Jeigu vasarą norisi palydėti karališkai, padarykite tai su gardžiais grilintais kiaulienos šonkauliukais. Jų skonį puikiai išryškins šviežias medus, o gurmaniškų skonių paletę vainikuos salotos su grilintais nektarinais ir lietuvišku varškės sūriu.
Produktų bazę šiam patiekalui nusipirksite už superkainą, jei pasinaudosite „Superšeštadienio“ pasiūlymais „Lidl“ parduotuvėse visoje Lietuvoje. Tik šį šeštadienį „Lidl“ pirkėjų laukia ypatingas pasiūlymas - pamėgti ir daugelio pirkėjų kone dievinami švieži kiaulienos šonkauliai. Jų kilogramas kainuos tik 3,99 Eur, arba net trečdaliu pigiau.
Žinoma, reikės aktyvuoti mobiliojoje programėlėje „Lidl Plus“ esantį kuponą, su kuriuo speciali kaina taikoma įsigyjant ne daugiau kaip 4 kg šonkaulių. Aktyvavus kitą „Lidl Plus“ kuponą, 30 proc. pigiau - tik 3,33 Eur - kainuos 250 g pakuotė „Alesto“ skrudintų ir sūdytų Kalifornijos pistacijų. Speciali kaina galioja perkant ne daugiau 3 pakuočių.
Superkaina šį šeštadienį bus pasipuošę ir fasuoti nektarinai, kurių 1 kg kainuos vos 1,69 Eur. Šie kaulavaisiai taip pat itin mėgstami „Lidl“ pirkėjų, nes puikiai tinka tiek skanauti vienus, tiek pagardinti desertus arba pagrindinį patiekalą - šįkart grilintus šonkauliukus.
Grilinti Šonkauliukai su Medumi ir Nektarinų Salotomis
Reikalingi Produktai:
- 1 kg šviežių kiaulienos šonkauliukų
- 5-6 nektarinų
- 5-6 v. š. skysto medaus
- 200 g mažųjų špinatų
- 100 g smulkinto lietuviško varškės sūrio
- 100 g „Alesto“ kepintų ir sūdytų Kalifornijos pistacijų
- Šlakelio alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio druskos, pipirų, džiovinto čiobrelio
Gaminimo Eiga:
- Dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir čiobrelį. Nusausinkite šonkaulius, apšlakstykite aliejumi ir įtrinkite prieskoniais.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės, maždaug 150 laipsnių temperatūros ir 30 minučių kepkite šonkaulius.
- Po to juos ištraukite, aptepkite skystu medumi, susukite į aliuminio foliją ir kepkite dar apie 30 minučių.
- Galiausiai, išimkite šonkaulius iš folijos ir ant grotelių dar pakepkite apie 20 minučių.
- Leiskite kelias minutes iškeptiems šonkauliams pailsėti, o per tą laiką paruoškite gardžias vasariškas supersalotas.
- Perpjaukite nektarinus pusiau ir išimkite kauliukus. Tuomet vaisius supjaustykite maždaug centimetro storio skiltelėmis.
- Sudėkite jas į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite druska ir lengvai išmaišykite.
- Nektarinų skilteles sudėkite ant virš grilio padėtos keptuvės ar kepimo lentos ir pakepinkite juos apie 5 minutes.
- Tuomet apverskite ir dar pakepkite apie 2-3 minutes, kol nektarinai apskrus. Iškeptus atidėkite į šalį.
- Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite špinatus, išlukštentas pistacijas ir keptus nektarinus.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Šonkauliukus ir salotas sudėkite į atskiras lėkštes. Salotas apibarstykite smulkintu varškės sūriu ir patiekite.
Kiti Šonkauliukų Gaminimo Būdai
Šonkauliukai Orkaitėje
Ant folijos dedame šonkauliukus. Šiek tiek pabarstome pipirais ir druska, dedame susmulkinto česnako, žiedeliais supjaustyto svogūno ir laurųlapų. Suvyniojame į foliją ir kepame 150-160 °C orkaitėje 2 valandas. Šonkaulius kepkite lėtai 150 laipsnių temperatūroje apie valandą laiko. Po valandos šonkaulius ištraukite, suvyniokite į foliją, įpilkite obuolių sulčių ir palikite kepti dar 30 minučių.
Šonkauliukai su Apelsinų Glajumi
„Grill&Fun“ kiaulienos šonkauliukus medaus marinate paruoškite kepti, būtinai nuo kauliukų nuimkite plėvelę. Dėkite kepti į grilį. Lėtai kepkite vartydami apie 15 min. nedidelėje kaitroje (120̊ C). Šonkauliukus iš abiejų pusių ištepkite pagamintu apelsinų glajumi ir vėl kepkite apie 15 min., kartkartėmis apversdami. Apkeptus karamelizuotus šonkauliukus gausiai patepkite glajumi ir susukite į foliją. Dabar palikite kepti 20 min. netiesioginėje kaitroje (180̊ C).
Apelsinų Glajus:
Glajui prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, įdėkite porą šaukštelių nutarkuotos apelsinų žievelės ir supilkite apelsinų sultis, įdėkite aitriųjų paprikų su žolelėmis padažo ir „Grill&Fun“ barbekiu padažo kepsniams.
Salotos prie Šonkauliukų
Kopūstų Salotos
Kol keps šonkauliai, galima paruošti salotas. Visų pirma, sukapokite kopūstą, supjaustykite morką. Ant daržovių užberkite druską ir cukrų, įpilkite obuolių acto ir palikite 30 minučių pastovėti. Vėliau išimkite iš indo ir nusunkite skystį. Sudėkite į dubenį sukapotą kopūstą, supjaustytą morką, majonezą, krienus, druską ir pipirus. Viską išmaišykite.
Keptų Daržovių Garnyras
Moliūgą ir cukiniją supjaustykite pailgomis plačiomis juostelėmis, pabarstykite druska ir apkepkite svieste ant silikoninio grilio kilimėlio arba keptuvėje. Kepkite, kol daržovės suminkštės, bet bus traškios. Pabaigoje pagardinkite citrinos sultimis, smulkiai sukapota saldžiąja paprika, česnakais, kariu bei ,,Grillmeister“ prieskonių mišiniu.
Brokolių Garnyras
Brokolio žiedynus sudedame į indą, pasūdome ir nuplikome verdančiu vandeniu. Į dubenėlį supilame medų ir aliejų, pagardiname pipirais. Pilame viskį, Vusterio padažą, sudedame pomidorų pastą ir gerai išmaišome. Pakeptus šonkauliukus dedame ant grilio. Padažu aptepame vieną šonkauliukų pusę ir apkepame ant grotelių, kad apskrustų. Apverčiame, aptepame kitą pusę ir apkepame.