Kokybiški kepimo indai su dangčiu, skirti patiekalus kepti orkaitėje, yra gaminami iš itin patvarių ir saugių medžiagų. Dažniausiai galite įsigyti keramikinių, aliuminių arba stiklinių kepimo formų su dangčiu. Renkantis kepimo indą, būtina įvertinti būsimų kepinių dydį (aukštį, plotį, gylį) ir pasirinkti, kokio medžiagiškumo inde jums maloniau kepti maistą ir jį patiekti.

Gerduvoje rasite tik kruopščiai atrinktų, itin kokybiškų kepimo indų su dangčiais pasirinkimą, nes norime užtikrinti, kad mūsų klientai, perkantys internetu ar parduotuvėse, gautų gerą produktą už tinkamą kainą.

Anglies Plienas vs. Nelipni Danga: Ką Pasirinkti?

Anglies plienas yra mėgstamas profesionaliose virtuvėse Prancūzijoje ir neseniai pateko į namų virtuves JAV, o nelimpančios dangos indai yra populiarus virtuvės reikmenų pasirinkimas, skirtas virėjų namams visame pasaulyje. Pradėkime iš anksto pasakydami, kad esame tvirtai įsitikinę, kad jūsų virtuvėje turėtų būti abiejų šių tipų indų. Jei jums reikia pagalbos priimant šį sprendimą, nesijaudinkite.

Medžiagos ir Savybės

1. Anglies plieno indai yra pagaminti iš 99 % geležies ir 1 % anglies ir laikomi nerūdijančio plieno ir ketaus indų hibridu. Geriausi nelipnios dangos indai turi 5 sluoksnių korpusą ir PTFE dangą.
2. Anglies plieno sluoksnis yra sutepamas, kurį reikia sutepti ant kiekvienos naujos keptuvės. Šis sutepimas laikui bėgant sukuria glotnų sluoksnį arba patiną. Nelipnios dangos indai išimami iš dėžutės su nepažeista danga. Geriausia nelipni danga yra PTFE. Ji tarnauja 70 kartų ilgiau nei keraminiai indai, yra visiškai netoksiškas ir yra ilgiausiai išliekantis paviršius, kokį gali pasiūlyti nelimpančios dangos indai.

Kaina

Abiejų šių dalių kainos gali skirtis priklausomai nuo kokybės, tačiau paprastai nelipnios dangos indai yra brangesni nei anglinio plieno indai, nes keptuvėms pagaminti reikia papildomų medžiagų.

Priežiūra ir Valymas

Gana lengva valyti ir prižiūrėti abi šias keptuves. Nerekomenduojame dėti jokių indų į indaplovę. Stiprūs valikliai gali sugadinti jų paviršius, be to, indai gali būti subraižyti ar įlenkti dėl kitų indaplovėje esančių dalykų. Priklausomai nuo keptuvėje likusios netvarkos lygio, reikia atlikti tris anglinio plieno indų valymo žingsnius. Jei galite, tiesiog nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu. Jei visa kita nepavyksta, naudokite vandenį - anglies plieno atveju tai yra paskutinė išeitis. Užpildykite keptuvę vandeniu, kad dugnas būtų uždengtas. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite vandenį, tada mediniu šaukštu nubraukite prilipusius maisto gabaliukus.

Patvarumas

Anglies plieno indai yra beveik nesunaikinami, nepaisant to, kaip juos naudojate. Nesvarbu, ar jie surūdijo, ar įbrėžėte jų paviršių, beveik visada yra būdas jį pataisyti. Idėja, kad nelipnūs virtuvės reikmenys tarnauja tik keletą mėnesių, yra mitas. Nors nelipnūs indai nėra tokie patvarūs kaip anglinio plieno, jie tikrai gali tarnauti daugelį metų, jei tinkamai jais rūpinatės. Turėtumėte plauti rankomis, vengti gaminti maistą su metaliniais įrankiais ir prisiminti, kad jis tinkamas orkaitėje tik iki 260 C.

