Šaltalankis - tai daugiausia vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų turintis augalas. Kaip vaistas jis buvo žinomas senovės Egipte, Graikijoje, juo gydėsi senieji Sibiro gyventojai, jis taip pat buvo naudojamas Tibeto medicinoje.
Šaltalankio nauda sveikatai
Dažniausiai vartojamos šaltalankių vaisių sultys ir aliejus - būtent šie produktai turi daugiausia gydomųjų savybių. Nedidelis kiekis (po pusę stiklinės per dieną) sulčių veikia raminamai, šalina fizinį ir protinį nuovargį, gerina regėjimą, reguliuoja medžiagų apykaitą, padeda gyti opoms, mažina arterinį kraujospūdį.
Šaltalankių aliejus - tiesiog fantastiškai puiki priemonė rankų ir lūpų odai, kuri šaltuoju sezonu ima šerpetoti, sausėti, peršėti. Jei reguliariai tepsite jas šaltalankių aliejumi, šios šaltojo meto problemos jums taps nebebaisios.
Šaltalankis - tai profilaktinė priemonė prieš insultą, infarktą, jis atstato organizmą po ligų ir psichinių bei fizinių pervargimų, didina vyrų lytinį aktyvumą (prostatos veiklą). Šaltalankių vaisiuose - ypač daug vitamino E, saugančio organizmą nuo senėjimo, ir vitamino F, reguliuojančio medžiagų apykaitą.
Šaltalankio nauda džiugina net ir žiemą
Kaip pasakoja žolininkė Danutė Kunčienė, šaltalankių naudą pastebėjo dar senovės romėnai - šio krūmo lapais maitinti arkliai buvo stipresni, o jų kailis žvilgėjo. Taip šaltalankis gavo lotynišką hippophae vardą, reiškiantį „spindintis arklys“.
Nors šiandien kalbėdami apie šaltalankio naudą žmogaus sveikatai dažniau omenyje turime uogas, žolininkė pabrėžia ir šaltalankio lapų svarbą. Pasibaigus rudeniui, kai sveikatai naudingų gėrybių gamtoje galima rasti vis mažiau, žiemos pradžioje dar pakankamai ilgai išsilaiko nepažeisti šaltalankio lapai - žvilgantys, sidabrine apačia.
„Šaltalankio uogas geriausia rinkti vėlyvą rudenį - rugsėjo pabaigoje arba spalį. Tada uogos jau būna subrendę, o paskui jos pradeda juoduoti, byrėti. Tačiau net ir tada, kai uogų jau neberandate, galima prisirinkti lapų arbatai. Jos ypatingai naudingos persirgus įvairiais virusiniais susirgimais, padeda stiprinti organizmą“, - pabrėžia ji.
Šaltalankio krūmų galima rasti ežerų šlaituose, tačiau žolininkė įspėja nedaryti klaidos ir nerinkti uogų iš pakelių - naudingiausios uogos bus tos, kurias rinksime iš švarių vietų. Geriausia šaltalankio uogas ir lapus rinkti kerpant šakeles. Jei mėginsite skinti uogas, plona jų odelė gali greitai sutrūkti, o šakelių dygliai apdraskys rankas.
„Ne tik šaltalankio uogose, bet ir lapuose gausu naudingų medžiagų. Lapai yra vitamino C šaltinis, labai tinkamas plaukams skalauti. Šaltalankio lapų nuoviras plaukams suteikia žvilgesio, padeda nuo slinkimo - moterys, kurių plaukai išretėję, pastebi, kad šaltalankis padeda jiems geriau augti. O šaltalankių lapų ir šakelių nuovirą galima naudoti ir kojų vonelėms, kurios lengvina podagros ir sąnarių skausmus, tinka spuoguotai odai gydyti“, - sako D. Kunčienė.
Turtinga sudėtimi ir gausybe naudingų savybių pasižymi ir šaltalankio uogos - jose daug flavonoidų, vitaminų B1, B2, B6, vitamino C, E, K, D, beta karoteno, sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Šaltalankiai iš organizmo šalina laisvuosius radikalus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
„Šaltalankio uoga ypatingai naudinga tuomet, kai esame persirgę, organizmas nusilpęs. Mūsų mityboje uogos gali būti naudojamos profilaktiškai prieš aterosklerozę. Šaltalankių aliejus padeda esant žaizdelėms burnos gleivinėje, skrandžio erozijoms, gali būti naudojamas ir išoriškai žaizdoms gydyti. Ne veltui šaltalankis dažnai įeina ir į įvairių kremų sudėtį - jis neleidžia odai taip greitai senti“, - sako žolininkė.
Šaltalankio uogų panaudojimas gali būti įvairus - iš jo galima spausti sultis, virti uogienes. Tačiau žolininkė pabrėžia, kad daugiausiai naudos iš šaltalankio galima išgauti naudojant šviežias arba šaldytas uogas, iš kurių galima pasigaminti skanios, sveikatą stiprinančios arbatos.
„Visada gerai turėti šviežių šaltalankio uogų. Iš jų galima pasidaryti labai skanią arbatą - uogas užplikome karštu vandeniu, sutriname, pasiskaniname medumi ir turime puikiausią vitamininę arbatą. Dar geriau, jei turime prisidžiovinę ir augalo lapų - jie arbatai suteikia dar ryškesnio, malonesnio skonio“, - pataria ji.
Šaltalankio aliejus namuose
Prisirinkus šaltalankio uogų, namuose nesunku patiems pasigaminti jų aliejaus - D. Kunčienė dalinasi receptu, kuris leis jau po 20 dienų džiaugtis savo gamybos šaltalankių aliejumi.
