Kaip dažnai pavalgius norisi ko nors skanaus? O ką skanaus receptai - apie tokius skonius, po kurių nesinori daugiau nieko, nebent pakartot. Todėl valgymas - ne vien išgyvenimui.

Man tai nauji potyriai, galimybė pažinti skonius, kultūras ir, svarbiausia, bendravimas. Kol dar degu aistra ir noru rašyti, skubu dalintis. Kas čia žino, galbūt rytoj išlipsiu iš lovos ne ta koja, pikta, pavargus ir nenorėsiu net žiūrėti į receptus.

O taip būna po intensyvaus gaminimo, rašymo ir fotografavimo. Perdegu. Gerai, kad tik trumpam. Šiandien gamindama pietus labai užsimaniau karšto sumuštinio.

Sultingas sumuštinis su šonine ant grilio

Sultingas sumuštinis su šonine - štai dėl ko daugelis laukia vasaros ir iškylų. Tiesa, tokį pat malonumą galima susikurti ir namuose kiaulienos šoninę skrudinant ant namų grilio. Gaivios salotos kuria lengvesnio sumuštinio su skrudinta šonine versiją.

Ingredientai:

• „Iki“ „Grill party“ kiaulienos šoninės pjausniai
• „Iki“ „Grill party“ mėsainių bandelės
• Salotos
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai
• Majonezas
• Kečupas

Gaminimo eiga:

1. Jau marinuotus „Iki“ „Grill party“ kiaulienos šoninės pjausnius dėkite ant įkaitinto grilio ir kepkite.
2. Ten pat ant grilio apkepkite ir „Iki“ „Grill party“ mėsainių bandeles - jos jau perpjautos per pusę, tad labai patogu.
3. Šoninę perkelkite į lėkštę.
4. Juostelėmis pjaustytas salotas suberkite į dubenį, užpilkite alyvuogių aliejumi, užberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
5. Mėsainio bandelės pusę patepkite majonezu, uždėkite šoninės, apšlakstykite kečupu.

Gurmaniškas sumuštinis su šonine, obuoliais ir kamambero sūriu

Kartais užtenka kelių produktų ir skoniai jau sproginėja burnoje. Tačiau maistas man turi būti ne tik skanus, bet ir gražus.

Ingredientai:

• 4 riekės batono
• 80 g camambert sūrio
• 1 obuolys
• 4 griežinėliai šalto rūkymo šoninės
• Medaus
• Sviesto (kepimui)
• Džiovinto raudonėlio

Gaminimas:

1. Keptuvėje pakepinkite šoninę iki norimo traškumo.
2. Ant batono riekių sluokniuokite ingredientus tokia tvarka: sūris, pjaustytas obuolys, šoninė ir vėl sūris.
3. Viską pabarstykite raudonėlio prieskoniais ir ant viršaus uždėkite antrą riekę batono. Sumuštinį kepkite keptuvėje su įkaitintu sviestu iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir išsilydis sūris.
4. Prieš patiekiant pašlakstykite pašildytu medumi. Smaližiai jo gali negailėti, nors man užtenka poros arbatinių šaukštelių.

Karštas sumuštinis su šonine, špinatais ir avokadu

Įdarui panaudojau dviejų rūšių sūrius: mocarelą ant vienos pusės, Čederį ant kitos, o kad sumuštinis nebūtų labai nuodėmingas įdėjau špinatų ir avokado (juos labai mėgstu).

Ingredientai:

• Duonos riekės
• Mocarela
• Čederis
• Šoninė
• Špinatai
• Avokadas
• Sviestas

Gaminimas:

1. Keptuvę įkaitinkite, įdėkite truputį sviesto ir paskrudinkite duonos riekes iš vienos pusės.
2. Ant paskrudintos duonos (būtent tos pusės, kuri paskrudinta), dėkite riekelėmis supjaustytą mocarelą, tada porą gabaliukų pakeptos šoninės.
3. Sumuštinius dėkite kepti į įkaitintą keptuvę su sviestu.
4. Heat up a skillet over medium heat. Add some butter and both slices of bread to the pan.
5. Keeping in mind that the sides we just browned go on the inside, build your sandwich by first doing the sliced mozzarella, then bacon, then spinach and avocado, and grated Cheddar on top.
6. Heat your skillet and add more butter.

Patarimai:

• Išėmę duonos riekes iš keptuvės, iškart sudėkite sūrį, kol duona dar šilta.
• Sumuštinį kepkite ant silpnos ugnies, kad nesudegtų ir sūris spėtų išsilydyti. Geriau tegul kepa lėčiau nei sudega.
• Galite dėti bet ko, labai tiktų pomidoras.

Grilinta šoninė su BBQ padažu sumuštiniams

Lauke, po pavasarinių aplinkos tvarkymo darbų taip ir norisi traškių pirmųjų daržovių bei gerai iškeptos bei alkį malšinančios riebios mėsos. Šis paprastas grilintos šoninės receptas labai tinka tingiam savaitgaliui, kai nesinori daug gaminti.

Jo marinavimui ir kepimui su Vyras prie grilio panaudojome Santa Maria dūmų skonio BBQ padažą. Šis padažas, iš kitų Santa Maria BBQ padažų kolekcijos išsiskiria lengvu karijų medienos dūmų poskoniu ir saldumu. Kepamai šoninei jis suteikė švelnaus saldumo ir tobulo dūmų poskonio.

Nepatikėsite, bet šio padažo sudėtyje nėra konservantų! Jame tik pomidorų pasta, cukrus, actas, druska, kukurūzų krakmolas, buko mediena rūkytas vanduo, česnakai, prieskoniai (krienai, aitriosios paprikos, kuminai), obuolių ekstraktas, kvapioji rūkymo medžiaga, svogūnai ir viskas. Jei dar nebandėte, verta išbandyti!

Ingredientai:

• Šoninė (1-1,5 cm storio juostelėmis)
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Santa Maria dūmų skonio BBQ padažas
• Mėsainių bandelės
• Garstyčios
• Daržovės (pagal skonį)
• Salotų lapai

Gaminimas:

1. Pasiruošiame šoninę. Ją pjaustau 1-1,5 cm storio juostelėmis, apibarstau druska, maltais juodaisiais pipirais ir dosniai apipilu BBQ padažu. Gerai rankomis išmaišau, kad padažas pasidengtų tolygiai.
2. Užsikuriame kepsninę. Kepsninę įkaitinu iki 160 laipsnių, kepimui ant netiesioginės kaitros.
3. Apskrudiname šoninę. Šoninei suminkštėjus indą su mėsa išimu ir kepsninę paruošiu kepimui tiesioginiu būdu, virš žarijų. Šoninei apkepti temperatūrą pakeliu iki 250 laipsnių ir vartydamas trumpai gabaliukus iš abiejų pusių apkepu apie 3-4 minutes, kad apskrustų.
4. Formuojame sumuštinius. Bandeles perjauname pusiau ir trumpai paskrudiname virš žarijų. Vieną duonos riekę tepame tuo pačiu BBQ padažu, kitą garstyčiomis, dedame pjaustytas daržoves, salotų lapus, bei mėsą.

---