Ateinu su sensacija! Visada labai įtariai žiūrėjau į sausainių tortus. Įsivaizdavau, kad skonis labai paprastas, pagrindas kietas, o tokie tortai tikrai ne man. Nepatikėsit (o gal), skonis nuostabus. Labai patiko kakavinių sausainių darna su gaiviais persikais ir švelniu kremu. Sausainiai minkštučiai, o ir prie kitų torto dalių nėra, ko prikibti. Tai vienas geresnių (jei ne vienas geriausių) tortų, ir vienas greičiausiai suvalgytų.

Kai nori sutaupyti laiko, pats geriausias variantas, nes nereikia kepti pyrago lakštų. Jeigu sužinai, kad vakare užgrius svečiai, taip pat puikus variantas, nes pyragą labai greitai pagaminsite (tereikia turėti reikalingus produktus 😉 ) ir netgi nereikės laukti tas 4 valandas ar daugiau, kad pastovėtų suteptas pyragas. Mes neiškentėme ir ragavome po 1,5 valandos. Tiko! Ir minkštas buvo!

Ingredientai

• 180 mililitrų cukraus (1 stiklinė)
• 2 vienetai persikų
• 4 lašai vanilės
• 2 vienetai kiaušinių
• 250 gramų kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 200 gramų varškės
• 200 gramų maskarponės sūrio

Paruošimo būdas

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
2. Į kiaušinius sudėkite varškę, maskarponės sūrį ar grietinėlę, nugesintą sodą, vanilės esencijos arba vanilinio cukraus ir gerai išplakite.
3. Po to berkite miltus ir maišykite. Miltų kiekis gali svyruoti į vieną ar kitą pusę. Tešla turi lengvai maišytis.
4. Persikus supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į tešlą.
5. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir supilkite paruoštą tešlą. Paviršių gražiai su šaukštu išlyginkite.
6. Kepkite 180-200 C orkaitėje apie 50 min. Ar pyragas iškepė patikrinkite su mediniu pagaliuku. Įsmeigus į pyragą, pagaliukas turi likti sausas, tada žinosite, kad pyragas tikrai iškepė.

Skanaus! Autorius: Loreta

Patarimai ir pastebėjimai

• Naudojau šokolado skonio Selga sausainius. Labai tinka šiam pyragui.
• Sausainius į pieną tik įmerkite (įmerkę suskaičiuokite iki 4 ir užteks), nereikia jų ilgai mirkyti, nes po 4 valandų ar daugiau sausainiai bus ištežę.
• Jei kremas pasirodys tirštokas, įpilkite šaukštą arba kelis persikų sirupo - taip patariama tame recepte, pagal kurį gaminau šį pyragą.
• Jei norite didesnio torto, normas dvigubinkite.

Jei norėsite aptepti ir pyrago šonus - papildomai reikės apie 100 ml grietinėlės. Taip sluoksniuokite, kol suformuosite visą pyragą.

Gaminau šį pyragą dar kartelį. Ir naudojau ne 100 ml grietinėlės, o 200 ml. Kodėl? Todėl, kad nenorėjau terliotis su mažu kiekiu kremo, skaičiuoti, ar užteks jo visiems sluoksniams ir t.t. Tik į maišydama maskarponę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, įpyliau 3 didelius šaukštus citrinos sulčių. O į grietinėlę, ją plakdama, įpyliau vieną šaukštą citrinos sulčių. Norėjau, kad truputį rūgšteltų kremas. Ir tada jau sumaišiau grietinėlę su maskarponės mase. Gavosi storesni pertepimai, dar ir šonams aptepti užteko.

Taigi, vadovaukitės savo skoniu, intuicija ir būtinai, ragaukite viską prieš, kol dar įmanoma pataisyti reikalus. Chi chi.

Aš ėmiau 18 cm skersmens formą, nes norėjau mažo torto (jei kartais nepatiktų, nereiktų gailėtis ir kankintis ilgai valgant). Be to, matavau į kokią formą sausainiai geriausiai telpa, kad būtų kuo mažiau tarpų.

Mano recepto ir skonio vertinimas: 5/5.

---