Kai pavalgyti norisi greitai bei skaniai, bet ilgai nesinori stovėti prie puodų, rekomenduojame greitą ir lengvą patiekalą - vištienos blauzdeles su daržovėmis. Tai greitas patiekalas, kuriam galite naudoti realiai kokias turite daržoves ar sunaudoti daržovių likučius. Mėsa gaunasi minkšta ir sultinga.

Vištienos blauzdelių mėsa yra viena mėgstamiausių dalių tiek pasaulinėje kulinarijoje, tiek lietuviškoje virtuvėje. Tai sultinga, minkšta ir puikiai skani mėsa, kurią galima ruošti įvairiais būdais - kepti, troškinti, virti ar grilinti. Blauzdelės idealiai tinka šeimos vakarienėms, savaitgalio pietums ar netgi kebabams gaminti. Apibendrinant - vištienos blauzdelių mėsa yra universali, nesudėtingai paruošiama ir tinkama tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms.

Ingredientų Alternatyvos

• Vietoje vištienos blauzdelių galima naudoti vištienos šlauneles arba vištienos sparnelius.
• Kopūstus galima pakeisti brokoliais arba žiediniais kopūstais.
• Bulves galima pakeisti batatais arba moliūgais.
• Jei neturite pomidorų pastos, galima naudoti šviežius pomidorus arba pomidorų padažą.
• Vietoje majonezo galima naudoti grietinę arba jogurtą.

Vištienos Blauzdelių Marinavimas

Marinavimas yra vienas paprasčiausių būdų pabrėžti vištienos skonį - tam puikiai tinka česnakas, citrina, įvairūs žoleliai ar net medaus ir garstyčių mišiniai.

Marinato receptas

• 500 g ekologiškų vištienos blauzdelių su kaulu;
• Ekologiškos ciberžolės;
• Šiek tiek druskos, juodųjų pipirų;
• Šlakelis ekologiško agavų sirupo (tinka ir medus);
• Šlakelis neraf.

Visus marinavimui skirtus ingredientus sudedame į indą ir sumaišome. Jei turime laiko, vištienos blauzdeles marinuojame iš vakaro, jei laiko neturime tai marinuojame iš karto.

Vištienos Blauzdelių Kepimas Orkaitėje su Daržovėmis

Vištienos blauzdelių mėsa dažniausiai kepama orkaitėje, tačiau ne mažiau gardžiai ji paruošiama ant grilio, keptuvėje ar troškinant puode su daržovėmis. Jei kepate orkaitėje - išdėliokite vištienos blauzdeles ant kepimo skardos (galite jas apdėti pjaustytomis daržovėmis, kurios įgaus puikų skonį). Kepkite apie 35-40 minučių, kol mėsa gražiai apskrus, o viduje pasieks ne mažiau nei 75°C temperatūrą.

Receptas su daržovėmis

Gardus ir skalsus yra šis vištienos blauzdelių su daržovėmis receptas. Puikiai iškepusi minkštutė mėsa, apkeptos daržovės ir išsilydęs sūris kuria labai malonių skonių dermę.

Ingredientai:

• 700 g vištienos blauzdelių
• 400 vištienos krūtinėlės
• 3 spalvotųjų paprikų
• 1 didelio svogūno
• 5 skiltelių česnako
• 1 skardinės konservuotų pomidorų
• 120 ml sauso balto vyno
• 60 ml alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
• 1/2 šaukštelių čiobrelio
• druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Vištienos gabaliukus pagardinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika.
3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite vištieną odele į apačią ir kepkite, kol oda taps aukso spalvos, maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite vištieną ir atidėkite į šalį.
4. Į tą pačią keptuvę sudėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir paprikas. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, apie 8-10 minučių.
5. Į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasidarys kvapnus. Išimkite daržoves ir atidekite į šoną kol prireiks.
6. Supilkite į keptuvę sauso baltojo vyno, įmaišykite kubeliais pjaustytus pomidorus ir džiovintus čiobrelius, o mišinį užvirinkite.
7. Grąžinkite vištieną į keptuvę, sudėkite daržovių mišinį. Uždenkite keptuvę dangčiu arba aliuminio folija ir perkelkite į įkaitintą orkaitę.
8. Kepkite 40 minučių. Nuimkite dangtelį arba foliją ir kepkite dar 10 minučių, kad vištienos odelė apskrustų.

Kitas orkaitėje keptų vištienos blauzdelių receptas

Ingredientai:

• 500 g ekologiškų vištienos blauzdelių su kaulu;
• Ekologiškos ciberžolės;
• Šiek tiek druskos, juodųjų pipirų;
• Šlakelis ekologiško agavų sirupo (tinka ir medus);
• Šlakelis neraf.
• 1 vnt. mėlynojo svogūno;
• 1 vnt. ekologiškų morkų;

1. Druską, pipirus, kario prieskonius, balzamiko padažą, aliejų bei agavų sirupą sumaišome inde ir šiuo paruoštu mišiniu ištriname vištienos blauzdeles.
2. Dedame į kepimo indą, o šalia dar dedame pjaustytas morkas, svogūnus, salierus ir viską kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 minučių.
3. Iškepus apibarstome smulkintomis petražolėmis.

Vištienos Blauzdelių Kepimas ant Grilio su Daržovėmis

Vištienos blauzdeles galite kepti ir ant grilio. Šitaip paruoštas daržoves dėkite ant grilio ir kepkite iš abiejų pusių. Iškepusias atidėkite. Jau paruoštas „Iki“ „Grill party“ vištienos blauzdeles kepkite ant grilio ir apkepusias suberkite ant daržovių.

Daržovių paruošimas ant grilio:

• Cukiniją ir baklažaną supjaustykite griežinėliais, užpilkite aliejumi, smulkintu česnaku, užberkite druska ir pipirais, įberkite šviežio čiobrelio lapelių ir viską gerai išmaišykite.

Valgykite vištienos blauzdeles su daržovėmis, kol patiekalas karštas.

---