
Galima šį kepsnį kepti ir iškart, bet jeigu norite sodresnio skonio, rekomenduoju susukti į maistinę plevelę ir palikti šaldytuve pasimarinuoti bent keletą valandų idealu - pernakt.
Tačiau, jei nesate įsitikinę savo sugebėjimais pjaustydami mėsą, tada geriau būtų žaisti ja saugiai ir nusipirkti įrenginį su įmontuota atbulinės eigos funkcija.
Jei ruošiate kiaulienos guliašą, geriau pasiimkite sprandinę ar nugarinę, liesos kietos kiaulinos dalys netinka guliašui virti, nes tokiu atveju mėsa gausis per sausa ir kieta.