Orkaitėje keptos bulvės - puikus pasirinkimas tiek kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžias bulves orkaitėje.

Traškios Bulvių Skiltelės

Šios traškios bulvių skiltelės ne tik visų labai mėgstamos, bet ir gamyba labai patogi vakarėliui. Taip yra todėl, kad vienu kartu galima pagaminti didesnį kiekį, kaina nėra didelė, jos skanios ne tik šiltos, bet ir atvėsusios, patogu valgyti rankomis, nereikia lėkščių ir įrankių. Žodžiu, vien privalumai!

Ingredientai:

• Bulvės - 1,5 - 2 kg
• Alyvuogių aliejus - 2 v.š.
• Druska - 1 a.š.
• Malti juodieji pipirai - 1/2 a.š.
• Paprikos milteliai - 1/2 a.š.
• Česnako milteliai - 1/2 a.š.
• Svogūnų milteliai - 1/2 a.š.
• Kajeno pipirai - 1/4 a.š.
• Džiovintas raudonėlis - 1/4 a.š.
• Džiovintas čiobrelis - 1/4 a.š.
• Majonezas - 1 v.š.
• Krienai - 2 v.š.

Gaminimo Eiga:

1. Jei gaminate iš šviežių bulvių - jų skusti nereikia, tiesiog švariai nuplaukite su kempinėlės pagalba. Jei bulvės ne šviežios, tuomet nuskutame jas.
2. Bulves supjaustome skiltelėmis, dedame į dubenį, užpilame šiltu vandeniu ir leidžiame mirkti 10 minučių.
3. Pamirkusias bulves nusausiname.
4. Į dubenį dedame bulvių skilteles, pilame aliejų, beriame visus prieskonius.
5. Išmaišome, kad visos skiltelės tolygiai pasidengtų.
6. Bulves paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad per daug nesiliestų tarpusavyje - tuomet jos iškeps traškiau.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vejelio funkcija) apie 35 minutes - kol bulvytės gražiai apskrunda.
8. Kai bulvės baigia kepti, ruošiame padažą. Visus padažo ingredientus dedame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės.
9. Iškepusias bulvių skilteles patiekiame su paruoštu padažu, pabarstome jalapeno griežinėliais ir baziliko lapeliais (arba kitais žalumynais).

Recepte nurodyti prieskoniai ir prieskoninės žolelės, tačiau šitaip kepant bulves galite naudoti bet kokius savo mėgstamus prieskonius arba paprasčiausiai vien druską.

Orkaitėje Keptos Bulvės Su Prieskoniais

Orkaitėje keptas bulves galima tiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Ingredientai:

• Bulvės - 1 kg
• Malti juodieji pipirai - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Paprikos milteliai - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Prieskonės žolelės: bazilikas, čiobrelis, krapai, raudonėlis; petražolės ar kt. - visų po 1/2 arbatinio šaukštelio
• Druska - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus (galima naudoti ir saulėgražų ar rapsų aliejų) - 70-80 ml

Gaminame:

1. Bulves gerai nuplauname ir supjaustome skiltelėmis.
2. Visus sumaišytus prieskonius ir prieskonines žoleles beriame ant bulvių, paskaniname druska ir išmaišome, pilame alyvuogių aliejų, išmaišome.
3. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
4. Skardą išklojame kepimo popieriumi, išdėliojame bulvių skilteles ir šauname į orkaitę 40 minučių.

Bulvės Su Įdaru Orkaitėje

Ingredientai:

• Bulvės (didelės) - 4 vnt.
• Vištienos krūtinėlės filė - ~250 g
• Nedidelė saldžioji paprika - 0,5 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 2 skiltelės
• Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Grietinėlė - 50 ml
• Fermentinis sūris - 100-120 g
• Druska, malti pipirai, muskato riešutas - pagal skonį
• Kapotos petražolės arb krapai - 2 valgomieji šaukštai

Gaminimo Eiga:

1. Bulves nuplauname šepetėliu ir keliskart bakstelime šakute.
2. Kiekvieną bulvę apibarstome druska ir suvyniojame į atskirą foliją.
3. Taip paruoštas bulves dedame į skardą ir šauname į įkaitintą orkaitę.
4. Kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 valandą 10 minučių.
5. Iškeptas bulves atvėsiname ir atsargiai nupjauname kiekvienos bulvės šoną (arba pjauname pusiau).
6. Šaukšteliu išskobiame dalį minkštimo (turi likti apie 1 cm storio bulvių "dubenėliai").

