Išbandykite skanų ir sveiką patiekalą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Rūgštynės yra specifinė žaluma, o paprastai jos tampa pagrindiniu patiekalo ingredientu. Pristatome jums receptą, kaip virti rūgštynių sriubą, kuri bus skani ir labai soti.

Rūgštynių sriuba su špinatais:

Ingredientai:

• 3 vienetai bulvių
• 1 vienetas morkų
• 100 mililitrų rūgštynių (konservuotos)
• 200 gramų špinatų
• 2 vienetai kiaušinių (virti)
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek sviesto (kepimui)
• Šiek tiek grietinės
• 1 litras sultinio (daržovių)
• Šiek tiek žalumynų

Paruošimo būdas:

1. Špinatus nuplauti, susmulkinti ir apkepti su gabalėliu sviesto. Jei špinatai konservuoti, nieko nereikia apkepti.
2. Į sultinį sudėti pjaustytą morką ir bulves.
3. Virti kol suminkštės.
4. Tada įdėti špinatus, rūgštynes, druską ir pipirus. Ir virti apie 10-15min.
5. Patiekti didelėse lėkštėse su keliais virtų kiaušinių griežinėliais, bet galime dėti ir smulkintus.
6. Įdėti grietinę ir žalumynus.

Skanaus!! Tikrai labai skani sriuba ;)

Autorius: Eglė

Rūgštynių sriuba su mėsa

Taip, aš jums papasakosiu, kaip virti rūgštynių sriubą su mėsa! Būtinai patiekite patiekalą karštą, geriausia su grietine ir šviežia duona.

Ingredientai:

• Jautiena (geriausia jauną)
• Svogūnai
• Morkos
• Bulvės
• Rūgštynės
• Kiaušiniai
• Krapai
• Petražolės
• Svogūnų laiškai
• Lauro lapai
• Juodieji pipirai
• Druska
• Grietinė

Paruošimas:

1. Jautieną (geriausia jauną) nuplaukite po vandeniu ir virkite (po užvirimo) apie valandą ant silpniausios ugnies, 5 minutes prieš virimo pabaigą įberkite druskos pagal skonį.
2. Virtą mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pabarstykite iš anksto pasūdytais ir smulkintais svogūnų laiškais.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis (galite jas sutarkuoti vidutinio rupumo tarka).
4. Į verdantį sultinį, iš kurio išėmėte mėsą, pirmiausia perkoškite per smulkų sietelį, sudėkite smulkintą svogūną ir morką. Kai sultinys vėl užvirs, sudėkite bulves, prieš tai supjaustytas mažais kubeliais, ir įdėkite lauro lapų.
5. Kol daržovės verda, kruopščiai nuplaukite rūgštynes šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Galite imti mažiau arba daugiau rūgštynių - priklausomai nuo to, kaip mėgstate.
6. Nuimkite rūgštynių kotus, supjaustykite juos juostelėmis skersai lapų ir, kai bulvės išvirs, sudėkite į sultinį. Sudėkite virtą mėsą su svogūnų laiškais.
7. Kietai virtus ir atvėsintus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Po rūgštynių sudėkite kiaušinius, žoleles ir juoduosius pipirus.
8. Kai tik sriuba pradės virti, nedelsdami ją nukelkite nuo ugnies. Patiekdami į lėkštę įdėkite šiek tiek grietinės pagal skonį.

Kaip konservuoti rūgštynes žiemai

Žiemai rūgštynių lengva pasigaminti, o žiemą jos yra dievo dovana - galite gaminti barščius, sriubą ar pyragus su žaliu įdaru, ką tik norite. Lengviausias būdas išsaugoti rūgštynes žiemai - jas užšaldyti. Smulkiai supjaustykite, sudėkite į maišelius ir į šaldiklį.

Kiti būdai konservuoti rūgštynes:

1. Nuplaukite rūgštynes, išrūšiuokite ir nusausinkite. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu, uždenkite ir 3-4 min. pastatykite į puodą su karštu vandeniu.
2. Nuplaukite rūgštynes, surūšiuokite ir išdžiovinkite. Supjaustykite kaip barščiams. Sudėkite rūgštynes į stiklainius - sandariai ir iki pat viršaus.
3. Nuplaukite rūgštynes, nulupkite, nusausinkite ir susmulkinkite.
4. Rūgštynes nuplaukite, išrūšiuokite ir nusausinkite. Supjaustykite kaip barščiams. Paruoškite marinatą: sumaišykite vandenį, druską ir actą. Į puodą supilkite vandenį, leiskite užvirti, sudėkite susmulkintas rūgštynes.
5. Nuplaukite rūgštynes, surūšiuokite ir išdžiovinkite. Supjaustykite kaip barščiams. Sudėkite rūgštynes į stiklainius - sandariai ir iki pat viršaus.

Rūgštynių sriuba su vištiena ir kiaušiniu

Prisiminkime, kaip vištienos sultinyje virti rūgštynių sriubą su kiaušiniu. Šiam variantui naudojami konservuoti žalumynai, todėl ši sriuba gaminama bet kuriuo metų laiku. Taip ši sriuba ruošiama pavasarį ir vasarą.

Ingredientai:

• Vištienos sultinys
• Putpelių kiaušiniai
• Vištienos kiaušiniai
• Bulvės
• Morkos
• Petražolės
• Svogūnai
• Druska
• Pipirai
• Žalumynai

Paruošimas:

1. Atskirai išvirkite putpelių ir vištienos kiaušinius. Nuplaukite ir nuvalykite visas daržoves.
2. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
3. Paruoštą sultinį užvirinkite. Įdėkite į jį bulves.
4. Smulkiai supjaustykite morką, petražoles ir svogūną. Sudėkite daržoves į sultinį.
5. Kai sriuboje esančios daržovės bus beveik paruoštos, įdėkite kubeliais pjaustytų vištienos kiaušinių, druskos ir pipirų. Putpelių kiaušinius perpjaukite per pusę, o žalumynus smulkiai supjaustykite.
6. Dalyje sriubos išdėliokite žalumynus ir kiaušinių puseles.

Gero apetito!

Rūgštynių sriuba su kukuliais ir dilgėlėmis

Ingredientai:

• Vištienos faršas
• Ryžiai
• Dilgėlės
• Rūgštynės
• Prieskoniai

Paruošimas:

1. Bulves nuskuskite.
2. Iš vištienos faršo suformuokite nedidukus kukulaičius, apvoliokite juos miltuose.
3. Užvirkite apie 2 l vandens. Suberkite bulves ir šaukštu suleiskite kukulaičius.
4. Rūgštynes nuplaukite ir susmulkinkite.
5. Išvirkite ryžius sūdytame vandenyje. Perplaukite ir užvirkite, tada vanduo bus skaidrus.
6. Dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
7. Užvirus ryžiams, sudėkite prieskonius, smulkintas dilgėles ir rugštynes.

Konservuotų rūgštynių sriuba su prieskoniais

Ingredientai:

• Rūgštynės
• Prieskoniai
• Druska

Paruošimas:

1. Rūgštynes nuplaukite ir supjaustykite.
2. Porą minučių apvirkite pasūdytame vandenyje su nurodytais prieskoniais. Vandens reikia tiek, kad rūgštynės puode būtų vos apsemtos, o druskos - kad masė būtų sūroka.

Klasikinis rūgštynių sriubos receptas

Ingredientai:

• Vanduo
• Mėsa
• Druska

Paruošimas:

1. Vandenį supilkite į puodą ir užvirinkite, pasūdykite, sudėkite mėsą.

---