„Išspaudus šaltalankių sultis, išspaudas su smulkintomis odelėmis ir sėklomis reikia išdžiovinti, o tuomet užpilti alyvuogių aliejumi. 20 dienų užpilą reikia laikyti šiltai, vis papurtyti. Tada, kai jau nukoši, turi tą pirmą, auksinį šaltalankių aliejų. Jis - aukso vertės, ypatingas. Mažas jo buteliukas vaistinėse kainuoja labai daug, o patiems pasidaryti paprasta“, - pastebi D. Kunčienė.
Pasiruošti tikro kokybiško šaltalankių aliejaus namie būtų gana sunki užduotis. Tokio geriausia įsigyti ekologiškų prekių parduotuvėse. Tačiau paprastesnį, bet ne prastą variantą galima pasiruošti ir namie. Iš prinokusių šaltalankių uogų išspauskite sultis. Jas galite išgerti pagardintas medumi - tai tikra vitaminų bomba. Na, o perkoštas šaltalankių žieveles, grūdelius išdžiovinkite, sumalkite ir užpilkite kokybišku (geriausiai ekologišku nerafinuotu) saulėgrąžų aliejumi. Laikykite tamsioje vėsioje vietoje apie mėnesį.
Išspaudus sultis lieka labai daug išspaudų. Tad jas išsidžiovinu paskleidusi ant sviestinio popieriaus orkaitėje ar kambary. Imate sandariai užsidarantį gilų indą, butelį ar pan (aš naudojau kepykloje rastus kibirus nuo uogienių, nes jie turi dangčius, bet ten jau po ±5l). Jeigu naudosite tiesiogiai tepti kūną, rinkitės nerafinuotą, geresnės kokybės aliejų - makadamijų. Specializuotose parduotuvėse tikrai patars. Išspaudas užpilu alyvuogių aliejumi, nebūtinai nerafinuotu, pačiu pigiausiu, kurį tuo metu randu parduotuvėje.
Šaltalankio sultys nepamainomos grožio ritualuose
Anot D. Kunčienės, šaltalankių sultis galima pritaikyti ir kosmetikoje, odai palepinti puikiai tiks šaltalankių sulčių turinčios kaukės, kurias paprasta pasidaryti namų sąlygomis. Raukšlėtai odai žolininkė rekomenduoja kaukę, kuri gaminama iš vieno arbatinio šaukšto grietinės, sumaišytos su vienu arbatiniu šaukšteliu šaltalankių sulčių. Toks derinys gerai drėkina ir maitina odą.
Maitinamąją kaukę galima pasigaminti ir iš dviejų šaukštų riebios varškės, sumaišytos su arbatiniu šaukšteliu šaltalankio sulčių ir kiaušinio tryniu. Į šią kaukę, jei turime, tinka įdėti ir pusę šaukštelio kamparo aliejaus. Kaukę reikėtų palaikyti ant veido 15 minučių, tuomet ją nuplauti šilta arbata. Naudojant šią kaukę, galima pajusti, kad oda tampa labai švelni ir elastinga.
„Reikėtų žinoti, kad šaltalankių sultys veikia raminamai, mažina arterinį kraujospūdį, tačiau negalima jų padauginti. Per dieną užtenka vienos stiklinės arbatos, o jei gersime po 2-3 stiklines, spaudimas gali ir pakilti. Jei po spindulinio gydymo žmonėms ant odos atsiranda randelių, surambėjimų, tokiems odos pažeidimams gydyti reikėtų su šaltalankių aliejumi daryti patepimus, kompresiukus“, - sako žolininkė.
Nenuostabu, kad šaltalankiai plačiai naudojami kosmetikos pramonėje. Oranžinės spalvos uogose yra daugybė maistingųjų medžiagų, kurios reikalingos plaukams ir odai. Kadangi grynas šaltalankių aliejus, tepamas ant odos, „nuspalvina“ drabužius ir patalynę, paprastai jis naudojamas drauge su kitomis kosmetikos priemonėmis.
Šaltalankių aliejus taip pat yra efektyvi išorinė priemonė odai gydyti nudegus pliaže ar buityje, nušalus, iššutus, nutrynus bei atsiradus mažoms žaizdelėms.
Receptas: šaltalankių kūno šveitiklis
- Paimam dubenį, beriame cukrų, užpilame jį aliejumi (galite pasemti ir išspaudų, bet rizikuojate užkimšt kanalizaciją).
- Santykis toks, kad visas cukrus sudrėktų ir paviršiuje būtų maždaug vieno - dviejų mm aukščio sluoksnis aliejaus. Daugiau nereikia.
- Andrius šią priemonę irgi dienviną, ypatingai kai važiuojame atostogauti.
Šaltalankis - tikras vitaminų užtaisas
Šaltalankio uogos išsiskiria išskirtinai gausia ir unikalia sudėtimi:
- Vitaminas C - net iki 10 kartų daugiau nei apelsinuose.
- Vitaminai A, E, K, B1, B2, B6, B12 - itin svarbūs odai, akims, imunitetui ir nervų sistemai.
- Omega-3, -6, -7 ir -9 riebalų rūgštys - palaiko širdies veiklą, ląstelių regeneraciją.
- Antioksidantai (flavonoidai, karotenoidai, polifenoliai) - apsauga nuo laisvųjų radikalų.
- Folio rūgštis, kalis, kalcis, geležis, cinkas, manganas - stiprina kraują ir kaulus.
- Fitoncidai ir antibakterinės medžiagos - natūrali apsauga nuo virusų ir bakterijų.
Dėl šios turtingos sudėties šaltalankis dažnai vadinamas „natūraliu multivitaminu“.