Silkės receptai aktualiausi prieš šventes, nes silkės patiekalai puikiai papildo šventinį stalą. Tokia silke galite paįvairinti ir savo kasdienį stalą, vis bus kitoks, įdomesnis skonis. Beje, saldumą ir rūgštumą reguliuokite pagal save, kadangi tai individualus dalykas, vieniems patinka saldžiau, kitiems sūriau ar rūgščiau. Pagardą pagaminsite labai greitai, todėl gaminimas neprailgs.

Silkė su obuoliais ir svogūnais

Silkė su obuoliais ir svogūnais - firminis mano mamos patiekalas. Ją kiekvienais metais ragauju per šv. Kūčias. Ši silkė su svogūnais, obuoliais ir pomidorų padažu gaivaus skonio.

Ingredientai:

• Silkės filė
• Svogūnai
• Saldžiarūgščiai obuoliai
• Pomidorų padažas (be krakmolo)
• Spiritinis actas
• Baltas cukrus
• Augalinis aliejus

Gaminimas

1. Marinatas silkei, kaip ir pats obuolių ir svogūnų garnyras ruošiamas dieną prieš šventę. Įpilkite 2 šaukštus spirito acto, pusę šaukšto balto cukraus. Paragaukite ar tinkamas skonis. Druskos nedėkite, silkė išmirkusi sūryme. Supjaustytą ir nusivarvėjusią silkę sudėkite į marinatą ir padėkite į šaldytuvą parai marinuotis.
2. Garnyras geriausia pasiruošti iš vakaro. Keptuvę įkaitinkite iki nedidelės kaitros. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Suberkite svogūnus ir kepkite tol kol taps skaidrūs. Svarbu nekepti ant didelės kaitros, kad svogūnai būtų gražūs ir neparudavę.
3. Kol kepa svogūnai nulupkite du-tris didesnius saldžiarūgščius obuolius. (Rūgštūs obuoliai nelabai tinka). Išimkite sėklalizdžius. Kai svogūnai baigs kepti suberkite sutarkuotus obuolius ir kepkite maišydami 1-2 minutes. Ir nepamirškite neperkepinti obuolio, kitaip gausite obuolių košę.
4. Supilkite į keptuvę 1/3 indelio pomidorų padažo (naudoju Suslavičiaus be krakmolo). Nenaudokite aštraus pomidorų padažo. Išmaišykite, kad susimaišytų su obuoliais ir svogūnais.
5. Silkė turi marinuotis parą. Ant viršaus tolygiai paskleiskite garnyrą. Valgykite su duona.

Silkė su obuoliais ir garstyčiomis

Reikalingi produktai:

• 2 silkės filė aliejuje;
• 2 maži obuoliai;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 1 arb. š. citrinos sulčių;
• 1,5 arb. š. garstyčių su sveikais arba traiškytais grūdeliais;
• 1,5 arb. š. medaus;
• druskos, baltųjų pipirų.

Gaminimas

1. Svogūną susmulkiname mažais kubeliais. Apkepiname keptuvėje su aliejumi, kol svogūnas pasidarys aukso spalvos.
2. Obuolius nulupame, susmulkiname didesniais kubeliais, sudedame kartu į keptuvę su svogūnu, pagardiname medumi, garstyčiomis, citrinos sultimis, druska, pipirais, ir išmaišome.
3. Viską patroškiname ant silpnos ugnies apie 10 min., kol obuolys suminkštėja, bet neištęžta.

Silkė su obuoliais ir svogūnais (kitas variantas)

Reikės:

• 4 vnt. silkių filė;
• 2 obuolių;
• 1 geltonojo svogūno;
• 1 raudonojo svogūno;
• saujos šviežių krapų;
• 2 v. š. grietinės;
• 2 v. š. majonezo;
• žiupsnelio cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• citrinos sulčių obuoliams apšlakstyti.

Kaip gaminti

1. Silkių filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Nuluptus obuolius ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, obuolius apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių, kad nepatamsėtų.
3. Majonezą sumaišykite su grietine, įberkite druskos ir cukraus.

Silkė su obuoliais ir burokėliais

Silkė su obuoliais ir burokėliais - tai subtilus skonių derinys, kuris papuoš bet kokią šventinę vakarienę. Kūčios - ypatingas metas, kai stalas tampa viena iš svarbiausių šventės dalių. Norisi, kad visi patiekalai būtų ne tik tradiciniai, bet ir įdomūs. Silkė su obuoliais ir burokėliais Šv.

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite daržoves: Virintą burokėlį nulupkite ir supjaustykite kūbeliais. Obuolį supjaustykite kūbeliais.
2. Sumaišykite: Dideliame dubenyje sumaišykite: burokėlius, obuolius, silkę, riešutus ir svogūnus.
3. Pagardinkite: Užpilkite alyvuogių aliejaus - jis suteiks patiekalui švelnumo ir subalansuoto skonio, bei išmaišykite.

---