Naudojimas

Anglies plieno virtuvės indai yra puiki priemonė baltymams apkepti ir daržovėms apskrudinti aukštoje temperatūroje. Nelipnūs indai puikiai tinka subtiliems maisto produktams, tokiems kaip žuvis ir kiaušiniai, ruošti, taip pat troškinti daržoves.

Nelipniuose induose galite gaminti bet ką, tik būtinai visada iš anksto pašildykite nelipnios dangos puodus ar keptuves su maistu ar aliejumi. Anglies plienas yra puikus šilumos laidininkas, gali įkaisti ir labai greitai reaguoja į temperatūros pokyčius. Nors jis gali atlaikyti aukštą karštį, jokiu būdu nebūtina nuolat virti ant tokios agresyvios temperatūros. Nelipnios dangos indų šilumos laidumas priklauso nuo jų konstrukcijos. Jei jie pagaminti iš aliuminio, jie gerai praleidžia šilumą, bet nebus patvarūs.

Anglies plienas ir nelipnios dangos indai puikiai papildo vienas kitą. Jei norite gaminti maistą ant didelio karščio, pavyzdžiui, kepti kepsnį ir apskrudinti daržoves, naudokite anglies plieno indus. Jei norite gaminti subtilų maistą, pvz., kepti omletą ar žuvį, pasirinkite nelimpančios dangos indus.

Troškintuvai: Skaniausiems Patiekalams

Įvairių tipų troškintuvai skaniausiam, minkščiausiam ir aromatingiausiam patiekalui. Čia rasite nesvylančių akmens masės troškintuvų, didelių keraminių puodų - čenakinių ir špižinių troškintuvų, kuriuos panorėję galite naudoti net ant laužo.

Troškintuvai - gana universalūs puodai, kuriuose galima ne tik troškinti, bet ir kepti ar virti maistą. Renkantis troškintuvą, svarbu įsivertinti, kokį kiekį maisto gaminate - vienam ar dviem asmenim, ar visai šeimai. Troškintuvai gali būti pagaminti iš akmens masės, keramikos, ar ketaus.

Troškintuvų Tipai

• Ketaus puodai ar troškintuvai - itin ilgaamžiai, juos lengva prižiūrėti bei valyti, jie atsparūs braižymams bei tolygiai paskirsto karštį. Nors kiek sunkoki bei brangesni nei įprasti indai, špižiniai puodai jums tarnaus daugelį metų.
• Keramikiniai troškintuvai - irgi populiarus variantas. Šie troškintuvai ne tokie ilgaamžiai kaip ketaus troškintuvai, tačiau yra ekologiški, saugūs žmonėms bei aplinkai, o ir ant stalo gražiai žiūrisi.

Ketaus Keptuvės ir Kepimo Indai

Ketaus keptuvės ir kepimo indai - puikus pasirinkimas mėsos, žuvies ar daržovių kepimui ir troškinimui. Ketus tolygiai įkaista, ilgai išlaiko šilumą ir išryškina patiekalų skonį. Siūlome įvairių dydžių keptuves su sandariai užsidarančiais dangčiais, kurie išlaiko sultis ir maistines medžiagas. Rinkitės ketaus arba aliuminio keptuves, tadžinus ir kepimo formas su dangčiais. Atsparios, ilgaamžės ir praktiškos.

Nepamirškite: po plovimo ketaus gaminius būtina kruopščiai nusausinti, kad nesusidarytų rūdys.

Papildomi Virtuvės Reikmenys

• Dygsniuota originali pirštinė yra būtinas kiekvienos virtuvės aksesuaras - ją galima greitai užsimauti ir nusiimti. Pirštinė padeda saugiai išimti indus iš orkaitės ar nukelti juos nuo dujinės viryklės.
• Puikus silikoninis kilimėlis, su glotniai prie stalo prilimpančiu paviršiumi.
• Kalėdinis formelių rinkinys - skirtas gaminti šventinius sausainius kartu su vaikais. Iškeptus sausainius ar meduolius vaikai patys dekoruoja ir puošia, o per šventes dovanoja seneliams ir draugams.

---