Planuojate atostogas Palangoje ir ieškote vietų, kur skaniai pavalgyti ar įsigyti šviežios duonos? Šiame straipsnyje rasite išsamią apžvalgą, paremtą tiek poilsiautojų, tiek vietinių gyventojų rekomendacijomis.
Geriausi Palangos restoranai: gurmaniški atradimai
Palanga gali pasigirti įvairiais restoranais, siūlančiais platų patiekalų pasirinkimą - nuo tradicinės lietuviškos virtuvės iki modernių Azijos ir Europos patiekalų.
"Pušų paunksnėje": rafinuotas skonis ir ramybė
"Pušų paunksnėje", Ingridos Sabonienės viešbutis, jau du dešimtmečius yra atskira respublika, kur geresnis gyvenimas ir kur visai kita Palanga: ne tik su šuniukais priima, bet čia viskas tylu, ramu ir rafinuota. Pas Ingridą Sabonienę niekas improvizacijų nedaro. Čia virtuvėje nėra garsių virėjų (nors tarpais buvo sunku patikėti): vietinis personalas pačios šeimininkės per daug metų išmokytas. Visi receptai skausmingos praktikos atkalti sunkiuoju būdu: “kol išeina”. Tai yra vienas geriausių Lietuvos restoranų, sakyčiau, trijų geriausiųjų sąraše. Tai yra vienintelė priežastis atvykti į Palangą ir, man atrodo, viena iš svarių priežasčių gyventi Lietuvoje arba čia dažnai apsilankyti. Tai, kad “Pušų paunksnėje” ne tik neužmigo, bet iššovė dar aukščiau į stratosferą.
Nesuprantu, kodėl Lietuvoje daugiau niekas tokių nepasiūlo. Bet tai ir bandelė po kiaušiniu: tikras “English muffin”, kur tešla su raugintu pienu arba kefyru, kad būtų kaip kempinytė, sugerianti išbėgusį kiaušinį ir olandišką padažą. Šeimininkė su virėjomis pagal receptus pati mokėsi, kol išėjo taip, kaip reikia, nors kitur Lietuvoje dažnai būna ant bet kokios bandelės padėtas kiaušinis, kad tik duona: tai ant skrebučio, tai ant brioche bandelės, tai ant batono, ir žinot, ką paprastai sako? “Čia mes su fantazija, kažkiek improvizuojam.”
Patiekalų įvairovė ir skonių gausa
Užkandžius paėmėme du: tai buvo traškūs ryžiai (14 EUR) ir špinatų salotos su triufeliniu kiaušiniu (14 EUR). Ryžiai - keturių rūšių, su lašiša, tunu, šukutėm ir krabu - buvo kaip keturi šilti sušių gumulėliai su kepurėlėm, ir tai buvo modernaus japoniško skonio džiaugsmas, dar ir su aštraus majonezo akcentu. Iš špinatų salotų daug nesitikėjome, bet tai buvo trumų triumfas - minkštai virtas kiaušinis marškinėliuose visas aidėjo trumų skoniu; tai buvo lengva ir modernu. Kreminė omarų sriuba (20 EUR) buvo brutaliai kupina omarų ir švytėjo virtų kiautų spalva. Jaučio uodegų sriuba (10 EUR) yra Arvydo Sabonio mėgstamiausioji ir atrodo labai paprastai lietuviškai, kaip mėsos sriuba iš valgyklos, kol neparagauji ir nesupranti, kad ten mėsa yra dešimčia galvų aukščiau už viską, iš ko kada nors Lietuvoje yra kas nors sriubą viręs. Tai skonio koncentratas.
Pagrindiniai patiekalai (nors ką aš čia kalbu, ten visi buvo pagrindiniai) - aštuonkojis, keptas ir patiektas kaip kapotinis su chorizo dešra (26 EUR) ir juodadėmės menkės filė su baravykais (35 EUR). Aštuonkojis traškėjo chorizo dešros gabalėliais ir tobulais mažyčiais ispanų stiliumi keptais bulvių kubeliais, o dar skonio pridėjo smulkinti baravykai. Leiskite man papasakoti apie menkę. Ji tobulai, kaip lėtai filmuotoje reklamoje, sluoksniavosi, o bulvių košė buvo lietuviška, su spirgučiais ir svogūnais, o šalia buvo išilgai pjaustyti maloniai sausoki (ne pliurzėje ir grietinėlėje besimurkdantys) kepti baravykai, kurie jau buvo nebe lietuviškų grybų, o itališkų porcini pavidalo.
