Ar dažnai valgote sriubą? Derėtų, sako, sriubą valgyti kiekvieną dieną. Bet mūsų namuose gyvenantys labai išrankūs sriuboms, jei rinkti skaniausią - tai nugalėtų barščiai su rūkytais petukais, skrandukais arba auselėmis su grybais, sekančiose vietose dominuotų daržovių sriubos, tiek šviežių daržovių su sultiniu, tiek su pienu, tiek trintos. Jeigu norite, kad trinta daržovių sriuba būtų itin sodraus ir turtingo skonio, daržoves pakepkite ir net kiek apdeginkite orkaitėje. Klampi, tiršta, soti, jauki degintų paprikų ir maskarponės sūrio sriuba palepins ir kūną, ir sielą.

Degintų Paprikų Sriuba su Maskarponės Sūriu

Porcijos: 3-4 asm.
Gaminimo laikas: 40 min.

Ingredientai:

• 3 paprikos
• 2 svogūnai
• 3 skiltelės česnako
• 4-5 šakelių čiobrelių
• 5 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 150 g maskarponės sūrio
• 200 ml grietinėlės
• 1 saujos bazilikų lapelių
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo Eiga:

1. Paprikas ir svogūnus supjaustykite stambiais gabalėliais, sumaišykite su česnakais, čiobreliais, druska, alyvuogių aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., 200 °C temp., kol daržovės suminkštės.
2. Keptas daržoves sudėkite į trintuvą, kartu su maskarponės sūriu ir grietinėle, sutrinkite iki vientisos masės.
3. Gautą sriubą patiekite su alyvuogių aliejumi, šviežių bazilikų lapeliais ir šviežiais grūstais pipirais.

Skanaus!

Kitas Paprikų Sriubos Variantas

Ingredientai:

• 4 vienetai paprikų
• 1 vienetas svogūno
• 1 skiltelė česnako
• 500 gramų daržovių sultinio
• 200 mililitrai grietinėlės
• 30 gramų alyvuogių be kauliukų
• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 pundelis žalumynų
• Moliūgų sėklos

Gaminimo Eiga:

1. Išimkite iš paprikų sėklas, supjaustykite gabaliukais, svogūną ir česnaką susmulkinkite, viską apkepkite aliejuje.
2. Įpilkite sultinio ir troškinkite 20 minučių.
3. Sriubą sutrinkite elektriniu smulkintuvu iki vientisos masės, įpilkite grietinėlės, pašildykite, pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų.

Trinta Pomidorų Sriuba su Paprikomis

Ingredientai:

• 500 g konservuotų pomidorų
• 3 raudonosios paprikos
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnakų
• 500 ml daržovių sultinio
• Aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• Tarkuotos citrinos žievelės
• 12 proc. riebumo grietinėlės

Gaminame:

1. Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas, nuplaukite, nusausinkite, ištepkite aliejumi ir dėkite į skardą. Paprikas kepkite 30-35 minutes, arba kol paprikų odelė pradės raukšlėtis ir juoduoti. Kai paprikos iškeps, perlikite šaltu vandeniu ir nulupkite odeles.
2. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite aliejaus, dėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnaką, kepinkite kol pagels. Į puodą dėkite iškeptas paprikas ir pertrintus pomidorus, dar truputį pakepinkite, supilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir citrinų žievelėmis. Virkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes.
3. Sriubą išplakite blenderiu iki vientisos masės, įpilkite grietinėlės ir supilstykite į lėkštes.

Dviejų Spalvų Paprikų Sriuba

Ingredientai:

• 2 vienetai paprikų (geltonos)
• 2 vienetai paprikų (raudonos)
• 600 mililitrų sultinio (daržovių)
• Šiek tiek čili pipirų (geltonas)
• Šiek tiek čili pipirų (raudonas)
• Šiek tiek paprikų (milteliai)
• Šiek tiek kario
• Šiek tiek grietinėlės
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo Būdas:

1. Paprikas supjaustome gabalėliais. Į vieną puodą pilame 300 ml daržovių buljono ir sudedame raudoną papriką, į kitą puodą supilame likusį 300 ml buljoną ir dedame geltoną papriką.
2. Smulkiai supjaustome čili pipirą ir raudonąjį dedame į raudonos paprikos puodą, o geltonąjį į geltonos. Čili dėti labai mažai. Neturi būti aštru.
3. Viską išverdame. Išvirus viską pertrinti per sietelį arba sutrinti su specialiu mikseriu.
4. Į raudoną sriubą įberti truputelį paprikos miltelių, į geltonąją įberti kario miltelių, abi sriubytes pagardinti druska ir pipirais, įpilti truputėlį grietinėlės ir dar kartą užvirti.
5. Pilti sriubą reikia vienu metu - iš vienos pusės geltoną, o iš kitos raudoną. Kantrybė nugalės. Tuos, kuriuos norėsite pavaišinti, bus maloniai nustebinti.

P.S. Iš šio kiekio išeina maždaug 2-3 porcijos. Sriuba turi būti kreminė. Galima virti ir į mažesnį kiekį buljono. Tirštą visada galima praskiesti.

Trinta Moliūgų ir Paprikų Sriuba

Ingredientai:

• Moliūgas
• Paprikos
• Saulėgražų daigai

Gaminimo Eiga:

1. Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite ir apdeginkite ant griliaus arba orkaitėje, kol odelė pajuosta, tuomet sudėkite į lėkštę, apvyniokite kepimo foliją ir palikite atvėsti.
2. Moliūgą supjaustykite kubeliais ir išvirkite sultinyje, jo perteklių nupilkite.
3. Sudėkite keptas smulkintas paprikas, saulėgražų daigus ir viską sutrinkite iki vienalytės masės.

---