Ieškote greito, paprasto ir skanaus užkandžio, kuris nustebintų jūsų svečius ar tiesiog pradžiugintų šeimą? Keptos krabų lazdelės džiūvėsėliuose - puikus pasirinkimas! Šis patiekalas yra ne tik lengvai paruošiamas, bet ir itin universalus, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam pasisėdėjimui.

Kas yra Krabų Lazdelės?

Prieš gilinantis į receptą, verta šiek tiek pakalbėti apie patį ingredientą - krabų lazdeles. Nors pavadinimas gali klaidinti, tikrų krabų mėsos jose rasime nedaug. Dažniausiai krabų lazdelės gaminamos iš surimi - maltos baltos žuvies masės, kuri yra apdorojama ir formuojama taip, kad imituotų krabų kojų mėsą. Surimi technologija atsirado Japonijoje dar prieš daugelį amžių, kaip būdas išsaugoti žuvį ir išnaudoti jos likučius. Šiandien surimi yra populiarus ingredientas visame pasaulyje dėl savo neutralaus skonio, prieinamumo ir universalumo.

Kodėl Keptos Krabų Lazdelės Džiūvėsėliuose yra Puikus Užkandis?

Štai keletas priežasčių, kodėl šis patiekalas vertas jūsų dėmesio:

• Greitas paruošimas: Užtruksite vos kelias minutes paruošti lazdeles ir džiūvėsėlius, o kepimas taip pat neužims daug laiko.
• Paprasti ingredientai: Receptui reikalingi ingredientai, kuriuos greičiausiai jau turite savo virtuvėje.
• Universalumas: Galite eksperimentuoti su prieskoniais, džiūvėsėlių rūšimis ir padažais, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.
• Traškumas ir skonis: Džiūvėsėliai suteikia lazdelėms malonų traškumą, o viduje jos išlieka sultingos ir švelnios.
• Patinka visiems: Šis užkandis paprastai patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Pagrindinis Keptų Krabų Lazdelių Receptas

Šis receptas yra pagrindinis, tačiau galite jį pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

• 300 g krabų lazdelių (geriau rinktis kokybiškesnes, ne pačias pigiausias)
• 1 kiaušinis
• 50 ml pieno (arba šlakelis vandens)
• 50 g miltų
• 100 g džiūvėsėlių (galite naudoti paprastus arba panko džiūvėsėlius, kurie suteikia daugiau traškumo)
• Prieskoniai: druska, pipirai, česnako milteliai, paprika (pagal skonį)
• Aliejus kepimui (geriau naudoti neutralaus skonio aliejų, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų)

Paruošimas:

1. Paruoškite krabų lazdeles: Jei krabų lazdelės yra užšaldytos, atšildykite jas. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Paruoškite tešlą: Dubenyje išplakite kiaušinį su pienu (arba vandeniu). Įberkite miltus ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Tešla turi būti tiršta, bet lengvai dengianti lazdeles. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno (arba vandens).
3. Paruoškite džiūvėsėlius: Į atskirą lėkštę suberkite džiūvėsėlius. Galite į juos įberti dar šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, paprikos ar česnako miltelių.
4. Apvoliokite lazdeles: Paimkite krabų lazdelę, pamirkykite ją į tešlą, kad ji pilnai pasidengtų. Tada apvoliokite lazdelę džiūvėsėliuose, gerai prispaudžiant, kad džiūvėsėliai priliptų.
5. Kepkite lazdeles: Į keptuvę įpilkite aliejaus tiek, kad jis apsemtų lazdeles bent iki pusės. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Atsargiai dėkite apvoliotas lazdeles į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių po 2-3 minutes, arba kol jos taps auksinės rudos spalvos. Svarbu neperkepti lazdelių, nes jos gali tapti sausos.
6. Nusausinkite: Iškepusias lazdeles išimkite iš keptuvės ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
7. Patiekite: Patiekite keptas krabų lazdeles džiūvėsėliuose karštas su mėgstamu padažu.

Variantai ir Patarimai

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti šį receptą:

• Naudokite skirtingus džiūvėsėlius: Panko džiūvėsėliai suteikia ypač traškų efektą. Galite naudoti ir kukurūzų dribsnius, sumaltus į trupinius, arba netgi smulkintus riešutus.
• Eksperimentuokite su prieskoniais: Išbandykite įvairius prieskonių mišinius, pavyzdžiui, itališkus žolelių prieskonius, kario miltelius ar net aštrius čili pipirus.
• Pagaminkite padažą: Keptos krabų lazdelės puikiai dera su įvairiais padažais, pavyzdžiui, majonezu, česnakiniu padažu, saldžiarūgščiu padažu ar net paprastu kečupu. Galite pagaminti ir savo firminį padažą, sumaišydami majonezą su smulkintu agurkėliu, krapais ir citrinos sultimis.
• Kepkite orkaitėje: Jei norite sumažinti riebalų kiekį, galite kepti lazdeles orkaitėje. Apvoliokite lazdeles džiūvėsėliuose ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašlakstykite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių, arba kol lazdelės taps auksinės rudos spalvos.
• Patiekite su garnyru: Keptas krabų lazdeles galite patiekti su ryžiais, bulvių koše, daržovių salotomis ar tiesiog su šviežiomis daržovėmis.

Patarimai:

• Prieš kepant, įsitikinkite, kad aliejus yra pakankamai įkaitęs. Tai užtikrins, kad lazdelės greitai apskrus ir nesugers per daug aliejaus.
• Neperkraukite keptuvės, kepkite lazdeles mažomis partijomis. Tai padės išlaikyti aliejaus temperatūrą ir užtikrins, kad lazdelės apskrus tolygiai.
• Jei naudojate panko džiūvėsėlius, galite juos šiek tiek pasmulkinti prieš apvoliojant lazdeles, kad jos geriau priliptų.

