
Į puodą tap pat berkite kitas daržoves, česnaką, užpilkite 6 stiklinėmis verdančio vandens, berkite prieskonių, dėkite lauro lapelį ir virkite iki kol daržovės truputį suminkštės.
Mėsą ir daržoves užmarinuojame jautieną nusausiname ir dedame į didelį dubenį, suberiame stambiais gabalais supjaustytas daržoves, tuomet viską užpilame vynu, pagardiname rozmarinais, uždengiame maistine plėvele ir paliekame vėsioje vietoje 12 valandų marinuotis.