Ši sriuba - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greitai pagaminamo, bet kartu ir labai skanaus bei maistingo patiekalo. Sriubos receptas itin paprastas, o ir pasigaminsite jį greitai (kaip ir visus žuvies patiekalus). Beje, pašildyta antrą dieną sriuba dar skanesnė, tad vienu ypu verčiau išsivirkite jos daugiau! Kvapni ir maistinga, gaivi ir pavasariška lašišų sriuba.

Ingredientai

• Lašiša (su oda)
• Kukurūzai (konservuoti)
• Svogūnas
• Česnakas
• Salieras (stiebai ir lapai)
• Bulvės
• Pomidorai
• Sviestas
• Miltai
• Sultinys
• Grietinėlė
• Lauro lapelis
• Druska
• Pipirai
• Tabasco padažas (pagal skonį)
• Čiobrelių lapeliai
• Krapai
• Šoninė (nebūtina)
• Baltas vyno actas

Gaminimo eiga

1. Pirmiausia pasiruoškite ingredientus: smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir česnako skiltelę, nuplautus salierų stiebus (lapus pasilikite papuošti), nuskustas bulves.

2. Pomidorus nuplikykite, nusausinkite, atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite. Perpjaukite pusiau, išimkite sėklytes ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

3. Puode įkaitinkite sviestą, suberkite svogūnus, česnakus ir salierus, 3min. pakepinkite. Taip pat, dedame kartu prie svogūno šoninę ir truputį pačirškinam. Tada ten pat dedam smulkintą salierą ir čiobrelių lapelių.

4. Suberkite miltus ir dar 1-2min. pakaitinkite.

5. Supilkite sultinį, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir tabasko padažu.

6. Sudėkite bulves, įmeskite lauro lapelį, viską užvirkite, uždenkite puodą ir pavirkite 15 min. Kai jau matom, kad bulvės jau beveik išvirė (po kokių 15 min. Jei puodas virė ant vidutinės ugnies, ją sumažinam iki pačios mažiausios ir ramiai šaukštu arba atsargiai rankomis į puodą nuleidžiame žuvį.

7. Lašišą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Lašišą imu su oda. Uždengiam puodą ir leidžiam jam labai labai silpnai virti apie 10 minučių.

8. Per jas žuvis turėtų būti išvirus - lengvai dalintis į segmentus. Jei nesu tikra, ar išvirė, aš vieną gabalą ištraukiu ir paskleidžiu žuvį storiausioje vietoje pažiūrėti, ar tikrai visa ji pakeitė spalvą.

9. Nupilkite skystį iš kukurūzų skardinės. Lašišą ir kukurūzus dėkite į sriubą ir 2-3 min. pavirkite.

10. Sudėkite pomidorus ir virkite dar 2-3 min.

11. Sriubą pagardinkite grietinėle ir smulkintais salierų lapeliais.

12. Kol lašiša aušta, traukiam sunkiąją artileriją iš spintelių ir sutrinam smulkintuvu sriubą. Paragaujam, jei trūksta, įdedam druskos, pipirų ir įpilam šaukštą balto vyno acto bei grietinėlės.

13. Karštą sriubą pilam į lėkštes, ant viršaus dedam lašišos gabalėlius (žuvies gabalai lengvai subyrės kąsnio dydžio gabalais).

Alternatyvos

• Vietoje kvietinių miltų galima naudoti kukurūzų ar bulvių krakmolą, jei norite be glitimo varianto.

Svarbiausia, kad verdant šią sriubą sunaudosite visas iki vienos žuvies dalis, likusias ją išdorojus (išfiletavus). Jokiais būdais neišmesite nei vienos ašakos, nei vieno peleko ir uodegos - visko šio prireiks nuostabiam lašišos sultiniui išsivirti. Dar prisiminkite vieną esminę taisyklę - lašišos ir skumbrės yra tos žuvys, kurios turi ypatingai stiprų savo kvapą, todėl šių žuvų sultiniai tinka tik jų pačių sriuboms virti.

---