
Į puodą su vandeniu dedame nedideliais gabalėliais pjaustytą mėsą, pipirus, lauro lapus, sultinio kubelius jeigu sultinys natūralus, mėsą dedame į sultinį o ne į vandenį.
O dabar įdomiausias dalykas puodo technologija tokia, kad jame sukuriamas orkaitės efektą kai oras cirkuliuoja puodo viduje, jame palaikoma vienoda temperatūra kaip orkaitėje.