Yra desertų, kurie primena vaikystę taip aiškiai, tarsi ką tik būtum grįžęs iš močiutės virtuvės. Šis pyragas nėra tik saldumynas. Tai - šeimos istorija, perduodama iš kartos į kartą. Laimė, kad yra dalykų, kurie bent trumpai akimirkai jį lyg ir sustabdo. Vaiko kvietimas sėsti ant grindų ir kartu pažaisti. Šeimos vakarienė prie bendro staltiese nukloto stalo. Toks ir yra medaus tortas.
Jei dar niekad nekepėte naminio medaus torto, galbūt jis galėtų tapti naujos jūsų šeimos istorijos pradžia? Produktų čia nereikia daug, o ir tie patys - visai paprasti. Daug nostalgiškų akimirkų kiekviename gabalėlyje. Daug prisiminimų. Daug mažų ir paprastų šeimos istorijų - kažkada buvusių ir tik šiandien kuriamų.
Klasikinis Medaus Pyragas su Grietine
Kad klasikinis medaus pyragas su grietine būtų tikrai toks, kokį kepdavo močiutė, svarbu laikytis ne tik eigos, bet ir proporcijų. Nors atrodo įmantrus, šis pyragas pasiduoda net nepatyrusiam kepėjui - svarbiausia neskubėti ir laikytis eigos. Klasikinis medaus pyragas su grietine - tai daugiau nei desertas. Tai - prisiminimų sluoksniai, skoniai iš vaikystės, šiluma, kurią galima perduoti toliau. Tegul šis receptas būna dar viena graži tradicija jūsų namuose.
Receptas
Tešlai:
- 4 stiklinių miltų
- 5 kiaušinių
- 1 stiklinės cukraus
- 70 gramų sviesto
- 3 šaukštų medaus
- 1 šaukštelio sodos
Pertepimui:
- 0,5 litro grietinės
- šiek tiek cukraus
- šiek tiek citrinų sulčių
Gaminimo eiga:
- Medų, sviestą ir cukrų kaitinkite virš garų vonelės, kol ištirps cukraus granulės ir susidarys vientisa masė.
- Kiaušinius gerai suplakite iki putų ir sumaišykite su medaus mase.
- Po truputį berkite miltus ir sodą.
- Užminkykite tešlą.
- Paruoškite norimo dydžio lakštus ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol šiek tiek paruduos. Tai nutinka greitai, todėl lakštų kepimą stebėkite.
- Iškepusių lakštų kraštus sulyginkite pagal norimą formą. Likučius pasilikite sumalti trupiniams.
- Grietinę plakite kartu su cukrumi ir pagal norimą saldumą, pilkite citrinos sulčių.
- Tepkite lakštus kremu.
- Trupiniais apibarstykite pyrago kraštus ir viršų.
- Pyragą laikykite šaldytuve bent 6-8 val., o geriausia - per naktį.
- Palaikykite pyragą šaldytuve bent 1 valandą arba dar ilgiau, nes tada jis bus dar skanesnis!
Modernios Medaus Pyrago Variacijos
Nors klasika visada išlieka madinga, net senoviškas receptas gali įgauti naujų spalvų.
- Uogų sluoksnis: Tarp kremu apteptų lakštų galima įdėti šiek tiek šaldytų ar šviežių uogų - aviečių, mėlynių, juodųjų serbentų.
- Riešutų tekstūra: Tarp kai kurių sluoksnių galima pabarstyti smulkintų graikinių arba lazdyno riešutų.
- Kremas su karamele: Į grietinę galima įmaišyti šaukštą ar du karamelės, jei norisi saldesnio, „sunkesnio“ varianto.
- Mini versija: Norite nustebinti svečius? Iškepti mažus pyragaičius.
