
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Paprastai naudojamas galandimo įrankis neslystančiu silikoniniu pagrindu, kad būtų saugu naudoti, patvarus keramikinis galandimo akmuo, užtikrinantis ilgą eksploataciją ir kompaktiškumą.