Blynai be miltų skamba neįprastai? Iš tiesų jie stebina savo skoniu ir paprastumu. Blynai be miltų tampa puikiu sprendimu - ypač kai norisi išlaikyti energiją ir nesijausti apsunkus po valgio. Vis dažniau žmonės renkasi mitybą be rafinuotų miltų - ne dėl madų, o dėl savijautos.

Šie blynai be miltų gaminami vos iš kelių ingredientų, kuriuos dažnas jau turi namuose. O geriausia dalis? Skonis visiškai nenukenčia. Šiuos blynus iškepsite vos per kelias minutes, o jų tekstūra - maloniai traški išorėje ir minkšta viduje. Ir dar geriau - viską sumesite į vieną trintuvą, o virtuvėje neliks nei netvarkos, nei streso.

Surinkome gardžiausių blynų receptus, kuriuose nerasite kaip tik to, ko ir norėtumėte nerasti. Jeigu netoleruojate pieno, siūlome blynelius be pieno. Negalite glitimo - prašom be glitimo. Puikiausiai galima išsikepti gardžius blynus be cukraus, kiaušinių ir miltų! Ir net be glitimo, jei naudosite beglitiminius avižinius dribsnius.

Avižų Blynai Su Medumi

Avižų blynai su medumi - paprasta ir skanu. Šie blynai be miltų puikiai tinka ne tik vengiant kvietinių miltų, bet ir ieškant balanso tarp skonio ir savijautos. Šiuos blynus dažnai renkasi aktyviai gyvenantys žmonės, kurie nori sočių, bet „švarių“ pusryčių. Kadangi naudojamos avižos, natūralūs saldikliai ir vaisiai, šie blynai yra ir maistingi, ir saldūs be pridėtinio cukraus. Jie taip pat tinkami veganams, nes receptas nenaudoja nei kiaušinių, nei pieno produktų.

Kai tik išbandysite šį receptą, tikėtina, kad jis taps vienu tų, prie kurių vis grįžtama. Blynai be miltų yra tarsi mažas priminimas, kad sveikesni pasirinkimai gali būti ir labai skanūs. Kartais pakanka vieno gero recepto, kad rytai įgytų naują skonį.

Sveikuoliški Lietiniai Blynai Be Miltų, Cukraus Ir Pieno

Šiandien sveikų blynų receptas pusryčiams - skanūs sveiki blyneliai, tiek vaikams, tiek metantiems svorį. Jei pradėjote sveikai maitintis, lietinių blynų greičiausiai jūsų valgiaraštyje neliko arba blynais lepinate tik vaikučius. Išeitis mėgstantiems blynus tikrai yra! Tikrai skanūs ir sveikuoliški blynai be miltų!Šie sveiki lietiniai blynai be kvietinių miltų, be pridėtinio cukraus ir be pieno.

Visada galvojau, kad lietinius galima iškepti tik su kvietiniais miltais ir įprastu karvutės pienu, pasirodo klydau. Sveikuoliški lietiniai iš avižinių miltų, sekmadienio ryto eksperimentas, pavyko puikiai! Vaikai ypač džiaugėsi gražiu patiekimu ir puikiu sveikuoliškų blynų skoniu.

Dietiniai avižinių dribsnių blyneliai metantiems svorį (pvz. sveiki blyneliai su bananais). Dietiniai avižinių dribsnių blynai (avižinių miltų lietiniai blyneliai) sudėtis:

• 2 stiklinės augalinio pieno (ryžių, avižų, migdolų ar kito)
• 2 kiaušiniai
• Žiupsnelis druskos
• Pilno grūdo avižiniai miltai (pilame tiek, kad gautųsi norimo tirštumo tešla)
• Šaukštas aukščiausios rūšies alyvuogių aliejaus
• Gabalėlis tirpinto juodojo šokolado (nebūtinai)
• Trintos avietės ar kitos mėgstamos uogos

Gaminame sveikus lietinius blynus iš avižinių dribsnių

Kaip greitai pasigaminti sveikus lietinius blynus? Pradedame: kiaušinius paplakame šakute, įberiame druskos, supilame pieną, maišant po truputį pilame miltus. Lietinių blynų tešla turi gautis skysta, bet ne kaip vanduo. Galiausiai į blynų tešlą įpilame aliejų ir dar kartą išmaišome.

