Šiame straipsnyje rasite du puikius receptus, kaip panaudoti agurkus ir vynuoges. Pirmasis - tai traškūs marinuoti agurkai su vynuogėmis žiemai, o antrasis - gaivios salotos su pomidorais, mocarela ir vynuogėmis.
Marinuoti agurkai su vynuogėmis žiemai
Šis receptas - puikus būdas nustebinti savo artimuosius originaliu skoniu. Agurkai įgauna ne tik traškumą, bet ir subtilų vynuogių poskonį.
Ingredientai:
- 1 kg agurkų
- ~400 gr vynuogių
- 2 v. š. druskos
- 3 v. š. cukraus
- Prieskoniai (pipirai, lauro lapai) pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia prisiskiname lapų.
- Pasiruošiame agurkus - nupjaustome galiukus bei supjaustome išilgai į keturias dalis.
- Po to imame švarius stiklainius. Tokiam ingredientų kiekiui, imame tris litrinius stiklainius.
- Ir maždaug vienodai paskirstome kiekvienam stiklainiui ingredientus.
- Iš vandens, druskos, cukraus, pipirų bei lauro lapų išsiverdame marinatą.
- Marinatu užpilame agurkus, stiklainius uždengiame dangteliais, bei paliekame maždaug 20 min. ramybėje.
- Praėjus laikui marinatą nupilame, užverdame ir vėl užpilame agurkus.
- Taip užpylus trečią kartą - uždarome sandariai.
Šiemet bandytas pirmą kartą, tad tikėkimės skonis neapvils. Po trijų dienų atidarius stiklainiuką paragauti, agurkai buvo traškūs, skonis ir kvapas puikus, agurkų galiukai parausvėja nuo vynuogių. Marinatas skaidrus ir skanus. Taigi skoninis įvertinimas tiesiog PUIKUS, dabar belieka įvertinti, o kaip laikysis per žiemą, bet manyčiau turėtų puikiai laikytis.
Gaivios pomidorų ir vynuogių salotos su mocarela
Umamio skonio pilnų šviežutėlių pomidorų salotos yra vasaros populiariausias patiekalas, garnyras, salotos, užkandis ir kas tik norite. Išbandykite receptą ne tik su mocarela (Klasika!), bet ir vynuogėmis. Puikus derinys.
Ingredientai (2 asm.):
- 400 g įvairių pomidorų
- 200 g žaliųjų vynuogių su šakelėmis
- 1 ryšulėlio bazilikų
- 1 šakelės mėtų
- 2 vnt. itališkų buivolių pieno mocarelos sūrių SORI (su saugoma kilmės vietos nuoroda)
- 40 g kepintų kedrinių pinijų
- 4-5 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Vynuogių šakeles apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir lengvai apkepkite įkaitintame grilyje po 30 sekundžių iš abiejų pusių. Vynuoges atvėsinkite ir nuskabykite.
- Pomidorus supjaustykite vienodais, kąsnio dydžio gabaliukais.
- Vynuoges perpjaukite per pusę, jeigu reikia pašalinkite sėklas.
- Pomidorus, vynuoges sudėkite į dubenį ir permaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais.
- Bazilikams ir mėtoms nuskabykite lapelius.
- Su popieriniu rankšluosčiu nusausinkite itališkus buivolių pieno mocarelos sūrius SORI ir apibarstykite jį druska.
- Didesnius bazilikų ir mėtų lapelius sukapokite ir sumaišykite su likusiu alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Pomidorų ir vynuogių salotas sudėkite į lėkštę, ant jų dėkite bazilikų lapelius, mocarelos sūrį, apibarstykite kedrinėmis pinijomis, pašlakstykite gautu žolelių aliejumi ir patiekite.