Desertui užsisakėme lietinių, iš kurių surišti ryšulėliai, ir viduje yra krabai, ir dar maskarponės ir šampano padaže (16 EUR), kurie buvo, žinoma, ne desertas, bet dar vienas patiekalas, ir tą patiekalą gamino Dievai. Aš negalėjau išeiti, neparagavęs Kijevo kotleto. Tai vienintelis Lietuvoje Kijevo kotletas, gaminamas brangiai, su kauliuku (kitur man neteko tokio rasti), bet tik taip tinka šiame restorane.
Adresas: S. Dariaus ir S.Girėno g. 25, Palanga.
Tinklalapis: www.pusupaunksneje.lt
"Toda": Artimųjų Rytų virtuvės perlas
Martyno Praškevičiaus restoranas "Toda" siūlo autentiškus Artimųjų Rytų virtuvės patiekalus. Humusas su krevetėmis (13 EUR) yra pats geriausias valgytas humusas gyvenime. Tarama, menkių užtepėlė, yra lyg ta trumų pasta, kurią parduoda geriausiose italų maisto parduotuvėse. Baklažanas su harisa (čilių pasta) buvo lyg jūros puta, su kuria iš jūros išniro deivė Venera, toks švelnumas ir tikslumas, o harisos aštrumas buvo lyg svaiginantis Veneros bučinys, po kurio degina lūpas ir tvinkčioja smilkiniai. Užkandukų, užtepukų, pakramtukų užsisakėme tiek, kad keturiese dalinomės vos dviem pagrindiniais patiekalais: kapotos avienos lyulya kebabu (kol geresnio niekas nepasiūlė, šitas bus mano metų kebabas) ir ungurio šašlyku, kuris supynė savyje tradicinį Palangos gastronominį šmalcą (gerąja prasme) ir Artimųjų Rytų paveldo skambesį.
Adresas: S.Neries g.
Pastaba: Būtina išankstinė rezervacija.
Kiti rekomenduojami restoranai Palangoje
- "Meška Kopose" - jaukus šeimos restoranėlis kopose, siūlantis platų meniu nuo sočių pusryčių iki šviežių jūros gėrybių.
- "MEAT Steak House Palanga" - puikus pasirinkimas jautienos didkepsnių mėgėjams.
- "Vandenis" - restoranas su gyva muzika, kuriame dera vietiniai švieži ingredientai.
- "Onorė" - restoranas su originaliu ir įvairiu meniu, tinkamu tiek mėsos, žuvies mėgėjams, tiek vegetarams ir net veganams.
- LAO - kokybiškas kinų maistas Palangoje.
- "Pineta" (viešbutyje "Gradiali") - siūlo gurmaniškus atradimus nuostabios gamtos fone.
- "grás" (viešbutyje "Žilvinas") - vilioja prabangia, stilinga aplinka bei meno kūrinius primenančiais patiekalais.
