
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Naudokite kulinarinius įrankius foliją, maišelius, rankoves, kepimo popierių tai padės išsaugoti baltos mėsos skonį ir naudą, o orkaitė ir kepimo skarda bus švarios.
Nors šis, chorizo ir raudonuoju vynu gardintas troškinys, savo skonio natomis primena Ispanijos skonius, bet pagamintas jis su mūsų lietuviškomis, sezoninėms rudens daržovėmis svogūnais, morkomis ir bulvėmis, bet galima papildomai pridėti ir kitų rudens daržovių.