Lietinius blynelius geriausiai kepti keptuvėje su nesvylančiu dugnu. Lietinių blynų keptuvę gerai įkaitiname ir pilame apie 5 šaukštus blynų tešlos (manoji keptuvė 25cm skersmens), pasukiojame keptuvę, kad tešla gražiai pasiskirstytų ir kepame lietinius blynus apie minutę, apverčiame blynus ir kepame dar pusę minutės. Verčiame lietinį blyną į lėkštę ir susukame. Skanaujame su tirpintu juoduoju šokoladu ar uogomis.

Lietiniai su avižiniais miltais yra tamsesnės spalvos, trapesnės konsistencijos. Todėl nedarykite sveikuoliškų lietinių blynų itin plonų, bus keblu blynus apversti. Avižinių miltų lietiniai: sveikuoliškų lietinių blynų skonis tikrai niekuo nenusileidžia tradiciniams blynams!

Blynai Su Bananais Be Miltų

Blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Šie sveiki blynai taip pat kur kas sotesni nei paprasti blyneliai ir stebina savo skoniu! Blynai, kurių didžiąją sudėties dalį sudaro mažai naudingųjų medžiagų turintys ir itin kaloringi rafinuoti miltai, neturėtų būti laikomi sveikais. Daugelio net ir taip vadinamų sveikų blynų receptų pagrindą sudaro rafinuoti miltai. Tad jei ieškote iš tikrųjų sveikų blynų, kurie yra itin maistingi ir sotūs, bet stebėtinai gardūs - šie bananų blynai jums tikrai patiks. Negana to, nuo tokių blynų visiškai nepasisotiname ir po valandos vėl varstome šaldytuvą…

Kodėl Šis Blynų Su Bananais Receptas?

Iš tiesų sveika. Štai kodėl šiame recepte jie pakeičiami avižomis, kurios yra vienas maistingiausių grūdų šaltinių dėl jose esančios gausos maistinių skaidulų, antioksidantų, vitaminų bei mineralų. Šie bananiniai blynai taip pat natūraliai pasaldinti, todėl neturi pridėtinio cukraus. Mažai kalorijų ir daug baltymų.

Beveik visiems blynų receptams trūksta baltymų. Dėl to, jų suvalgius, netrukus vėl išalkstama. Jie taip pat būna pakankamai kaloringi dėl didelio miltų ir kitų priedų kiekio. Tačiau ne šie blynai be miltų! Pagal šį receptą paruošti avižiniai blynai su bananais bei jogurtu turi vos 300 kalorijų ir net 15 gramų baltymų vienoje porcijoje.

Stebinančiai gardu. Pagaminus šiuos sveikus blynus, dažniausiai nustembama, kokie gardūs jie gaunasi. Be to, šie blyneliai su bananais dažnai patinka ir vaikams, kurie paprastai sveiko maisto nemėgsta.

Recepto Ingredientai

• Bananai. Bananai suteikia blynams natūralų saldumą ir minkštesnę tekstūrą. Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesni bus sveikuoliški blynai.
• Viso grūdo avižiniai dribsniai. Šiame recepte svarbu naudoti stambesnius viso grūdo avižinius dribsnius, o ne greitai paruošiamas ar kapotas avižas, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos. Didelio skirtumo tarp skirtingų prekės ženklų avižų nėra, todėl tiks bet kurie visagrūdžiai avižiniai dribsniai. Aš dažniausiai perku „Crownfield“ viso grūdo avižas geltonoje pakuotėje iš LIDL.
• Kiaušiniai. Kiaušiniai sutvirtina tešlą ir papildo blynus baltymais bei geraisiais riebalais. Čia naudojami vidutinio dydžio (M) kiaušiniai, tačiau tiks ir dideli (L) kiaušiniai.
• Kepimo milteliai. Kepimo milteliai, kepant tešlą, priverčia ją kilti ir padaro blynus purius.
• Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas ne tik labiau pasotins blynus su bananais dėl turimų baltymų, bet ir suteiks jiems dar puresnę tekstūrą. Rinkdamiesi graikišką jogurtą, atkreipkite dėmesį į baltymų kiekį - 100 gramų sudėtyje turėtų būti bent 8 gramai baltymų. Mano mėgstamiausias pasirinkimas yra „Graikiška Amfora“ natūralus jogurtas, kuris pasižymi tobulu tirštumu ir turi 9 gramų baltymų.
• Cinamonas. Cinamonas blynams suteikia šilto, salstelėjusio skonio.
• Alyvuogių aliejus. Asmeniškai, visą maistą kepu su alyvuogių aliejumi, kuris yra vienas maistingiausių (turi daug antioksidantų bei gerųjų riebalų) ir stabiliausių (praranda mažai vertingųjų medžiagų kepant).