Riešutų ir Medaus Pyragas - Nut and Honey Cake
Riešutų ir medaus pyragas - Nut and Honey Cake - yra tobulas pasirinkimas, kai norite sukurti unikalų desertą, kuris yra ir sotus, ir skanus. Šis pyragas sujungia riešutų traškumą ir medaus saldumą, sukuriant puikų skonio derinį. Medus suteikia pyragui subtilumo, o riešutai prideda tekstūros, todėl kiekvienas kąsnis yra pilnas skonių ir malonių kontrastų. Šis receptas yra paprastas ir greitas, todėl jis tikrai nudžiugins tiek patyrusius, tiek pradedančius konditerius. Jei norite išbandyti ką nors naujo ir neįprasto, šis pyragas tikrai pateisins jūsų lūkesčius!
Riešutų ir medaus pyragas - Nut and Honey Cake yra puikus pasirinkimas dėl savo subtilaus skonio, lengvumo ir unikalumo. Tai puikus derinys, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Be to, šis pyragas yra universalus ir tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui, nes gali būti lengvai pritaikytas pagal jūsų pageidavimus. Tai desertas, kurį tikrai verta išbandyti!
Receptas - Riešutų ir Medaus Pyragas - Nut and Honey Cake (4-6 asmenims)
Paruošimo laikas: 20 min. Kepimo laikas: 40-45 min. Bendras laikas: apie 1 val. 15 min.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Miltai | 1 1/2 puodelio |
| Cukrus | 1/2 puodelio |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | 1/4 šaukštelio |
| Kiaušiniai | 3 vnt. |
| Medus | 1/2 puodelio |
| Sviestas | 1/2 puodelio (115g) |
| Riešutai (pistacijos, graikiniai) | 1 puodelis (susmulkinti) |
| Vanilės ekstraktas | 1 šaukštelis |
| Pienas | 1/4 puodelio |
Gaminimo Eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir paruoškite pyrago formą, ištepdami ją sviestu arba išklodami kepimo popieriumi.
- Supjaustykite riešutus, kad jie būtų smulkūs, tačiau ne per smulkūs - tai padės išlaikyti jų traškumą pyrage.
- Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite medų ir gerai išplakite, kol mišinys taps puriu.
- Į šį mišinį supilkite tirpintą sviestą, vanilės ekstraktą ir toliau plakite.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada pamažu įmaišykite į kiaušinių ir sviesto mišinį.
- Supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kol tešla taps vientisa.
- Į gautą tešlą įmaišykite smulkintus riešutus.
- Supilkite paruoštą tešlą į torto formą ir paskirstykite tolygiai.
- Kepkite pyragą 40-45 minutes arba kol jis taps auksinės spalvos ir į vidų įkišta šakutė išliks švari.
- Leiskite pyragui atvėsti ir susigerti skoniui prieš pateikdami svečiams.
Patarimai Receptui:
- Riešutai: Riešutus galite pasirinkti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, puikiai tiks graikiniai riešutai, migdolai ar pistacijos.
- Medus: Jei norite intensyvesnio medaus skonio, galite naudoti medų iš įvairių gėlių rūšių, kad pyragas gautų įvairių skonio niuansų.
- Kepimo trukmė: Stebėkite pyragą kepimo pabaigoje - jei paviršius pradeda tamsėti, tačiau vidus vis dar atrodo skystas, uždenkite pyragą folija ir kepkite dar šiek tiek.
- Papuošimas: Galite apibarstyti pyragą papildomais riešutais arba užpilti šiek tiek tirpinto medaus, kad suteiktumėte dar daugiau skonio.
Riešutų ir medaus pyragas - Nut and Honey Cake - yra puikus desertas, kuris sužavės tiek savo skoniu, tiek išvaizda. Medus suteikia jam subtilų saldumą, o riešutai prideda traškumo ir tekstūros, todėl šis pyragas tampa puikiu pasirinkimu tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventėms. Paruošti jį paprasta, o rezultatas - tobulas. Išbandykite šį receptą ir patys įsitikinkite, kodėl šis pyragas yra toks mėgstamas!