
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Kalakutienos krūties svoris be kaulų Virimo laikas 2 svarai 60-70 minučių 2 svaro Nuo 75 iki 85 minučių 3 svarai nuo 1 iki 1 valandos 4 svarai Nuo 2 valandų iki 2 valandų 20 minučių.
Sviesto gabaliukas bus tarsi vidinės filė kišenėje, kuri papildomai įvyniota į didesnę, išorinę filė, tuomet sviestas kepimo metu neišbėgs ir Kijevo kotletas bus tikrai labai sultingas.