Cukinijų ir vištienos blyneliai – tai puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pagaminti skanų bei sotų patiekalą. Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Blyneliai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas su grietine ar jogurto padažu, arba kaip užkandis.

Ingredientai

• 1 vidutinio dydžio cukinija (apie 500g)
• 200g virtos vištienos (galima naudoti likusią nuo pietų)
• 2 kiaušiniai
• 3-4 šaukštai miltų (kvietinių, grikių arba avižinių)
• 1 skiltelė česnako (nebūtina)
• Švieži žalumynai (krapai, petražolės)
• Druska, pipirai – pagal skonį
• Aliejus kepimui

Paruošimas

1. Cukinijos paruošimas: Cukiniją nuplaukite ir, jei oda kieta, nulupkite. Sutarkuokite stambia tarka. Jei cukinija labai vandeninga, šiek tiek nusunkite skystį. Tai padės išvengti per skystos tešlos.
2. Vištienos paruošimas: Virtą vištieną smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite šakute. Galima naudoti ir maltą vištieną, tačiau smulkinti gabaliukai suteikia blyneliams daugiau tekstūros.
3. Tešlos gaminimas: Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotą cukiniją, smulkintą vištieną, kiaušinius, smulkintą česnaką (jei naudojate) ir smulkintus žalumynus. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Miltų įmaišymas: Palaipsniui įmaišykite miltus, kol tešla taps tinkamos konsistencijos. Tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad ją būtų galima kabinti šaukštu ir formuoti blynelius, bet ne per kieta. Jei tešla per skysta, įdėkite dar šiek tiek miltų. Jei per kieta – įpilkite šaukštą vandens ar pieno.
5. Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol blyneliai gražiai apskrus ir iškeps viduje.
6. Patiekimas: Iškeptus blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite šiltus su grietine, jogurto padažu, arba mėgstamu padažu.

Patarimai ir variacijos

• Miltų pasirinkimas: Kvietinius miltus galite pakeisti grikių, avižiniais arba speltos miltais. Tai suteiks blyneliams kitokį skonį ir tekstūrą. Avižinius dribsnius galima sumalti kavamale ir naudoti kaip miltus.
• Daržovių variacijos: Į tešlą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, tarkuotos morkos, smulkinto svogūno ar paprikos. Tai praturtins blynelių skonį ir maistinę vertę.
• Sūrio įdaras: Norėdami sotesnių blynelių, į tešlą galite įmaišyti tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar parmezano.
• Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Į tešlą galite įdėti čili pipirų, kumino, kalendros ar kitų mėgstamų prieskonių.
• Padažas: Blyneliai puikiai dera su įvairiais padažais. Galite pagaminti paprastą grietinės padažą su smulkintais česnakais ir krapais, arba naudoti aštrų padažą. Taip pat tinka jogurto padažas su citrinos sultimis ir žolelėmis.
• Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką versiją, vištieną galite pakeisti smulkintais grybais, tofu arba avinžirniais.
• Kepimo būdas: Jei norite mažiau riebalų, blynelius galite kepti orkaitėje. Sudėkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol blyneliai gražiai apskrus.

Maistinė vertė

Cukinijų ir vištienos blyneliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Cukinijos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, o vištiena suteikia baltymų. Šis patiekalas yra gana mažai kaloringas, ypač jei kepamas orkaitėje arba naudojama liesa vištiena. Tačiau, maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir kepimo būdo.

Cukinijos nauda

Cukinijos yra turtingos vitaminu C, vitaminu K, vitaminu B6 ir kaliu. Jos taip pat turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui. Cukinijos yra mažai kaloringos, todėl puikiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį.

Vištienos nauda

Vištiena yra puikus baltymų šaltinis, kurie yra būtini raumenų augimui ir atstatymui. Ji taip pat turi geležies, cinko ir B grupės vitaminų. Rinkitės liesą vištieną be odos, kad sumažintumėte riebalų kiekį.

Patarimai pradedantiesiems

• Tešlos konsistencija: Svarbu, kad tešla nebūtų per skysta, nes blyneliai gali iširti kepant. Jei tešla per skysta, įdėkite dar šiek tiek miltų.
• Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blyneliai iškeptų viduje ir gražiai apskrustų išorėje. Per aukšta temperatūra gali sudeginti blynelius išorėje, o vidus liks neiškepęs.
• Nusausinimas: Po kepimo dėkite blynelius ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Tai padės išvengti riebių blynelių.
• Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais. Kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią cukinijų ir vištienos blynelių receptą.

Išvados

Cukinijų ir vištienos blyneliai – tai puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pagaminti skanų bei sotų patiekalą. Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam pietų stalui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.

---