Gaminame bulvių įdarą:

1. Visus supjaustytus ingredientus dedame į atskirus dubenėlius.
2. Vištienos krūtinėlės filė pjaustome mažais gabalėliais.
3. Papriką pjaustome kvadratėliais.
4. Svogūną ir česnaką smulkiname.
5. Sūrį sutarkuojame burokine tarka.
6. Į keptuvę pilame du šaukštus augalinio aliejaus, dedame svogūną ir kepame ant silpnos ugnies apie 2 minutes (kartais įpildami šlakelį vandens, tai padeda neapdeginti svogūno).
7. Dedame papriką ir dar kepame apie minutę.
8. Dedame česnaką, dar šiek tiek pakepiname ir dedame smulkiai pjaustytą vištienos krūtinėlę.
9. Keptuvės turinį pagardiname druska, pipirais, muskato riešutu ir kepame apie tris minutes.
10. Tada į keptuvę dedame bulvių minkštimą, pilame grietinėlę, beriame kapotus žalumynus ir viską maišant kepame dar apie minutę.
11. Į išskobtas bulves pridedame įdaro, apibarstome tarkuotu sūriu ir dar kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.

Bulvės, Keptos Orkaitėje, Primenančios Lauže Keptas

Orkaitėje keptų bulvių, kurioms nereikės jokių riebalų, sviesto ar aliejaus, receptas. Gamintos namuose, o skonis primins ką tik ištrauktas iš laužo! Be to, joms pagardinti Alfas pagamins ypatingą varškės padažą.

Ingredientai:

• 1 kg AUGA bulvių
• 2 šaukštelių KOTANYI amerikietiškų bulvių prieskonių

Varškės Pagardui:

• 1 pakelio ŽEMAITIJOS PIENO varškės 9 % rieb.
• 2 kupinų šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO grietinės 30 % rieb.
• 3 česnako skiltelių
• 1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
• 1 šaukšto smulkintų svogūnų laiškų
• 1 šaukšto smulkintų česnakų laiškų
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• Mėgstamų žolelių (papuošti)

Gaminimo Eiga:

1. Bulves pjaustykite į 4 dalis arba, kad visi gabaliukai būtų panašaus dydžio.
2. Sudėkite bulves ant kepimo skardos (nepjaustyta puse žemyn), apibarstykite bulvių prieskoniais.
3. Dėkite į orkaitę ir kepkite su karšto apipūtimo funkcija 180 °C temp. apie 30 min, kol gražiai apskrus ir išsipūs.
4. Į dubenėlį dėkite varškę, grietinę, įtarkuokite citrinos žievelės, česnako, suberkite česnakų ir svogūnų laiškus, druską ir pipirus. Viską išmaišykite. Galite palikti 30 min. pastovėti, kad atsiskleistų česnako skonis.
5. Patiekite keptas bulves su varškės padažu, paskaninkite mėgstamomis žolelėmis.

ALFO PATARIMAI: Tokias bulves galite valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą. Orkaitėje keptos bulvės su humusu - sotus ir maistingas patiekalas be mėsos. Taupydami laiką, bulves galite kepti ir karšto oro gruzdintuvėje.

Įdarytos Bulvės Su Daržovėmis ir Padažu

Ingredientai:

• Bulvės - 3 vnt.
• Šaldytos daržovės - 0.5 vnt.
• Druska - 1 a.š.
• Malti juodieji pipirai - 1 a.š.
• Paprikos milteliai - 1 a.š.
• Česnako milteliai - 1 a.š.
• Svogūnų milteliai - 0.5 a.š.
• Aliejus - šlakelis
• Marinuoti pievagrybiai
• Svogūnų laiškai

Padažui:

• Išskobta bulvių dalis
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Paprikos milteliai
• Česnako milteliai
• Svogūnų milteliai

Gaminimo Eiga:

1. Bulves kruopščiai nuplauti, neskusti.
2. Į puodą su vandeniu įberti 1 a.š. druskos, sudėti bulves ir virti, kol suminkštės, apie 30 minučių.
3. Išvirusias perpjauti išilgai per pusę ir išskobti. Išskobtą dalį naudosime įdarui!
4. Šaldytas daržoves užpilti verdančiu vandeniu ir palikti kelias minutes vandenyje (nuplikyti). Nukošti.
5. Į blenderį sudėti visus padažo ingredientus (nepamirškite išskobtos bulvių dalies) ir sutrinti iki vientiso padažo. Sudėti į išskobtas bulvių puseles.
6. Ant viršaus sudėti marinuotus pievagrybius, užbarstyti svogūno laiškais ir apšlakstyti aliejumi.
7. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

---