Mėgstamiausias daugelio šeimų obuolių pyragas yra apple crumble, toks angliškas trupininis. Apskritai, ruduo ir obuolių gausa pirmiausiai reiškia šį obuolių pyragą, o obuolių pyrago geriausias draugas visada yra cinamonas.
Dar - labai greitai šis apple crumble pasigamina, tai dėl to dar smagiau. Trupiniuotis (arba crumble) - išeitis visur ir visada, kai norisi kažko saldaus greitai ir reikia tai sukonstruoti iš to, ką turi. Tinka ir obuoliai, ir kriaušės, ir slyvos, ir persikai, žodžiu, viskas.
Obuolių Pyrago Pasiruošimas
Pasiruošiame obuolių patalą: obuolius nulupam, supjaustom stambokais gabalais ir su sviestu, cukrumi ir cinamonu 7 min. Prie obuolių įdėsiu 20 g sviesto, porą šaukštų rudojo cukraus ir gerą šaukštą cinamono. Jei dar turite užsilikusios uogienės, išsikepkite trupininį riešutinį pyragą. Beata Nicholson siūlo jį pagerinti dar ir obuoliais.
Beata teigia, kad uogienę malonu ne tik virti bei turėti, bet ir kažką su ja pagaminti. Ji siūlo populiaraus uogienės trupiniuočio recepto „improvizaciją“.
Trupinių Gamybos Paslaptys
Pirma, būtinai reikia atsiminti, kad juos darome su šaltu sviestu Ir tiktai labai kokybišku. Mūsų mėgstamiausias sviestas yra DVARO, naudojam jį nenormaliais kiekiais … Ir ant duonos, ir kepiniuose jis yra TOBULAS. O trupiniai pyragui su juo išeina labai gardūs, nes šis sviestas gaminamas pagal ypatingą technologiją.
Antra, trupiniams man patinka naudoti rudąjį cukrų. Trečia, nereikia labai ilgai su trupiniais persistengti, jų minkyti ir kočioti ilgai tarp rankų. Šaltą sviestą virtuviniu kombainu ar pirštais sutrupiname su miltais.
Beata sako, kad riešutai bei avižos turi turi daug skaidulų ir yra riebesnės bei maistingesnės nei kvietiniai miltai. „Išbandžiau šiek tiek lengvesnį variantą, kuriame būtų daugiau uogų ir kad galėtume sunaudoti viską, ką prikaupėme savo kamarose ir šaldikliuose. Ir noriu, kad būtų ne tik kvietiniai miltai, todėl jų iš viso nenaudosiu. Darysiu tik su riešutais, kuriuos pati sumalsiu. Ir darysiu su avižiniais dribsniais. Bus toks avižinis, riešutinis uogienės trupiniuotis“, - savo receptą komentuoja B.
Pyrago Kepimas ir Patiekimas
Kai tešla atvėsta pabarstome ją miltais, iškočiojame ir įtiesiame į kepimo indą. Traukiame iš orkaitės pyrago pagrindą, kruopas su popieriumi išimame, o ant dugno klojame obuolių riekeles iki pat pyrago viršaus. Obuolius ant viršaus galima pabarstyti cukrumi.
Iškepusi uogienės trupiniuotį 170-180 laipsnių orkaitėje, Beata sako, kad kol „gražuolis pyragas“ neatvėso, yra šiek tiek birus. „Jį puikiai galima valgyti su ledais arba su grietinėle, ar su grietine, ar su natūraliu jogurtu, kaip desertą.
Tada pasiruošiu varškę - įmušu kiaušinius, suplaku su 10 valgomų šaukštų cukraus, įdedu varškę, dar paplaku. Beje, varškę naudoju sausesnę, nes jei paimu šlapesnį variantą, tai kartais pyragas bekepdamas ir išbėga. Ir man labiau patinka gerai suplakta varškė, toks jau beveik kremas. Ant varškės supjaustau plonomis skiltelėmis obuolius (jei mėgstat,kad obuoliai bekepdami pavirstų į obuolienę, obuolius tarkuokite burokine tarka). Kai baigiu pjaustymus, apibarstau obuolius cinamonu ir dar šiek tiek cukraus (kiekis priklauso ar labai rūgštūs obuoliai, ar nelabai). Kai jau tai atlikta, pyrago viršų užberiam plonu sluoksniu likusios tešlos.
Patarimai ir Idėjos
- Vietoj obuolių galite naudoti kitus vaisius ar uogas.
- Trupiniams galite įdėti smulkintų riešutų ar avižinių dribsnių.
- Pyragą patiekite su ledais, grietinėle ar jogurtu.
Tai tikrai pabandykit pasidaryti patį paprasčiausią klasikinį obuolių trupiniuotį. Be įmantrybių ir slaptų ingredientų. Labai paprasta ir skanu!
Sveika Beata. Siandien kepiau pyraga,gavosi isties labai Geras. Gavosi labai labai skanus!! Pati beveik nekepu jokių konditerinių gaminių ir dažnai man jie nesigauna. Bet šis pyragas gavosi puikiai!!!