
Kadangi autoklavas reikalauja investicijų ir ne visada patogus naudoti, svarstysime variantą, kai keptuvėje iš upinės žuvies ruošiame naminius konservus.
Iš galinės dalies gali būti išpjaustomas kumpis su kaulu, kumpis be kaulo, kumpis su lašinukais ir odele, kiaulienos kulninė dalis su kaulu arba be kaulo.
Manau, kad beveik visi jau pamiršo, kokį skonį turėtų turėti tikri mėsos konservai, nes tai, kas dabar parduodama parduotuvėse, vargu ar gali būti vadinama mėsa.