
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Obuolių, sūrio, gražgarsčių ir vytinto kumpio suktinukams 1 žalio obuolio gabalėlio kietojo sūrio saujos šviežių gražgarsčių lapelių 90 g Prosciutto di Parma vytinto kumpio.