Apžvalga apie šeimos kavinę „Kišenė“
Šeimos kavinė „Kišenė“ terasa taip pat - lyg slėptųsi nuo Basanavičiaus gatvėje šurmuliuojančios masės. Užėjęs į terasą pasijunti lyg laiko mašina būtum perkeltas į kitą miestą. Jokio žmonių susibūrimo ir jokių eilių prie įėjimų į kavines. Dienos pietūs - sriuba ir pagrindinis patiekalas čia kainuoja tik 8 €. Grįžtant prie meniu, tai gal naminis limonadas nieko bendro su kepta duona ir neturi, bet kepta duona su sūriu - mėgstamiausias mano vaikų užkandis nuo vaikystės. Vienas iš mano sūnų - didelis kebabų mėgėjas, bet ir jis turėjo pripažinti, kad neatsimena kada užsakęs taip vadinamą „kebabą lėkštėje“, jį gavo ne plastmasinėje vienkartinėje dėžutėje. Kebabo kaina kiek didesnė, nei mes įpratę mokėti Kaune, bet, mielieji, nepamirškime, kad tai Palangos širdyje Basanavičiaus gatvėje užsakytas kebabas, o ir garnyre buvo nepagailėta agurkų ar pomidorų. Firminiai „Kišenės“ šonkauliai buvo sultingi, bet iki tobulumo jiems pritrūko tik intesyvesnio skonio BBQ glajaus. Tad šiek tiek pažaidus su padažu - papildžius jį sojos, vorčesterio padažais - būtų galima išgauti gerokai intensyvesnį poskonį. Skanūs minkšti lietiniai, geras, ne sausas varškės įdaras. Sūrio pyragas yra vienas iš mano favoritų, nes aš nemėgstu itin saldžių desertų, man desertuose turi dominuoti minimalus saldumas, besimaišantis su gaivumu. Tad šis desertas tai puikiai išpildė.
Adresas: Šeimos kavinė „Kišenė“ J. Basanavičiaus g.
Apžvalga apie HBH kompleksą
HBH duona su sūriu greičiausiai bus pati neestetiškiausia, kokią jums teko matyti, bet man asmeniškai ji pati skaniausia iš valgytų bet kur Lietuvoje. Ta minkšta duonelė, apsivėlusi sūrio ir majonezo mišiniu, - puikus užkandis žvalgantis, kas vyksta aplink ir laukiant kitų patiekalų. Bet tie, kurie ne tik mėgsta šį patiekalą, bet ir išmano, kaip jis gaminamas, pritars, kad cibulynės žavesys slypi skonyje, o ne vaizde. Jaučio žandai buvo gerai ištroškinti, prie jų man netiko troškinti svogūnai ir tas salstelėjęs BBQ padažas. O bulvių košė, atlydėjusi žandus, sulaukė atskiros nuotraukos. Specialiai padėjau prie jos peilį, kad taip perteikčiau jums košės kiekį lėkštėje.
TOP restoranų sąrašas Palangoje su įvertinimais:
Štai sąrašas restoranų su lankytojų įvertinimais:
| Restoranas | Įvertinimas |
|---|---|
| Meldai (Šilalėje) | 4,5 / 5 |
| A-petit | 4,8 / 5 |
| Čiki puki | 4,7 / 5 |
| Restoranas 4 | 4,5 / 5 |
| Žuvinė | 4,4 / 5 |
| Vanagupė (viešbutyje) | 4,5 / 5 |
| Šilelis Gastropub | 4,7 / 5 |
| Žvaigždė | 4,3 / 5 |
| Morka+ (sulčių baras) | 4,9 / 5 |
| Medūza (viešbutyje) | 4,4 / 5 |
| Vila komoda | 4,7 / 5 |
| Onorė | 4,7 / 5 |
| Pajūrio kepyklėlė | 4,7 / 5 |
| Vandenis (muzikos klubas) | 4,5 / 5 |
| Vaidilutė | 4,4 / 5 |
| Resort Pub | 4,3 / 5 |
| De Cuba | 4,3 / 5 |
| Gabija (viešbutyje) | 4,4 / 5 |
| Amsterdam plaza (viešbutyje) | 4,7 / 5 |
| Palanga | 4,7 / 5 |
Kur įsigyti šviežios duonos Palangoje?
Ieškodami šviežios duonos Palangoje, gyventojai dažnai renkasi vietas netoli turgaus ar kepyklėles netoli kavinių zonų. Viena dažniausiai minimų vietų - „Klaipėdos duona“ parduotuvė, esanti visai šalia Palangos turgaus. Kita itin mylima vieta - Močiučių rezidencija, kurioje kiekvieną dieną kepama šviežia duonelė su tikru raugu. Vieta, kurią rekomenduoja net keli vietiniai - Basanavičiaus g. 24. Palangos turguje, ypač savaitgaliais, galima rasti dar šiltos duonos, atvežtos tiesiai iš kepyklėlių. Šeštadienis - ypatinga diena, kai kepėjai pristato tik ką iškeptus gaminius, kurie išgraibstomi labai greitai. „Biržų duona“ Vytauto g.