Vyne patroškintos kriaušės, cinamonas, gvazdikėliai, citrina - jau vien migdolinio kriaušių pyrago gaminimo procesas į namus atneša šventės jausmą, nuotaiką, lengvumą ir aromatus. Burnoje tirpstantis, drėgnas, ne per saldus - jo norėsis dar ir dar, o recepto prašys visi.

Migdolinis kriaušių pyragas

Porcijos: 4 asm.

Gaminimo laikas: apie 1 val.

Ingredientai:

• 6 kriaušės
• ½ l raudonojo vyno
• 1 šaukštas DANSUKKER tamsaus cukraus „Muscovado“
• 5 KOTANYI gvazdikėlių
• 2 KOTANYI cinamono lazdelių
• 3 kiaušiniai
• 150 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
• Žiupsnelis druskos
• 100 g VILNIUS margarino kepiniams su sviestu (ištirpinto)
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 150 g migdolinių miltų
• 200 g kvietinių miltų
• 1 citrinos žievelės
• 7 GAIDELIS sausainių „Spanguolė“
• 1 MAGIJA glaistyto varškės sūrelio su vanile
• DANSUKKER cukraus miltelių (papuošimui)

Gaminimo eiga:

1. Nulupkite kriaušes daržovių skustuku, perpjaukite pusiau, išpjaukite sėklalizdžius ir dėkite kepti į įkaitintą keptuvę.
2. Kriaušes užpilkite raudonuoju vynu ir leiskite joms pasitroškinti apie 10 minučių.
3. Į keptuvę įdėkite DANSUKKER tamsaus cukraus „Muscovado“, pagardinkite KOTANYI gvazdikėliais ir cinamono lazdelėmis.
4. Į dubenį muškite kiaušinius, plakite elektriniu plakikliu.
5. Po truputį berkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“, pagardinkite žiupsneliu druskos.
6. Dar šiek tiek paplakus supilkite ištirpintą VILNIUS margariną kepiniams su sviestu.
7. Kai masė taps glotni ir vientisa, suberkite kepimo miltelius, migdolinius miltus, kvietinius miltus, įtarkuokite citrinos žievelės.
8. Viską gerai išmaišykite.
9. Išvirusias kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais.
10. Išklokite skardą kepimo popieriumi ir sudėkite GAIDELIS sausainius „Spanguolė“.
11. Ant sausainių dėkite dalį tešlos ir viską tolygiai paskirstykite.
12. Tada sluoksniuokite: kriaušės, tešla, varškės sūrelis MAGIJA su vanile ir vėl kriaušės.
13. Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 °C temp., apie 40 min.
14. Iškepus pyragui jį apibarstykite DANSUKKER cukraus milteliais.

Kepimo forma - 26 cm skersmens. Porcijos 8.

Užtruksite gamindami apie 15 minučių, dar 45-50 minučių pyragas keps.

Itališkas kriaušių pyragas

Ingredientai:

• apie 1,2 kg kriaušių
• 150 g kambario temperatūros sviesto
• 220 g cukraus
• 4 kiaušiniai
• 240 g miltų
• 2 a. š. kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• 1 didesnės citrinos

Gaminimo eiga:

1. Kriaušes nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite riekelėmis.
2. Sviestą išplakite su cukrumi, kol masė pabals.
3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami.
4. Įsijokite miltus su kepimo milteliais ir druska.
5. Nutarkuokite citrinos žievelę, įspauskite jos sultis.
6. Suberkite kriaušes. Masę gerai išmaišykite.
7. Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
8. Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepkite 45-50 min.

Šis kriaušių pyragas labai paprastai pagaminamas, greitas ir neįmantrus. Toks, kokį galite greitai sumeistrauti ir ragauti. Gal sunkiau sekasi kepti pyragus patiems, be pagrindinių gairių produktams… Žodžiu, tikiuosi, kad kažkam šis receptas tikrai pagelbės, kai norėsis paprasto, bet gero pyrago recepto. Pyragas skanus tiek šiltas, tiek jau atvėsęs. Ganėtinai drėgnas. Tikrai pavyktų geras net ir be kriaušių, arba su kitokiais vaisiais.

Greitas kriaušių pyragas su uogomis

Porcijos: 6 asm.

Gaminimas: 10 min.

Kepimas: 30 min.

Orkaitės temperatūra: 180 °C

Ingredientai:

• 2 tvirtų kriaušių
• Saujos sezoninių uogų (pvz., gervuogių, mėlynių, aviečių)
• 4 kiaušinių
• 100 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio plius“
• 30 g DANSUKKER vanilinio cukraus su natūralia vanile
• 100 g miltų
• 30 g smulkintų lazdynų riešutų
• 60 g ištirpinto sviesto
• Sviesto (formai patepti)
• DANSUKKER cukraus miltelių (pabarstyti)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite negilią 20 cm skersmens formą, patepkite ją sviestu.
2. Kriaušes nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
3. Sudėkite jas į formą, užberkite uogų.
4. Suplakite kiaušinius su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio plius“ ir DANSUKKER vaniliniu cukrumi su natūralia vanile iki tiršto kremo.
5. Suberkite miltus ir riešutus, atsargiai išmaišykite, pabaigoje supilkite ištirpintą sviestą ir vėl labai švelniai permaišykite.

Dabar ruduo, pats kriaušių metas - kriaušių, kurios nėra linkę taip ilgai ir šauniai laikytis, kaip tą daro obuoliai, todėl jas tenka suvalgyti pirmas, antraip jos gana greit ima pūti. Vienok šis pyragas yra toks paprastas, kad turint virtuvinį kombainą jo neįmanoma sugadinti. Dar momentas: jeigu jau šis pyragas pavyko man, tuomet jis tikrai pavyks ir vaikams. O tai gali būti gera proga pakviesti juos į virtuvę ir leisti pamėgti maisto gamybą.

Tai taip vadinamas „apverstas pyragas”, kurio gamybai reikės apvalios kepimo formos, kurią reikia iškloti kepimo popieriumi ir pyragas bus pradedamas konstruoti nuo viršaus, tuomet iškepęs bus apverstas ant lėkštės ir patiekiamas karštas, ar jau atvėsęs. Prikaistuvyje su rankena ant vidutinės ugnies ištirpdome sviestą, suberiame rudąjį cukrų ir maišant šluotele kaitiname 3min. Apvalią kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Kepame +180C orkaitėje 35min. Išėmus iš kepimo formos apverčiame pyragą didelėje lėkštėje (uždedam lėkštę ant pyrago ir apverčiam), nuimam kepimo popierių. Tai va ir tiek to darbo, o pyragas minkštas ir labai gardus. Puikus saldus užkandis savaitgalio pavakarei su puodeliu arbatos ar kavos.

---