Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius sprandinės kepsnius su mocarela sūriu. Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kvapnus ir sotus patiekalas, kuris pradžiugins visą šeimą.

Klasikinis Sprandinės Kepsnys su Mocarela ir Pomidorais

Ingredientai:

• Kiaulienos išpjova: 500 gramų
• Druska
• Pipirai
• Mėsos prieskoniai
• Baltas vynas: 150 mililitrų
• Jautienos sultinys: 150 mililitrų
• Pomidorai: 2
• Mocarela: 2 pakeliai (po 125 gramus)
• Bazilikas: 2 šakelių
• Aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

1. Kiaulieną supjaustykite į aštuonis gabalėlius bei atsargiai išmuškite.
2. Pagardinkite druska, pipirais bei mėsos prieskoniais ir palikite maždaug pusvalandžiui marinuotis.
3. Pomidorus nuplaukite, sudedame į dubenį bei užpilkite verdančiu vandeniu. Porą minučių palaikykite karštame vandenyje, išgriebkite bei nulupkite odelę. Pomidorus bei mocarelą supjaustykite griežinėliais (po 8). Nuskabome baziliko lapelius. Užviriname sultinį.
4. Keptuvėje įkaitinkite 2-3 valgomuosius šaukštus aliejaus bei iš abiejų pusių apkepkite mėsą. Iškepusią mėsą atidėkite į šalį.
5. Į keptuvę, kurioje kepė mėsa, supilkite sultinį bei vyną. Kaitinkite ant didelės ugnies, kol trečdalis skysčio nugaruos.
6. Sumažinkite ugnį bei sudedame mėsą. Ant kiekvieno griežinėlio dedame riekę pomidoro, 4-5 lapelius baziliko bei po riekę mocarelos.
7. Keptuvę uždenkite dangčiu bei pakaitinkite maždaug 3-4 minutes. Išimkite kepsnius. Padidinkite ugnį bei kaitinkite padažą, kol šis pradės tirštėti.
8. Į lėkštę pilame padažą bei dedame iškeptus kepsnius. Labai gardu valgyti su bulvių koše.

Sprandinės Kepsnys Orkaitėje su Sūrio Užliejimu

Tai mėgstamiausias šeimos būdas kepti sprandinę. Tiekiame kaip karštą patiekalą su orkaitėje keptomis bulvytėmis, o atvėsintą tiekiame kaip užkandį su krienų padažu!

Gaminimo eiga:

1. Šiame recepte naudojome sprandinę su kaulu, bet galima ir be jo. Mėsą šiek tiek pamušame.
2. Kiaušinius išplakame bei beriame kietojo sūrio. Kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje su sūriu bei apkepame ant mažos ugnies iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.
3. Užliejimui skirtą sūrį sutarkuojame, dedame kapotas petražoles, į keturias dalis supjaustytus pomidoriukus, majonezą. Dar galima supilti likusį kiaušinio plakinį su kietuoju sūriu, tada užliejimas gaunasi standesnis. Visą šią masę padaliname ant kiekvieno kepsnio.
4. Kepsnius kepame 180 laipsnių temperatūros maždaug 25-30 minučių.

Sprandinės kepsnys orkaitėje bus minkštutis ir sultingas.

Sprandinės kepsnys su rūkytu sūriu

Prie sprandinės kepsnio patiekite keptų daržovių.

Gaminimo eiga:

1. Kiaulienos sprandinę supjaustykite norimo dydžio kepsniais, kiekviename jų aštriu peiliu padarykite gilią įpjovą - joje dėkite gabalėlį rūkyto sūrio, taip pat galite įpjovą įkimšti česnaku. Kepsnį pagardinkite prieskoniais ir gausiai aptepkite aliejumi.
2. Daržoves supjaustykite gabalėliais ir suberkite į gilų dubenį, jame daržoves apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite norimais prieskoniais - gerai išmaišykite, kad pasidengtų. Suverkite daržoves ant medinių grilio iešmelių (verkite pakaitomis). Daržovių iešmelius ant grilio grotelių sudėkite įpusėjus kepti kepsniams.

Sprandinės Kepsnys su Mocarela ir Medaus-Sojos Marinatu

Ingredientai:

• 4 vienetai kiaulienos (išpjovos su kaulu)
• 50 gramų mocarelos sūrio
• 1 česnako skiltelė
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 2 valgomieji šaukštai sojos padažo

Gaminimo būdas:

1. Marinato paruošimas: sumaišyti sojos padažą su medumi ir smulkiai supjaustytu česnaku.
2. Kiaulieną šiek tiek padaužyti.
3. Sudėti kiaulienos gabalus į marinatą ir palaikyti šaldytuve 2 val.
4. Įkaitinti keptuvę su šlakeliu aliejaus (geriausiai būtų grilinė keptuvė) ir pakepinti joje mėsos gabalus.
5. Mocarelą supjaustyti 3 mm plokštelėmis.
6. Sudėti mėsą ant kepimo skardos, ant jos sūrį ir pašauti į orkaitę.
7. Kepti įjungus grilio programą, kol išsilydys sūris.
8. Patiekti su šviežiomis salotomis.

Paprastas ir Skanus Sprandinės Kepsnys Orkaitėje

Gaminimo eiga:

1. Iš pradžių turime kiek pamarinuoti mėsą - įtriname ją česnakais, druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais (tinka ir paprasti mėsos prieskoniai arba vegeta).
2. Nepersūdome, pabarstome šiek tiek druskos, pipirų ant vienos kepsnio pusės, ant kitos, užklojame susmulkintais česnakais. Paliekame pasimarinuoti bent valandai.
3. Pomidorus ir sūrį dedame po kokių 7 minučių, kai matome, kad mėsa pabaltavo.
4. Kepame dar apie 20 minučių - išimame iš orkaitės, kai pamatome, kad sūris labai gerai išsilydė ir pradeda kiek ruduoti.
5. Patiekiame su bulvėmis. Bulves galima kepti kartu su kepsniais tuo pačiu metu orkaitėje. Tuomet supjaustome jas apie pusės centimetro storio griežinėliais, dedame keptis tuo pačiu metu, bulvės iškepa tolygiai ir pradeda gražiai ruduoti.

---