Šiame recepte pateikėme mūsų mėgiamą įdaro variaciją, bet drąsiai eksperimentuokite, nes griežtų taisyklių čia nėra - vietoje pupelių galite naudoti virtus ryžius ar įdėti daugiau daržovių ar vištienos, papildomai galite įpjaustyti jelapenų, įspausti žaliųjų citrinų sulčių, įdėti konservuotų kukurūzų ar ko tik sugalvosite.
Kepimo formą patepame riebalais ir apibarstome maltais džiūvėsiais kad mėsos pyragą būtų galima gražiai išimti , tuomet išklojame visą formos paviršių sluoksniuota tešla.
Nes jau pamažu ne mažais žingsneliais į mūsų kiemus ateina pavasaris , nedrąsiai perbraukdamas melsvu teptuku per platų dangų, švelniai paliesdamas skruostą šiltu vėjo gūsiu ir leisdamas giliai giliai įkvėpti savo kiekvienais metais ir vėl kaip niekad gaivaus ir tyro oro pavasario.
Jums reikės mielinės sluoksniuotos tešlos, 2 vidutinio dydžio morkų, nedidelio svogūno, po truputį druskos ir cukraus, lydyto sviesto ar aliejaus kepimui, kmynų, grietinėlės ar kiaušinio pyragėlių aptepimui.
Iš Prancūzijos kilęs konditerijos ekspertas dalijasi ir trimis nepaprasto skonio galečių tipo pyragų receptais, tik šįkart vietoj vaisių jis siūlo panaudoti daržoves.
4 lapai bemielės sluoksniuotos tešlos 400 gramų pievagrybiai 300 gramų faršas tinka toks, koks jums patinka labiau 1 vienetas morkos 1 žiupsnelis druska 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų 1 žiupsnelis malta saldžioji raudonoji paprika šiek tiek aliejaus kepimui šiek tiek sviestas formai patepti.
Įdarui 250 g rikotos sūrio 1 didelis svogūnas 100 g šaltai rūkyto kiaulienos kumpio 2 dideli pomidorai 90 g tarkuoto kietojo fermentinio sūrio žiupsnis druskos žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Pyragaičiai su avietėmis ir šampano kremuIngridientai 8 pyragėlių 250 g šviežios arba šaldytos sluoksniuotos tešlos; 135 ml pieno; 250 ml grietinėlės; 100 g cukraus; 2 vanilės lazdelės; 3 tryniai; 40 g krakmolo; 400 g aviečių; 125 g grietinės; 60 g cukraus pudros; 50 ml sauso šamp.
Jums reikės 6 lapelių sluoksniuotos bemielės tešlos, 1 kg maltos kiaulienos, 500 g maltos veršienos, 1 smulkiai pjaustyto svogūno, puodelio verdančio vandens, 1 plakto kiaušinio, 1 šaukšto bulvių krakmolo, 1 šaukšto sviesto, druskos, pipirų, cinamono pagal skonį, gali prireikti maltų džiūvėsėlių.
Savo sudėtimi ir skoniu balandėlius primenančius pyragėlius, pagardintus bešamelio padažu su parmezano sūriu pristato virtuvės šefas Gian Luca Demarco.