Alternatyvūs paruošimo būdai

Nors dažniausiai krabų lazdelės kepamos keptuvėje, yra ir kitų būdų jas paruošti:

• Kepimas gruzdintuvėje: Tai greitas ir efektyvus būdas pasiekti itin traškų efektą. Tiesiog įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje iki 180 laipsnių ir kepkite lazdeles apie 2-3 minutes, arba kol jos taps auksinės rudos spalvos.
• Kepimas ant grotelių: Tai sveikesnis būdas, tačiau reikalaujantis šiek tiek daugiau priežiūros. Apvoliokite lazdeles džiūvėsėliuose ir kepkite ant įkaitintų grotelių, nuolat vartant, kol jos apskrus iš visų pusių.
• Apkepimas tešloje: Kaip jau minėta, krabų lazdelės puikiai tinka kepti tešloje. Tešla gali būti pagaminta iš miltų, kiaušinių ir pieno (arba vandens), pagardinant prieskoniais. Apvoliokite lazdeles tešloje ir kepkite keptuvėje, kol jos apskrus.

Krabų Lazdelės: Mitai ir Faktai

Apgaulingas pavadinimas ir ne itin natūrali sudėtis apipynė krabų lazdeles įvairiais mitais. Štai keletas iš jų paneigimų:

• Mitas: Krabų lazdelės gaminamos iš atliekų.
• Faktas: Krabų lazdelės gaminamos iš aukštos kokybės baltos žuvies, dažniausiai menkės, saidos ar kitų panašių žuvų.
• Mitas: Krabų lazdelės yra labai nesveikas produktas.
• Faktas: Krabų lazdelės turi mažai riebalų ir yra geras baltymų šaltinis. Tačiau reikėtų atkreipti dėmesį į sudėtį, nes kai kuriuose produktuose gali būti daug druskos ir dirbtinių priedų.
• Mitas: Krabų lazdelės visada yra prastos kokybės.
• Faktas: Kaip ir bet kuris kitas produktas, krabų lazdeles galima rinktis pagal kokybę. Rinkitės gamintojus, kurie naudoja aukštos kokybės žuvį ir mažiau dirbtinių priedų.

Kiti receptai su krabų lazdelėmis

Traškios krabų lazdelės su alumi ir padažu

Reikės:

• Krabų lazdelės (naudojau 2 pakuotes po 16 , tai iš viso = 32 krabų lazdeles)
• 1 kiaušinio
• 150 ml nealkoholinio šviesaus alaus (kambario temperatūros)
• miltai - sunku pasakyti kiek, bet tešla turi būti truputį tirštesnė nei blynų
• prieskoniai: garstyčių milteliai, paprikos milteliai, džiovintas raudonėlis, druska, pipirai - dėkite pagal skonį
• 150-200 g panko džiūvėsėlių
• aliejaus kepti

Padažui:

• 2 v.š majonezo
• 1 česnako skiltelė - tarkuota
• 3 v.š aštraus pomidorų padažo

Gaminimas:

1. Kiaušinį suplakite, sudėkite visus prieskonius ir dar kartą gerai išplakite.
2. Į plakinį supilkite alų ir dėkite miltus, jų turi būti tiek, kad tešla būtų šiek tiek tirštesnė nei blynų.
3. Krabų lazdeles merkite į tešlą, tada apibarstykite panko džiūvėsėliais. Kepkite keptuvėje ant gerai įkaitinto aliejaus. Kepkite pavartydami - turi apskrusti iš visų pusių.
4. Į kitą dubenį įtarkuokite česnako skiltelę, dėkite majonezo, pomidorų padažo, išmaišykite. Patiekite kartu su keptomis krabų lazdelėmis.

Krabų lazdelės tešloje

Reikės:

• 300 g krabų lazdelių
• 3 kiaušinių
• 3 v. š. majonezo
• 100 g miltų
• 1 a.š. raudonosios paprikos miltelių
• žiupsnelio šviežių krapų
• druskos

Padažui:

• 4 v. š. majonezo
• 1 v. š. grietinės
• 1 išspaustos skiltelės česnako

Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite majonezą, miltus, paprikos miltelius, pjaustytus krapus, pagardinkite druska ir viską gerai išplakite. Tešla gaunasi tiršta.

Krabų lazdeles perpjaukite išilgai, apvoliokite tešloje ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius. Patiekite su padažu.

Kitas receptas

INGREDIENTAI:

• 1 vienetas apelsinų
• 4 česnakų
• šiek tiek juodųjų pipirų
• 2 valgomieji šaukštai petražolių (smulkintos)
• 1 vienetas kiaušinių
• 1 stiklinė džiūvesėlių
• 1 valgomasis šaukštas pieno
• šiek tiek druskos
• 4 valgomieji šaukštai aliejaus
• 20 vienetų krabų lazdelių
• 2 valgomieji šaukštai sūris (tarkuotas)

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Kiaušinį išplakti su pienu ir įberti druskos bei juodųjų pipirų.
2. Krabų lazdeles pamirkyti kiaušinio plakinyje ir apvolioti džiūvėsėliuose.
3. Česnaką susmulkinti ir truputėlį pakepinti aliejuje.
4. Tame pačiame aliejuje toliau apkepti krabų lazdeles.
5. Patiekti karštas, apibarstytas sūriu ir smulkintomis petražolėmis, apdėliotas apelsino skiltelėmis.

---