Alyvuogių aliejus beveik nesuteikia poskonio kepamam patiekalui, tad puikiai tinka kepti ir blynus. Beje, šiam receptui galite rinktis purškiamą ypač tyrą alyvuogių aliejų, kuris padeda sunaudoti mažesnį riebalų kiekį ir valgį iškepti dar liesiau. Be to, nepamirškite bananų blynų pagardų! Mano mėgstamiausias derinys - 100 % riešutų kremas, bananas ir klevų sirupas. Tačiau jie gali būti pagardinti įvairiais vaisiais bei uogomis, medumi, uogiene, džemu, jogurtu, juodojo šokolado gabalėliais ar riešutais.

Ingredientų Alternatyvos

• Viso grūdo avižiniai dribsniai. Vietoje viso grūdo avižinių dribsnių galima naudoti avižų, migdolų arba kviečių miltus. Tik jų reikia maždaug ketvirtadaliu mažiau (vietoje 80 gramų avižų - apie 60 gramų miltų). Jei tešla gaunasi per tiršta, įpilkite truputį pieno, nes miltai sugeria daugiau skysčių nei avižiniai dribsniai. Taip pat turėkite omenyje, jog kviečių miltai pasižymi mažesniu maistingumu ir skaidulų kiekiu nei avižos ir migdolų miltai.
• Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas galite pakeisti paprastu ar augaliniu natūraliu jogurtu, arba tiesiog įpilti pieno (dviem porcijoms vietoje 80 gramų jogurto - tiek pat pieno).
• Alyvuogių aliejus. Alyvuogių aliejaus gali būti pakeistas bet kokiu kepimo aliejumi arba sviestu.

Jeigu norite, kad blynai su bananais turėtų dar daugiau baltymų ir būtų dar sotesni, į tešlą galite įmaišyti proteino miltelių (dviem porcijoms - iki 20 gramų, kad blynai per daug neišsausėtų).

Dažniausiai Užduodami Klausimai

• Ką daryti, jei blynai plyšta bandant juos apversti? Greičiausiai blynus su bananais kepate per žemoje temperatūroje ir (arba) per trumpai. Svarbu blynus kepti tinkamoje temperatūroje (ant vidutinės arba aukštesnės ugnies) ir leisti jiems visiškai iškepti (prieš apverčiant palaukti, kol atsiras burbuliukai, o kraštai pradės kietėti).
• Kaip paruošti bananų blynus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės arba naudoti miltus.
• Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius blynus? Blynai su bananais ir avižomis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Bananų Blynų Receptas

Blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Šie sveiki blynai taip pat kur kas sotesni nei paprasti blyneliai ir stebina savo skoniu!

• Pasiruošimas: 5 minutės
• Gaminimas: 15 minutės
• Iš viso: 20 minutės

Ingredientai:

• 1 vnt. banano, prinokusio vid.
• 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 2 vnt. kiaušinio M
• 80 g natūralaus graikiško jogurto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. cinamono
• 1 žiupsn. druskos
• 1 arb. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo Eiga:

1. Į trintuvo indą sudėkite bananus, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
2. Viską suplakite iki vientisos masės. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
3. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
4. Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
5. Bananų blynus patiekite su norimais pagardais.

Patarimai:

• Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
• Jei pastebite, kad kita bananų blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš paprastai pradedu nuo vidutinės ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, kad blynai nepridegtų.
• Jei norite, kad bananiniai blynai būtų mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją pakelkite keptuvę ir paskirstykite po ją aliejų vietoje to, jog įpiltumėte jo daugiau.

Virtuvinės svarstyklės - Visą maistą, išskyrus nedidelį skysčių kiekį, rekomenduoju sverti virtuvinėmis svarstyklėmis. Maisto produktai turi būti sveriami žali, prieš juos verdant, kepant ar kitaip termiškai apdorojant.

---