Lietiniai - tai paprastas ir skanus pusryčių patiekalas, kurį mėgsta turbūt visi. Lietinius blynus nesunkiai paruošiamas patiekalas, kurį mėgsta turbūt kiekvienas, nes galima pasirinkti labai skirtingus įdarus, pavyzdžiui, varškės, bananų, sūrio, daržovių, vaisių ir t.t. Tad, jei norite nudžiuginti savo artimuosius, pagaminkite jiems lietinių pusryčiams!
Lietiniai be kiaušinių: pagrindinis receptas
Štai paprastas receptas, kaip pasigaminti lietinius be kiaušinių:
Ingredientai:
- 2 stiklinės miltų
- 1-1,5 stiklinės pieno (galima naudoti augalinį pieną)
- 1 a.š. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis kepimo miltelių
- 1/4 stiklinės aliejaus
Gaminimas:
- Sudėkite visus produktus į indą ir gerai išmaišykite.
- Tešla turi būti skystoka, kad lengvai pasidengtų keptuvės dugnas. Jeigu šiek tiek pertiršta įpilkite dar šiek tiek pieno, jei perskysta įdėkite šiek tiek miltų.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Blynelius rekomenduoju kepti patepus keptuvės paviršių aliejumi.
Lietiniai iš 2 ingredientų
Žiauriai paprastai pagaminami lietiniai iš 2 ingredientų. Žinoma, papildomai galima skanininti druska, saldikliu. Bet esmės tai nekeičia: tik du ingredientai ir turi lietinius! Aš plakiau rankinine šluotele, tačiau puikiai gaunasi blenderyje. Mažiau vargo, daugiau plovimo.
Dėl skonio. Aš nedėjau papildomai nieko, nei druskos, nei ksilitolio, todėl joks skonis nedominavo ir jie man tarnavo labiau kaip pagrindas įdarui.
Lietiniai iš speltos miltų (be pieno produktų ir kiaušinių)
Šis receptas puikiai tiks sekmadienio pusryčiams, kai norisi blynų, o negali kiaušinių, kvietinių miltų bei pieno produktų.
Ingredientai:
- 150 g vandens
- 50 g speltos miltų pilno grūdo
- 15 g tapijokos miltų (jie naudojami vietoje kiaušinių)
- 6 g cukraus (geriau nerafinuoto)
- 5 g aliejaus šalto spaudimo, kepimui, geriausiai kokoso
- 0.3 g druskos smulkios, geriausia natūralios (pvz: Himalajų)
Paruošimas:
- Vandenyje ištirpiname cukrų ar jo pakaitalą ir druską.
- Suberiame miltus ir gerai išmaišome tešlą.
- Tuomet įpilame atšildytų riebalų ir dar kartą išmaišome.
- Kepame keptuvėje, šiek tiek patepta kokoso aliejumi.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dienos norma |
|---|---|---|
| Kalorijos | 317 kcal | 16% |
| Angliavandeniai | 56 g | |
| Baltymai | 7 g | |
| Riebalai | 7 g | |
| Skaidulos | 7 g | 20% |
| Cukrūs | 6 g | 24% |
Avižiniai blynai su tofu (be kiaušinių)
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško blynų recepto be kiaušinių, kvietinių miltų ir pieno produktų.
Ingredientai (3-4 asmenims):
- 650 ml avižų pieno
- 250 g avižinių miltų
- 200 g tofu (sojos pieno sūris)
Svarbu, kad tofu būtų minkštas, jis puikiai suriša miltus, be to, turi idealiai pasisavinamų baltymų ir suteikia sotumo. Tofu gerai nuspaudžiame, kad neliktų skysčio.
Gaminimas:
- Tofu pertriname, sumaišome su visais ingredientais ir paliekame tešlą brinkti apie 30 min.
- Patartina atkreipti dėmesį į tešlos konsistenciją, jeigu ji yra per skysta, reikia šiek tiek dar įdėti miltų.
- Kepkite blynus keptuvėje.
Lietiniai su kefyru (be kiaušinių)
Šių lietinių blynų tešla yra su kefyru, taigi, lietiniai gaunasi dar turtingesnio skonio.
Ingredientai:
- Kefyro
- Miltų
- Cukraus
- Druskos
- Sodos
- Aliejaus
Gaminimas:
- Į dubenį pilam kefyrą, suberiam vieną stiklinę miltų ir gerai išmaišom.
- Tada beriam cukrų, druskos ir antrą stiklinę miltų - vėl gerai išmaišom, kol gausime vienalytę tešlą. Ji bus tiršta.
- Tada pasiruošiam šaukštelyje sodos, jį pakeliam virš tešlos ir nuplikom verdančiu vandeniu - jis nugesins sodą, o visas likutis nubėgs į tešlą.
- Įpilame ir aliejaus.
- Dabar svarbu tešlą palikti bent 15 min pastovėti, kad miltai išbrinktų ir tešla tiesiog pabręstų.
- Kepame įkaitintoje keptuvėje (galima vis šiek tiek pateplioti aliejumi) iš abiejų pusių.
Patarimai, kaip patiekti ir pagardinti lietinius
Patiekti lietinius galite įvairiai, su įvairiais sirupais, pvz., klevų ar agavų sirupai, uogienės, grietinė ar grietinėlė - visa tai lieka jūsų kūrybai ir fantazijai.
Taip pat galite naudoti įvairius įdarus: varškę, bananus, mėsą, kumpį, sūrį ir pan. Iškeptą lietinį iškeliame ant lėkštės, ant jo krašto dedame pasirinktą įdarą ir užvyniojame.