Vištiena su morkomis ir pievagrybiais - tai puikus derinys, kuris tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Virtuvėje užtruksite trumpai, bet patiekalo skoniu džiaugsitės tikrai. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums atrasti šio patiekalo įvairias variacijas.

Klasikinis receptas su grietinėlės padažu

Nuostabaus skonio vištiena su morkomis grietinėlės padaže. Tai viena iš mėgstamiausių mūsų šeimos vakarienių, kai norisi kažko pagaminto iš paukštienos. Pamėginkite ir Jūs.

Ingredientai:

• 2 vištienos krūtinėlės (viengubos, kiekviena po 300-350 g.)
• 200 g rudų arba baltų pievagrybių
• 100 g špinatų
• 2 vidutinio dydžio česnako skiltelės
• 150 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
• 200 ml grietinėlės

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Labai aštriu peiliu ir pradėdami nuo storiausios dalies kiekvieną krūtinėlę padalinkite į dvi puses (iš viso gausite 4 gabalėlius). Vištienos gabalėlius iš abiejų pusių įtrinkite druska su pipirais ir atidėkite ant lėkštės.
2. Pievagrybių kotelius šiek tiek patrumpinkite, nuo kepurėlių nulupkite odelę ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers daug vandens ir kepant neapskrus. Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę, supjaustykite plonais griežinėliais ir atidėkite ant lėkštės.
3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles ir sudėkite ant atskiros lėkštelės. Nuplaukite ir gerai nusausinkite špinatų lapelius (jų nepjaustykite).
4. Į keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus, įdėkite 1 šaukštą sviesto ir įkaitinkite ant vidutinės aukštos ugnies. Į įkaitintą keptuvę sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius (kad nesiliestų tarpusavyje) ir kepkite iš abiejų pusių po 2,5-3 minutes. Apkeptus išimkite iš keptuvės ir sudėkite ant švarios lėkštės. Vištiena neturi būti visiškai iškepusi, tik apkepinta.
5. Į keptuvę įdėkite likusį šaukštą sviesto ir padidinkite ugnį iki aukštos (ne maksimalios). Suberkite supjaustytus pievagrybius ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 4 minutes, kol gražiai apskrus. Jeigu reikia įpilkite antrą šaukštą aliejaus.
6. Į keptuvę su pievagrybiais sudėkite špinatus su česnaku, šiek tiek pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Nuolat maišydami kepkite apie 2 minutes, kol špinatai visiškai suvys ir pradės vietomis skrusti, o česnakas paskleis savo aromatą. Tik stebėkite, kad česnakas nesusviltų, nes padažas apkars, geriau jau nevisiškai apkepę špinatai, nei sudegęs česnakas.
7. Ant daržovių suberkite miltus, viską išmaišykite ir kepkite dar apie 30 sekundžių. Į keptuvę po truputį ir nuolat maišydami supilkite sultinį bei grietinėlę. Padažui užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės ir nuolat maišydami virkite apie 2-3 minutes, kol pradės tirštėti.
8. Į keptuvę su padažu sudėkite apkeptą vištienos krūtinėlę su visomis lėkštėje išsiskyrusiomis sultimis. Retkarčiais pamaišydami troškinkite po 1,5 minutės iš abiejų pusių. Tirštas, kreminis bei sodraus skonio padažas su pievagrybiais puikiai papildo sultingą vištienos krūtinėlę ir pakylėja šį patiekalą į aukštesnį lygį. Prie kepsnio aš dažniausiai tiekiu bulvių košę ir paprastas žalias salotas su aliejumi bei šlakeliu citrinos sulčių.

Vištiena su morkomis ir smidrais kreminiame padaže

Vištiena su kreminiu padažu tikras komforto maistas, kai norisi greitai, skaniai ir dar sveikai. Be to, kartais kreminį padažą gaminu su kreminiu ir fetos sūriu, kuris suteikia dar sodresnio skonio ir dar labiau kreminės konsistencijos. Tik fetos nereikėtų padauginti, nes ji gana sūri.

Ingredientai:

• 300 g vištienos krūtinėlės
• 150 g morkų
• 100 g smidrų
• 60 g kreminio sūrio
• 6 g lydyto sviesto
• Druskos, pagal skonį
• Pipirų, pagal skonį
• Kario miltelių, pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Morkas supjaustyti griežinėliais, apkepti keptuvėje porą minučių.
2. Kartu su morkomis į keptuvę sudėti nedideliais gabalėliais pjaustytą vištieną ir kepti, kol vištiena iškeps.
3. Kepimo baigoje sudėti pjaustytus smidrus, pakepti dar keletą minučių.
4. Viską pagardinti prieskoniais ir išmaišyti.
5. Į keptuvę sudėti kreminį sūrį, įpilti šlakelį vandens, viską išmaišyti, kol sūris gražiai ištirps ir padažas šiek tiek sutirštės.

Vištienos filė kepsniukai su morkų ir česnakų kepure

Vištienos filė kepsniukai su morkų ir česnakų kepure yra paprastas ir naminis patiekalas, kurį lengva paruošti net ir skubantiems.

Azijietiško stiliaus vištiena su morkomis ir paprikomis

Saldžiarūgštė vištiena su morkomis ir paprikomis - tai tobulas Azijos virtuvės įkvėptas patiekalas, kuris nustebins jūsų artimuosius savo sodriais skoniais ir aromatais. Vieni iš pačių mėgstamiausių patiekalų su vištiena yra tie, kuriuos gaminu azijietišku stiliumi, su saldžiarūgštėmis daržovėmis ir padažu. Vakar dienos pietums itin panašiai - vištiena su morkomis ir žirneliais medaus ir sojos padaže.

Kiti įdomūs variantai

• Vištiena su raugintais kopūstais: Jei mėgstate raugintus kopūstus, pamėginkite pasigaminti ir vištieną su jais. Esu tikra, jums patiks.
• Grikių kruopų ir vištienos troškinys: Šis receptas skirtas grikių kruopų ir vištienos mėgėjams, juos šį kartą sujungsime į vieną. Iškepsime orkaitėje ir gausime tiesiog tobulus pietus ar vakarienę.
• Tailandietiškas Wok su vištiena: Tailandietiškas Wok receptas su makaronais ir vištiena - kai norisi "kažko kitokio ir visiškai naujo".

---