Daržovių troškinys iš cukinijų, bulvių ir kopūstų keptuvėje - geriausias pasirinkimas vakarienei ar pietums. Tai skanu, sveika, nebrangu, paprasta ir greita! Šis kvapnus patiekalas patiks visai šeimai, o gaminimo procesas nesudėtingas.

Ingredientai

• Vidutinio dydžio cukinija
• Kopūsto galva
• Bulvės
• Pomidorai
• Morkos
• Svogūnai (nebūtina)
• Pomidorų pasta
• Česnakas
• Druska, pipirai pagal skonį
• Augalinis aliejus
• Žolelės (krapai, petražolės, žaliųjų svogūnų plunksnos)

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus.
2. Nulupkite kopūsto galvą nuo gležnų patamsėjusių viršutinių lapų. Nupjaukite ketvirtadalį ir smulkiai supjaustykite peiliu arba virtuviniu kombainu.
3. Nuluptas bulves supjaustykite maždaug 3-5 mm storio griežinėliais.
4. Vidutinio dydžio cukiniją taip pat supjaustykite pusžiedžiais. Jaunų vaisių lupti nereikia.
5. Nuo pomidorų pašalinkite odelę. Norėdami tai padaryti, vaisiaus paviršiuje padarykite kryžminius pjūvius. Jas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 2-3 minutes. Tada vandenį nusunkite ir peiliu lengvai pašalinkite odelę.
6. Jei norite, supjaustykite svogūnus pusžiedžiais arba nedideliais kubeliais ir pakepinkite juos keptuvėje, kol taps skaidrūs. Svogūnus ir morkas pakepinkite su trupučiu aliejaus, kol suminkštės.
7. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų su aukšta dūmų temperatūra. Gerai įkaitinkite. Sudėkite morkas ir cukinijas.
8. Į keptuvę sudėkite kopūstus, bulves ir pomidorus. Maišydami virkite 2 minutes. Į keptuvę sudėkite kopūstus. Kruopščiai išmaišykite ir troškinkite po uždengtu dangčiu apie 20 minučių. Sudėkite bulves ir supilkite vandenį. Į daržoves suberkite prieskonius.
9. Pomidorų pastą atskieskite 250 ml virinto šalto vandens ir supilkite į keptuvę su daržovėmis.
10. Troškinant kopūstai atiduoda pakankamai sulčių, tačiau jei matote, kad keptuvėje yra labai mažai skysčio, įpilkite truputį virinto karšto vandens (apie 1-2 valgomuosius šaukštus).
11. Troškinkite troškinį ant silpnos ugnies, kol bulvės ir kopūstai suminkštės, maždaug 25 minutes. Likus 5 minutėms iki visiško daržovių iškepimo, įberkite druskos, pipirų ir pomidorų pastos.
12. Pabaigoje įdėkite per spaudyklę pertrintą česnaką, druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekalą troškinkite dar 1-2 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
13. Prieš patiekdami galite pabarstyti smulkintomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, žaliųjų svogūnų plunksnomis).

Troškinkite daržoves. Svarbiausia patiekalą troškinti tam tikrą laiką ir retkarčiais pamaišyti. Troškinkite troškinį ant silpnos ugnies, kol bulvės ir kopūstai suminkštės, maždaug 25 minutes.

Gaminti tinka bet kokie kopūstai: baltagūžiai, raudongūžiai, brokoliai, kaliaropės, Pekino kopūstai. Be pomidorų, galite įdėti žiedais ar griežinėliais supjaustytų paprikų. Jei norite, kad troškinys būtų sotesnis, likus 10-15 min. Jei norite, supjaustykite svogūnus pusžiedžiais arba nedideliais kubeliais ir pakepinkite juos keptuvėje, kol taps skaidrūs.

Bulvės su kopūstais patiks vaikams, kurių daugelis nemėgsta valgyti lapinių daržovių grynu pavidalu.

---