Jautienos konservai, dar liaudyje vadinama "tušonkė", tiesiog nepakeičiamas maistas atostogaujant kiek ilgesnį laiką sodyboje arba prie ežero. Ilgai nereikia stovėti prie puodo, viskas būna paruošta, lieka tik išversti į keptuvę arba puodą ir pasigaminti. Puikus jautienos troškinys - sotus, sušildantis, nesudėtingai paruošiamas. Gaminimias šiek tiek užtruks, bet didžiąją dalį darbo už jus atliks viryklė.
Tradicinis Jautienos Konservų Receptas
Šis receptas buvo gamintas pagal senovinį receptą, pagal kurį gamino dar mūsų proseneliai. Jūsų močiutės taip konservuodavo mėsą ir puikiai žino, kas vis dėlto yra gerai. Su šiuo receptu jums tai tikrai nesukels problemų, nes jame aprašytas kiekvienas žingsnis. Jei namuose turite daug jautienos, nėra nieko lengviau, kaip pradėti ją konservuoti.
Ingredientai:
- Jautiena 90% (kilmės šalis Lietuva)
- Kiaulienos lašiniai
- Vanduo
- Prieskoniai (juodieji pipirai, česnakai, svogūnai, kalendra)
- Valgomoji druska
Paruošimas:
- Mėsą nuplaukite, nupjaustykite plėves ir sausgysles. Supjaustykite pailgais gabaliukais, maždaug 1 x 4 cm. Išmuškite juos, pabarstykite druska ir miltais.
- Abiejų rūšių mėsą supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su druska.
- Juodųjų pipirų rutuliukus ir lauro lapus sudėkite į gerai išplautus indelius. Tada sudėkite į juos mėsos gabalėlius , abi rūšys turi būti maždaug vienodos.
- Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir sandariai uždarykite.
- Įdėkite juos į aukštą puodą su švariu rankšluosčiu ant dugno. Į puodą įpilkite šalto vandens , kad jis uždengtų stiklinę .
- Ant stiklainių uždėkite dangtelį ar lėkštę ir uždėkite svarmenis, kad verdant nepakiltų. Jei vanduo puode pradeda garuoti, užpilkite karštu vandeniu, kad stiklainiai visą laiką būtų uždengti.
- Išimkite mėsos stiklainius iš vandens. Apvyniokite juos rankšluosčiu ir šilta antklode 24 valandoms.
- Gautus stiklainius sudėkite į vietą, kurioje laikote visus konservus. Ir jūs galite tarnauti.
Kitas Jautienos Konservų Receptas
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau ingredientų, tačiau rezultatas - itin skanus ir patogus naudoti produktas.
Ingredientai:
- Mėsingi kiaulienos šonkauliukai: 3,5 kilogramo
- Jautienos sprandinė: 1 kilogramas
- Kiaulės kojos: 1
- Česnakas: 5 skiltelės
- Lauro lapai: 6
- Kvepiantieji pipirai
- Druska (privaloma ragauti, druska turėtų gerai jaustis)
Paruošimas:
- Pirmiausia mėsą nuplaukite ir susmulkinkite.
- Tuomet dėkite mėsą į puodą, pilkite vandenį ir nuvirkite.
- Po to nuvirusią mėsą perplaukite, išplaukite puodą ir sudėkite atgal. Vandens privalo būti tiek, kad nepilnai apsemtų. Užkaiskite ir virkite maždaug 60 minučių.
- Paskui dėkite prieskonius, druską ir ragaukite. Virkite dar maždaug 60 minučių arba kiek trumpiau, kol mėsą nersis nuo kaulo ir jautiena taps minkšta.
- Idealiausias variantas - greitpuodis, jei jį turite. Užtenka ir vienos valandos virimo.
- Pasiruoškite stiklainius: Iššveiskite su soda ir pakaitinkite ant garų arba orkaitėje. Dangtelius taipogi privalo išplauti bei išvalyti spiritu.
- Išvirusią mėsą nunerkite nuo kaulų, susmulkinkite, išmaišykite ir dar vieną kartą užvirinkite.
- Po to mėsą dėkite į stiklainius kartu su sultiniu ir iškart užsukite dangteliais.
- Laukite kol visiškai atvės, tuomet laikykite šaldytuve.
- Ši mėsa nėra skirta labai ilgam laikymui. Reikia suvartoti per maždaug dvi savaites, nors gal stovėtų ir gerokai ilgiau, bet pas mus neišstovi, nes yra itin skanu bei patogu.
Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 5-0,5 litro stikliniai ir 2 po 650 mililitrų. Taip pat noriu pastebėti, kad mėsa pagal šį receptą būna tarsi želėje-drebučiuose.
Patarimai ir Gudrybės
- Konservuota mėsa puikiai tinka iškylose, pavyzdžiui, baidarių žygiuose verdant sriubą iš „tušonkės“ ant laužo.
- Taip pat pagelbėja, kai skubame, nes patiekalai su mūsų konservais ypač greitai paruošiami.
- Skanūs ir šalti. Taip pat labai tinka karštuose patiekaluose, su šviežiomis bulvėmis, taip pat galima patiekti su makaronais, įvairiomis kruopomis.
Informacija apie produktą:
| Sudedamosios dalys: | Jautiena 90% (kilmės šalis Lietuva), kiaulienos lašiniai, vanduo, prieskoniai (juodieji pipirai, česnakai, svogūnai, kalendra), valgomoji druska. |
|---|---|
| Naudojimo instrukcija: | Produktas paruoštas valgymui. |
| Laikymo sąlygos: | Laikymo temperatūra nuo 0°C iki 20°C. Atidarius laikyti šaltai. |
Svarbu: Gautos prekės išvaizda gali skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokios išvaizdos, formos, gali skirtis įpakavimas. Elektroninėje parduotuvėje esančiuose aprašymuose pateikiama bendo pobūdžio informacija apie prekes. Informacija nurodoma ant produkto etiketės ir elektroninės parduotuvės aprašymuose gali skirtis. Informacija, kuri yra ant produkto pakuotės yra išsamesnė ir gali nesutapti su nurodoma informacija elektroninės parduotuvės prekių aprašymuose. Pirkėjas gavęs prekes, visada turi perskaityti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija.