Morkų pyragas yra labai populiarus ir Anglijoje, ir Jungtinėse valstijose. Bet kokiu atveju morkų ir obuolių pyragas yra labai skanus, todėl ir populiarus visame pasaulyje. Morka labai gerbtina ir naudinga daržovė.

Dažniausiai jis gaminamas su įvairiais prieskoniais, kai kuriose šio pyrago variacijose įmaišoma riešutų, dar labai mėgstamas atributas yra grietinėlės sūrio ir cukraus pudros kremas, kuris pyragą iškelia į visai kitas dausas.

Aš labai džiaugiuosi viena šio pyrago versija, kuri iškeliavus į Kepinių knygą. Kepu jį su sūdytais žemės riešutais, bet šį kartą išbandžiau dar vieną variantą - su obuoliais, ir turiu pasakyti, obuoliai ir morkos, be abejonės, yra geriausi draugai. Juk ne veltui dar nuo vaikystės buvome maitinami morkų ir obuolių salotomis. Be to, ypač jei obuoliai lietuviški ir saugiai kur nors rūsyje šiaudais apdėti gulėjo, tai dabar gal kai kurie ir jau po truputį pasiduoda, viena kita dėmelė viršun kyla, todėl pats laikas tokiems obuoliams komandiruotę išrašyti į pyragą. Obuoliai iš rūsio, kremas - iš parduotuvės.

O dėl kremo ant viršaus, aš šį kartą pasinaudojau visuomet pasiteisinančiu ir paprastu citrinos sulčių ir cukraus pudros glaistu, bet esu kartą tiesiog labai gerai ištrynusi vidutinio liesumo varškę su trupučiu grietinėlės, citrinos sulčių ir cukraus pudros - išeina malonus varškės kremas. Galite netgi iškepti dvigubą porciją torto formoje atsegamu dugnu, tuomet tuos du pyragus pertepkite varškės kremu ir turėsite beveik tortą.

Morkų ir obuolių pyrago receptas

Ingredientai:

• 120 g kambario temperatūros sviesto
• 4 kiaušiniai
• 200 g rudojo cukraus (jei neturite, tiks ir baltasis)
• 70 g lazdynų riešutų
• 70 g migdolų riešutų
• 350 g tarkuotų morkų ir obuolių (bus kokios dvi vidutinio dydžio morkos ir du obuoliukai)
• 50 g razinų (gera sauja)
• 200 g kvietinių miltų
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
• 0,5 šaukštelio geriamosios sodos
• 1 kupino šaukštelio cinamono
• 1/3 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• Kelių šviežio muskato riešuto tarkių
• Žiupsnelio druskos

Glaistui (nebūtinas):

• 1 nedidelės citrinos sulčių
• 4-5 šaukštų cukraus pudros

Kepame pyragą:

1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
2. Sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu (dabar nekaršta, tai nebus jis paslankus), suberkite pusę cukraus ir toliau plakite, kol sviestas pradės minkštėti.
3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius. Kadangi kiaušinių daug, o sviesto nelabai, tai masė gali susigarbanoti, tai įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
4. Riešutus sumalkite kavamale arba maisto smulkintuvu iki rupių miltų, į dulkes paversti nereikia.
5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais, soda.
6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite riešutus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis. Tešla bus vidutinio tirštumo.
8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu. Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
9. Leiskite pyragui truputį atvėsti. Jei norite pyrago su saldžiai rūgštoku glaistu, tai sumaišykite citrinos sultis su cukraus pudra ir palaistykite pyragą. Vėsdamas glaistas sutvirtės.

Pyragas skaniausias atvėsęs ir kitą dieną, beje, pasakiškai skanus, dar skanesnis.

Kitas morkų ir obuolių pyrago receptas

Ingredientai:

• 0.5 kilogramo morkų
• 0.5 kilogramo obuolių
• 3 vienetai kiaušinių
• 177 gramai cukraus (rudasis)
• 237 gramai kvietinių miltų
• 237 gramai kvietinių miltų (rupūs)
• 0.5 stiklinės aliejaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1.5 arbatinio šaukštelio cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių (malti)
• 1/4 arbatinio šaukštelio muskato

Paruošimo būdas:

1. Viename inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.
2. Morkas sutarkuoti smulkia burokine tarka, o obuolius stambia.
3. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti aliejų ir dar kartą gerai išplakti.
4. Supilti sausus produktus ir išmaišyti.
5. Sudėti tarkuotus obuolius bei morkas ir atsargiai išmaišyti.
6. Sukrėsti tešlą į sviestu pateptą kepimo formą ir kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 30-40 minučių.
7. Skanaus.

Vaikai mėgsta skanius, bet ir sveikus užkandžius, todėl šis morkų ir obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas. Jis ne tik skanus, bet ir lengvas, nes morkos ir obuoliai suteikia natūralios saldumo, o kartu ir vertingų vitaminų.

Paruošimas:

1. Paruoškite orkaitę ir formą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
2. Tarkuokite vaisius ir daržoves: Nulupkite obuolius ir morkas, tada juos tarkuokite smulkiai.
3. Paruoškite skystą mišinį: Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su ruduoju cukrumi.
4. Sumaišykite viską kartu: Į skystą mišinį dėkite tarkuotas morkas ir obuolius, tada atsargiai įmaišykite miltų mišinį.
5. Kepkite: Paruoštą tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 35-40 minučių.
6. Pateikimas: Pyragas puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek kaip užkandis po mokyklos.

---