Edita Mildažytė - žinoma Lietuvos kulinarė, laidų vedėja ir knygų autorė, kurios vardas tapo kokybės ir patikimumo sinonimu. Jos receptai, apjungiantys tradicijas ir modernumą, puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms.

Marinuoti agurkėliai ir kitos daržovės pagal Editos Mildažytės receptą

Marinuoti agurkėliai yra vienas iš klasikinių lietuviškų patiekalų, o Editos Mildažytės receptas suteikia jam ypatingo skonio ir aromato. Šis receptas puikiai tinka ne tik agurkams, bet ir kitoms daržovėms, tokioms kaip cukinijos, patisonai ir net burokėliai. Svarbiausia - naudoti šviežius, kokybiškus ingredientus ir laikytis nurodytų proporcijų.

Ingredientai:

• Agurkėliai (arba kitos daržovės)
• Krapai
• Petražolės
• Česnakai
• Pipirai (juodieji, kvapieji)

Marinatas:

• Vanduo
• Druska
• Cukrus
• Actas (9%)
• Lauro lapai

Gaminimo eiga:

1. Daržoves nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite.
2. Į stiklainius dėkite krapus, petražoles, česnakus, pipirus ir daržoves. Stenkitės išdėstyti juos kuo tankiau.
3. Paruoškite marinatą: užvirkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, lauro lapų ir pilkite actą. Virkite kelias minutes.
4. Užpilkite daržoves verdančiu marinatu, palaikykite 30 minučių ir nupilkite atgal į puodą.
5. Dar kartą užvirkite marinatą ir vėl užpilkite daržoves.
6. Sandariai užsukite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis, kol atvės.

Patarimai:

• Marinato kiekis priklauso nuo stiklainių dydžio ir daržovių kiekio. Svarbu, kad marinatas visiškai apsemtų daržoves.
• Norėdami aštresnio skonio, į marinatą galite įdėti čili pipirų.
• Marinuotus agurkėlius geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Kiti receptai ir patarimai

Marinuoti agurkai ir pomidorai viename stiklainyje

Galima marinuoti agurkus ir pomidorus viename stiklainyje - ne tik atrodo gražiai, bet ir papildo skonį. Marinatas tinka tiek agurkams, tiek pomidorams konservuoti.

Receptas iš lrytas.lt skaitytojos Danguolės

Portalo lrytas.lt skaitytoja Danguolė pasidalijo daug kartų patikrintu marinuotų agurkų receptu: pasak jos, agurkai būna traškūs ir labai gardūs - jie itin turėtų patikti mėgstantiems saldžiarūgštį skonį.

Marinatas (1 l vandens):

• 3 nubraukti valgomieji šaukštai rupios druskos
• 3 nubraukti valgomieji šaukštai cukraus
• 3 šaukštai acto (9 proc.)

Taip pat reikės:

• Krapų žiedynų
• Lauro lapų
• Juodųjų ir kvapiųjų pipirų
• Česnakų
• Vyšnių lapų

Kaip gaminti:

1. Švariai nuplautus agurkus sudėkite į paruoštus stiklainius.
2. Išvirkite marinatą - į vandenį dėkite visus ingredientus ir užvirkite.
3. Užpilkite agurkus, palikite pastovėti 10-15 min.
4. Nupilkite marinatą į puodą, užvirkite, vėl užpilkite agurkus.

Marinato receptas daržovėms

Šis marinatas puikiai tinka įvairioms daržovėms.

Reikės:

• 1 l vandens
• 1 v. š. druskos
• 4 v. š. cukraus
• 100 g acto (9 proc.)
• Prieskonių (laurų lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.)

Išvardytas sudedamąsias dalis sudedame į puodą. Kai užvirs vanduo ir ištirps druska bei cukrus, marinatas paruoštas.

1. Stiklainiukus išplaukite, iškaitinkite orkaitėje.
2. Sudėkite daržoves ir užpilkite marinatu.
3. Užsukite dangteliais ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
4. Perneškite į vėsią patalpą ir, kai tik norėsite, patiekite kartu su mėgstamu patiekalu.

Papildomi patarimai konservuojant

• Sterilizacija: Konservuojant vasaros derlių, nepamirškite sterilizuoti stiklainių ir dangtelių - tai padės savo atsargomis žiemai mėgautis ilgiau.
• Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Į marinatą galite dėti įvairių žolelių, pipirų, česnakų ar kitų prieskonių, kurie suteiks jam unikalų skonį.
• Daržovės: Į stiklainiusgalima dėti ne tik agurkus ar pomidorus - konservuoti tinka bene kiekviena daržo gėrybė, todėl nebijokite eksperimentuoti.

---