Sriuba yra puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku ir gali būti paruošta su įvairiais ingredientais. Šiandien mes jums pristatome skanios sriubos receptą, kuris ne tik sušildys jūsų širdį, bet ir patenkins jūsų skonio receptorius. Pasiruoškite skaniai sriubai ir mėgaukitės kiekvienu šaukštu! Dabar pereikime prie paties gaminimo proceso.

Sriubos Istorija ir Įdomūs Faktai

Sriubos istorija prasidėjo maždaug prieš 5000 metų, kai kažkas pagaliau atrado būdą pagaminti vandeniui nepralaidų indą. Kol nebuvo šaukšto, taigi, maždaug iki pat XVII amžiaus, valgytos tirštos, ant duonos tepamos sriubos. Atradus šaukštą, jas imta virti skystesnes. Kad ir kokią mėgstate jūs, jos receptą rasite portale #vmgonline.lt, o Alfas Ivanauskas dalinasi idėjomis ir patarimais, kaip išvirti išties neatsivalgomą sriubą.

Ingredientų Pasirinkimas ir Paruošimas

Galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite namuose. Taip, šaldytos daržovės puikiai tinka sriubai. Į puodą įdėkite bulves ir konservuotus pomidorus. Supilkite daržovių sultinį ir užvirkite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Kaip Praturtinti Sriubos Skonį

Išvirti skanią sriubą nėra taip paprasta, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio, nes bet kokia smulkmena gali ją sugadinti.

• Apkeptos daržovės: Daržoves sriubai rekomenduoju pirmiausia apkepti orkaitėje (jeigu gaminsite trintą sriubą) arba keptuvėje ir tik tada dėti jas į sriubą. Apkeptos daržovės yra turtingesnio, stipresnio skonio ir suteikia sriubai daugiau kvapo bei skonio energijos.
• Apkepti mėsos kukuliai: Jeigu mėgstate sriubą su frikadelėmis, prieš dėdami mėsos kukulaičius į sriubą, juos taip pat apkepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių. Šio triuko dėka sriuba bus turtingesnio skonio, ją valgantieji tikrai padėkos.
• Prieskoniai: Į kopūstų sriubą visada rekomenduoju įdėti kmynų; pomidorinei sriubai labai tinka žiupsnis cinamono; grybų sriubą pabarstykite džiovintų baravykų pudra (smulkia tarka patarkuotų džiovintų baravyko drožlelių); virdami burokėlių sriubą, įberkite maltų kalendrų. Šie paprasti triukai labai praturtins sriubų skonius.

Egzotiškos Sriubos Receptas

Jeigu norisi egzotiškesnio skonio, yra labai lengvas ir greitas būdas pasigaminti vietnamietišką sriubą. Jai pagaminti reikia ekologiško vištienos sultinio kubelio (pavyzdžiui, Natur Compagnie), į jį įdėkite kelias cinamono lazdeles, žvaigždėtojo anyžiaus, kardamono, kvapniųjų pipirų ir pavirkite 10 min. Išvirtą sultinį palikite pastovėti, kad įsigertų visi prieskoniai. Tuo metu supjaustykite daržoves, pasiruoškite kitus ingredientus. Sultinį skaninkite šviežiais sojos pupelių daigais, lengvai apkeptais grybais, pakepta jautiena ar vištiena, ryžių makaronais ir būtinai prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra, mėtomis ir bazilikais. Sriubą pagal šį receptą pasigaminsite vos per pusvalandį.

Trinta Sriuba: Tekstūra ir Akcentai

Trinta sriuba nebūtinai turi būti labai sąžiningai ir atsakingai sutrinta. Atvirkščiai, labai siūlau sutrinti tik dalį ingredientų - taip sriuba bus labiau tekstūriška, įdomesnė. Beje, tokiu būdu galima sutirštinti bet kurią sriubą, pavyzdžiui, kopūstų, burokėlių ar kitą mėgstamą daržovių sriubą.

Nepamirškite, kad trinta sriuba yra pagaminta ne tada, kai suverda visi ingredientai, o tada, kai jūs nusprendžiate, kad ji jau yra baigta, t. y. kai uždedate paskutinį akcentą. Sriubą galima gardinti ne tik skrudintais duonos trupiniais, kepintomis sėklomis, riešutų gramolata, šviežiomis žolelėmis, bet ir apkeptomis daržovėmis, mėsos gabalėliais, jūos gėrybėmis, be cukraus išplakta grietinėle. Trumpai tariant, neskubėkite visko sudėti į puodą virti, dalį ingredientų galite sudėti į jau išvirtą sriubą. Taip patiekta sriuba gali buti pagrindinis patiekalas.

