Tegul jūsų šių metų vasara būna sveikai gardi ir spalvotai gaivinanti! Naminiai ledai ant pagaliuko - puikus būdas atsigaivinti karštą dieną. Tokius desertus be jokio sąžinės graužimo gali valgyti net besilaikantys griežčiausių dietų, o vaikams bus didelė šventė, kai pasiūlysite kelių spalvų ir skonių ledinių gardumynų. Pateikiame keletą receptų, kurie nustebins savo paprastumu ir skoniu.

Pagrindiniai patarimai gaminant naminius ledus

Gaminant šiuos ledus jums nereikės jokios specialios technikos, panaudosite tik elektrinę kokteilinę (blenderį). Ledams šaldyti tiks bet kokios formelės, o norėdami porciją išimti iš formelės, akimirkai ją pamerkite į indą su karštu vandeniu. Išėmę ledus iš formelių, juos įvyniokite į maistinę plėvelę (kiekvieną porciją atskirai), ir taip suvyniotus laikykite šaldiklyje. O formeles galite ir vėl naudoti kitiems skoniams!

Mangų ir matcha ledai (be laktozės)

Šie ledai - puikus pasirinkimas ieškantiems gaivaus ir egzotiško skonio.

Ingredientai (8 porcijoms):

• 400 ml kokosų grietinėlės
• 270 g mangų (2 stiklinės), patariu naudoti šaldytus
• 90 g medaus (¼ stiklinės)
• 2 arbat. šaukšt. matcha arbatos

Gaminimas:

1. Į blenderio indą supilkite kokosų grietinėlę, suberkite šaldytus mangus ir medų. Viską išplakite iki vientisos kremiškos masės.
2. Matcha arbatos miltelius padalinkite į 8 ledų formeles. Iki viršaus pripilkite jas paruoštos masės. Valgomuoju peiliu atsargiai pamaišykite, kad apačioje esantys milteliai gražiai pasiskirstytų po ledų masę.
3. Šaldykite apie 4-5 valandas.

Vaniliniai braškių ir graikiško jogurto ledai

Šie ledai sujungia gaivumą ir kremiškumą, o braškės suteikia malonų saldumo poskonį.

Ingredientai (10 porcijų):

• 560 g graikiško jogurto (2 stiklinės)
• 1 arbat. šaukšt. vanilės pastos
• 90 g medaus (¼ stiklinės)
• 225 g braškių (1+⅓ stikl), gali būti šaldytos
• 90 g medaus (¼ stiklinės) papildomai prie ankstesnio kiekio

Gaminimas:

1. Į kokteilinę supilkite jogurtą, vanilę ir medų, ir išsukite viską, kol susimaišys. Atidėkite 1+½ stiklinės šios masės į šalį. Į likusį jogurtą sudėkite braškes ir likusį medų, vėl išsukite iki vientisos masės.
2. Į ledų formeles pakaitomis pilkite baltos (jogurto) masės ir rožinės (jogurto su braškėmis) masės, padarydami „marmurinį“ efektą. Jei norite, pabaigoje dar galite valgomuoju peiliu švelniai pamaišyt abi mases, kad būtų dar daugiau margumo.
3. Laikykite šaldiklyje apie 4-5 valandas, kol visiškai sustings.

Mėlynių ir anakardžių ledai

Šie ledai - puikus pasirinkimas mėgstantiems riešutų skonį ir uogų gaivumą.

Ingredientai (8 porcijoms):

• 190 g anakardžių riešutų (1 ir ¼ stiklinės)
• 250 ml vandens (1 stiklinė)
• 150 g mėlynių (1 stiklinė), gali būti šaldytos, galite jas pakeisti šilauogėmis
• 1 arbat. šaukšt. vanilės pastos
• 90 g medaus (¼ stiklinės)

Gaminimas:

1. Sudėkite anakardžius į dubenėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pabrinkti apie 10 min.
2. Nupilkite nuo anakardžių vandenį ir suberkite riešutus į blenderį. Įpilkite vandenį, suberkite mėlynes, įdėkite vanilę ir medų. Suplakite viską iki vientisos kreminės masės.
3. Supilstykite šią masę į 8 ledų formeles (kiekviena 80 ml talpos).
4. Dėkite į šaldiklį ir leiskite sustingti apie 4-5 valandas.

Bananiniai ledai be cukraus

Šie ledai yra visai be cukraus - taigi labai sveikuoliški, o saldumo desertui suteikia būtent bananai ir datulės. Datulių dėkite daugiau ar mažiau - reguliuokitės pagal savo skonį. Antras šių ledų šaunumas slypi plačioje skonių paletėje. Jie gali būti šokoladiniai, kavos skonio, vaniliniai, braškiniai arba mango. Na o visų geriausia, kad šie ledai gali būti pagaminami vos per dvi minutes.

Ingredientai:

• Šaldyti bananai
• Datulės
• Nesaldinta kakava (arba kiti priedai pagal skonį)
• Migdolų pienas (5 šaukštai, arba daugiau, jei reikia)
• Anakardžių riešutų arba migdolų pasta (nebūtina)

Gaminimas:

1. Šaldytus bananus suberkite į virtuvinio kombaino indą. Pašalinkite datulių kauliukus ir sudėkite jas į indą su bananais.
2. Suberkite kakavą arba sudėkite kitus norimus pagardus. Įpilkite 5 šaukštus migdolų pieno ir viską smulkinkite, kol susidarys kreminė ledų masė. Jei ledai kiek per kieti, pilkite dar po vieną šaukštą pieno, kol gausite norimos konsistencijos.
3. Mėgaukitės iškart arba palaikykite šaldytuve 2-3 valandas, kad gautumėte kietesnės konsistencijos desertą.

Paprasti grietinėlės ledai

Minkšti, pieniški naminiai ledai tik per kelias minutes ir vos iš poros ingredientų - taip, tai įmanoma.

Ingredientai:

• Grietinėlė
• Kondensuotas pienas
• Vanilės ekstraktas
• Druska

Gaminimas:

1. Prieš gaminant, į šaldiklį įdėkite indą ar formą, kurioje šaldysite ledus.
2. Išplakite grietinėlę, pradedant nuo silpniausio mikserio nustatymo ir pereinant prie stipresnio.
3. Kitame dubenyje išmaišykite kondensuotą pieną su vanilės ekstraktu ir druska, tuomet sudėkite apie pusę išplaktos grietinėlės ir atsargiai išmaišykite.
4. Supilkite šį mišinį į likusią išplaktą grietinėlę ir atsargiai, švelniai permaišykite.
5. Visą masę supilkite į indą, kurį palaikėte šaldiklyje.

Šie naminiai ledai tikrai nedaug skiriasi nuo geriausių masinės gamybos grietinėlės ledų, tačiau juose - jokių priedų ar konservantų. Kaip ir bet kokius kitus ledus, galite juos skaninti norimais priedais ir išgauti norimus skonius - riešutais, šokoladu, saldainiukais, vaisiais, traškiais vaflių trupinėliais, pabarstukais ir t.t.

---