„Gaivus ir lengvas desertas, tarsi vasaros diena po lietaus. Greitai pagaminamas ir dar greičiau suvalgomas“, - sako tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Braškių Desertas Kefyro Drebučiuose

Ingredientai:

• 1 l kefyro
• 1 l braškių
• 3 v. š. želatinos
• 100 ml vandens (jei brinkinti želatiną)
• 7-10 v. š. cukraus (reguliuokite pagal savo skonį)

Gaminimo Eiga:

1. Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti.
2. Į kefyrą suberiame cukrų, išmaišome ir leidžiame ištirpti.
3. Braškes nuplauname, supjaustome nedideliais gabalėliais ir įmaišome į kefyrą.
4. Želatiną išbrinkiname garų vonelėje. Šiek tiek pravėsinus supilame silpna srovele į kefyro masę ir gerai išmaišome.
5. Desertą pilame į norimą formą ir dedame į šaldytuvą stingti.

Desertą galima tiekti taurėse arba pagaminti vieną didelį indą ir iš jo draugiškai kabinti skanumyną šaukštu.

Jei mėgstate panna cotta - šis desertas jums labai patiks, o ir sąžinė dėl kalorijų absoliučiai negrauš, jų čia minimumas. Kadaise gamindavau tiesiog braškes kefyro drebučiuose, paskui norėjosi daugiau spalvų, paskui ir skonių.

Kefyro Desertas Su Želatina

Ingredientai:

• 20 g želatinos
• 0,5 stiklinės sulčių (pvz., aviečių, spanguolių ar serbentų) arba vandens
• 1 kg braškių
• 6 v.š. cukraus (be kaupo)

Gaminimo Eiga:

1. Pradedu nuo 20 g želatinos, kurią 2 l puode užpilu 0,5 stiklinės sulčių arba vandens.
2. Norint rausvos spalvos deserto, želatiną brinkinu intensyvios spalvos sultyse, pvz. aviečių, spanguolių ar serbentų. O jei dar paprasčiau - nusipirkti raudonos spalvos želatino lakštų ir juos brinkinti vandenyje, tačiau sultys suteikia savito skonio, todėl dažniausiai renkuosi jas.
3. 1 kg braškių nuplaunu, nuimu žiedkočius, didesnes pjaunu per pusę.
4. Braškes sudedu į taures ar gilų stiklinį indą.
5. Želatinai išbrinkus, kaičiu mažiausią įmanomą ugnį ir lėtai maišydama kaitinu (jokiu būdu neužverdu), jai ištirpus suberiu 6 v.š. cukraus (be kaupo) kaitinu, kol cukrus išnyksta skystyje.
6. Plaku, tai ir yra skanioji paslaptis - plakant susidaro putos, masė tampa puria.
7. Kuo skubiau supilstau masę ant braškių ir paruoštą desertą dedu į šaldytuvą.

Skonis absoliučiai pakerintis, kvapnus, gaivinantis, netgi primenantis paukščių pieną, tik nesaldų.

Greitas Trupininis Pyragas Su Kefyru

Ingredientai:

• 250 ml kefyro
• 1 šaukštelis sodos
• Šiek tiek citrinos sulčių arba acto (sodai užgesinti)
• 80 gramų sviesto (ištirpinto)
• 1/3 šaukštelio druskos
• 180 g cukraus
• Vanilės pagal skonį
• 1 valg. š. krakmolo (geriausia bulvių)
• 230 gramų išsijotų miltų
• Trupiniams: 50 g. sviesto (šalto), 3 v.š. miltų, 2 v.š. cukraus

Gaminimo Eiga:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kefyrą ir sodą, gerai išmaišykite. Norėdami užgesinti soda, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių arba acto.
2. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kefyrą. Įdėkite druskos, cukraus, vanilės pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
3. Po to įpilkite krakmolo ir miltų.
4. Formą (26 cm skersmens) ištepkite riebalais ir supilkite į ją tešlą.
5. Kitame dubenyje paruoškite trupinius, sumaišydami šaltą sviestą, miltus ir cukrų. Susmulkinkite ingredientus rankomis, kol susidarys maži gabalėliai.
6. Tolygiai apibarstykite pyragą trupiniais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
7. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.

---