Sūrio Naudojimas Sriuboje

Jeigu į tirštas sriubas dedate sūrio (ožkos, parmidžiano, rokforo), dėkite jį pačioje pabaigoje, jau išvirus sriubai: ši turės daugiau sūrio skonio ir aromato, be to, be reikalo nekaitinsite gero ir prabangaus produkto.

Degustacinė Sriubos Vakarienė

Paprasčiausią moliūgų sriubą galima skaninti skirtingais ingredientais - kiekvienas suteiks naują skonio patyrimą. Sriubos degustacija yra puiki idėja šventiniams pietums ar savaitgalio vakarienei.

Sluoksniuotos Sriubos

Nepamirškite išbandyti skaniųjų ir labai įdomių sluoksniuotų sriubų. Dviejų sluoksnių grybų ir sūrio sriubos receptą rasite čia. Dvisluoksnės ankštinių sriubos receptą rasite čia.

Įdomus Patiekimas

Sriubą galima serviruoti ne tik sriubos lėkštėje, bet ir stiklainyje, stiklinėje, salotinėje arba puodelyje, iš kurio geriate arbatą. Žaiskite ir džiaukitės galimybe šmaikštauti, džiuginkite ne tik kitus bet ir save.

Receptų Pavyzdžiai

• Nidos Degutienės receptas: Ši sriuba - ypač paprastas receptas iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse. Ji labai tiks, kai norėsis ko nors sotaus, bet kartu ir ne mėsiško.
• Renatos Ničajienės toskanietiška pupelių sriuba: Tai soti, tiršta ir nepaprastai skani toskanietiška pupelių sriuba su lapiniais kopūstais. Kai prieš kelis metus keliavau po Toskanos regioną buvau nustebusi tuo, kaip labai jie mėgsta ir dažnai savo patiekaluose naudoja pupeles.
• Julijos Steponavičiūtės salierų-žiedinių kopūstų sriuba: Labai paprasta salierų-žiedinių kopūstų sriubą pavyko puikiai, o ją dar pagardina minkštai virti putpelių kiaušiniai.
• Nidos Degutienės sriuba su porais ir lapiniais kopūstais: Štai todėl verta į maistingą žiemos sriubą su porais ir bulvėmis pačioje virimo pabaigoje įmesti lapinių kopūstų (kale), kurių apstu šaltuoju metų sezonu.

Kiti Troškinių Receptai

Čia rasite įvairių sriubų ir troškinių receptų, nes nesu įspraudusi savęs į griežtus gaminimo taisyklių rėmus.

• Balandėlių troškinys - jeigu norisi balandėlių, bet nemokate ar neturite laiko jų pasigaminti, šis troškinys jums išties patiks.
• Sprandinės troškinysŠis kiaulienos sprandinės troškinys yra sotus ir išties paprastai pagaminamas.
• Upėtakio sriubaŠi upėtakio sriuba yra gardi, malonaus ir švelnaus skonio.
• Kiaulienos troškinysŠis kiaulienos troškinys yra vieno puodo patiekalas, puikiai pasotinantis ir sušildantis vėsią žiemos dieną.
• Džiovintų grybų sriubaŠi džiovintų grybų sriuba patiks visiems, kurie mėgsta miško grybus.

Ingredientų Paruošimo Pavyzdžiai

1. Moliūgų sriuba:
   1. Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas.
   2. Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą. Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Apverskite.
2. Daržovių sriuba:
   1. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus apkepkite svogūną, česnaką ir morką.
3. Kiniško kopūsto sriuba:
   1. Morkas supjaustykite plonomis riekelėmis, svogūnus - pusžiedžiais, kininį kopūstą - juostelėmis. Sudėkite į puodą su verdančiu daržovių sultiniu ir ant silpnos ugnies virkite 20 minučių.
4. Pupelių sriuba:
   1. Pupeles nuvarvinkite sietelyje. Morkas, cukiniją supjaustykite plonomis riekelėmis, porus - žiedais, saliero šaknį ir bulves - kubeliais. Žiedinius kopūstus išskirstykite žiedynais.

Pagrindinis Sriubos Gaminimo Būdas

1. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus česnakus, po žiupsnelį prieskonių ir maišydami kepinkite, kol pasklis prieskonių kvapas.
2. Į sultinį suberkite druską, prieskonius, supjaustytas bulves bei apkepintas daržoves ir virkite apie 20 min.

---