Gaminimas iš bulvių ne tik paprastas ir pigus, bet ir suteikia begalę galimybių eksperimentuoti virtuvėje. Siūlome neapsikrauti dideliais receptų tomais, o rinktis laiko patikrintus ir elementarius variantus.
Bulviniai blynai su kumpiu
Šiandien pietums - traškūs bulviniai blynai. Bulvinius blynus patiekite su grietine, jogurtu, grūdėta varške, lašiša ar kumpiu.
Ingredientai:
- Bulvės
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
- Kumpis (pagardinimui)
Gaminimo eiga:
- Nulupkite bulves ir smulkiai sutarkuokite (galite naudoti smulkią arba vidutinę tarka - priklausomai nuo norimos tekstūros).
- Jei tarkuotos bulvės išskiria daug skysčio, palikite jas kelias minutes pastovėti, tada nusunkite skystį, bet palikite dugne nusėdusį krakmolą - jis padės blynams būti tvirtesniems.
- Į tarkuotas bulves įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus ir palaukite, kol jis gerai įkais.
- Šaukštu dėkite blynų tešlą į keptuvę, šiek tiek suplokite ir kepkite ant vidutinės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
- Iškeptus blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
- Patiekite su norimais pagardais. Bulviniai blynai puikiai dera su grietine, varške, obuoliene ar net lašiša ir krapais.
Skanaus! Receptu dalijasi „Rimi“
Įdarytos bulvės su kumpiu ir sūriu
Ir tai nėra blogai. Šį kartą Ji24.lt siūlo bulves įdaryti įvairiais pagardais - mėsa, varške, sūriu, šonine.
Ingredientai:
- Bulvės: 8.00 vnt.
- Aliejus: 1.00 valg. š.
- Druska: 1.00 arbat. š.
- Pipirai: 1.00 arbat. š.
- Kiaulienos kumpis
- Pievagrybiai
- Sūris
- Svogūnų laiškai
- Česnakas
- Sviestas
- Grietinė
- Garstyčios
- Kiaušinis
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
- Bulves švariai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Patepkite aliejumi, sudėkite ant grotelių ir kepkite apie 45 min. iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje.
- Bulvių minkštimą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, sudėkite sviestą, tarkuotą sūrį, grietinę, suberkite garstyčias, smulkintus svogūnų laiškus ir kapotą česnaką.
- Likusiame aliejuje pakepinkite šiaudeliais pjaustytą kiaulienos kumpį ir plonais griežinėliais pjaustytus pievagrybius.
- Kumpį ir grybus sudėkite į bulvių masę, išmaišykite.
- Mase įdarykite išskobtas bulves.
- Dėkite į skardą ir kepkite 10-15 min. iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje.
Keptos bulvės su kumpiu ir daržovėmis
Ingredientai:
- Bulvės: 4.00 vnt.
- Salierai: 2.00 vnt.
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Aliejus: 2.00 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Bulves gerai nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau.
- Į skardą sudėkite bulvių puseles, aptepkite aliejumi ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.
- Smulkiai supjaustykite daržoves ir kepkite aliejuje, kol šiek tiek suminkštės.
- Kai daržovės pravės, į jas sudėkite majonezą, pusę trupinto sūrio ir išskobtą bulvių minkštimą.
- Pagardinkite pipirais, druska ir gerai išmaišykite.
Bulvių košė su kumpiu ir perlinėmis kruopomis
Ingredientai:
- Bulvės: 200 g
- Perlinės kruopos: 100 g
- Pienas: 250-300 ml
- Svogūnai
- Kumpis
- Krapai
- Druska
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Gerai perplautas ir per naktį mirkytas perlines kruopas išverdame pagal gamintojo rekomendacijas, išvirusias nusunkiame.
- Puode storu dugnu įkaitiname aliejų, dedame kubeliais pjaustytus svogūnus, pabarstome druska ir kepiname apie 5 minutes kol svogūnai suminkštės.
- Sudedame išvirusias perlines kruopas.
- Smulkia tarkele sutarkuojame bulves, jas dedame į puodą su perlinėmis kruopomis ir svogūnais, įpilame pusę kiekio pieno, vis pamaišydami troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 10 minučių.
- Supilame likusį pieną, kubeliais pjaustytą kumpį bei smulkintus krapus, jei reikia pagal skonį pasūdome druska, tačiau kažkiek sūrumo turėtų suteikti kumpis, tad nepersistenkite.
- Kaitiname ant vidutinio kaitrumo ugnies dar apie 5 minutes.
“Šilkinė” bulvių ir perlinių kruopų košė paruošta.
Receptų su bulvėmis ir kumpiu palyginimo lentelė
| Receptas | Pagrindiniai ingredientai | Ypatumai |
|---|---|---|
| Bulviniai blynai su kumpiu | Bulvės, kiaušiniai, miltai, kumpis | Traškūs, greitai paruošiami |
| Įdarytos bulvės su kumpiu ir sūriu | Bulvės, kumpis, sūris, daržovės | Sotūs, tinkami kaip pagrindinis patiekalas |
| Keptos bulvės su kumpiu ir daržovėmis | Bulvės, kumpis, salierai, paprikos | Lengvesnis variantas, daugiau daržovių |
| Bulvių košė su kumpiu ir perlinėmis kruopomis | Bulvės, perlinės kruopos, kumpis | Soti ir neįprasta košė |