4. Smulkiai sukapokite sūdytus ančiuvius ir suberkite į padažą.
5. Nukelkite nuo ugnies ir nusunkite puodą su pasta keliomis minutėmis anksčiau, nei parašyta ant pakuotės.
6. Supilkite pastą į keptuvę su padažu, pabarstykite aštraus pipiro „peperoncino“ sėklytėmis ir petražolėmis, dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi.

Makaronai su pupelių ir saulėje džiovintų pomidorų padažu

Makaronai su pupelių ir saulėje džiovintų pomidorų padažu - šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o dėl savo universalumo jį lengva pritaikyti pagal savo skonį - galima pagardinti šviežiomis žolelėmis, smulkintais riešutais ar trupučiu tarkuoto sūrio.

Ingredientai:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• baltosios pupelės
• džiovinti pomidorai
• adžika
• sojos produktas

Gaminimo eiga:

1. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.
2. Atidėti 2 v.š. vandens, kuriame verda makaronai.
3. Į maisto smulkintuvą sudėti baltąsias pupeles, džiovintus pomidorus, adžiką, sojos produktą ir atidėtą vandenį.
4. Viską sutrinti iki vientisos konsistencijos.
5. Išvirusius makaronus nukošti ir ant jų supilti paruoštą padažą.
6. Viską gerai išmaišyti ir patiekti.

Šiuo receptu pasidalino Aurelija.

---