Saldumynai be kiaušinių - su tortų, pyragų, ar kitų receptų nevalgantiems kiaušinio paieškomis susiduria dauguma mamų. Toks klaustukas iškyla tiek gaminant saviems, tiek svečių būriui, kai žinome, kad jų tarpe bus nevalgančių kiaušinių. Šis įrašas ir skirtas palengvinti ieškojimus - į vieną įrašą surinkti visi išbandyti, išragauti ir pamėgti Gimtadienio mugės saldumynų receptai be kiaušinių.

Pyragai ir tortai be kiaušinių

• Greitas rudeninis tortas be kiaušinių - geras savo paprastumu, sveikesne sudėtimi ir sparčiu paruošimu.
• Vaflinis tortas - dar vienas greituolis, kurio nereikia kepti. Kondensuotas pienas, šokoladas, sviestas - šis receptas tikriems saldumynų mėgėjams.
• Vaisių pica - šis sveiko torto receptas tiks ne tik nevalgantiems kiaušinių, bet ir miltų. Jo pagrindas - migdolai ir datulės.
• Įvairių uogų pyragas - su trapios tešlos be kiaušinio kepure.
• Trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių - ypač jei patieksime jį šiltą, su šaukšteliu vanilinių ledų. Tačiau ir vienas pats jis puikus, be to, puikiai tinkamas ir patiems mažiausiems. Drąsiai galima gaminti pirmajam gimtadieniui.
• Cukinijų šokoladainis - tikras rudens hitas, kai reikia įprasminti virtuvę šturmuojantį cukinijų derlių.
• Cake popsai - mini torčiukai. Cake popsais gali tapti ir šokoladuoti bananai.
• Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų - jei gaminsime iš pirktinių ledų, pažiūrėkime, kad jų sudėtyje nebūtų kiaušinių. Norint - visada puikiai iškepsime iš šių naminių ledų.

Kiti saldumynai be kiaušinių

• Datulių ir migdolų saldumynas - nuostabus ir daugelio labai mėgiamas.
• Sveiki naminiai avižų batonėliai - puikus dalykas ne tik vaišėms, bet ir saldumynų atsargoms. Patogu, kai gali pasiruošti daugiau ir turėti budinčių gardumynų mažiesiems.
• Avižiniai batonėliai - kurių nereikia kepti. Labai gardūs avižų batonėliai iš 3 ingredientų.
• Šokoladiniai granolos batonėliai - iš kurių galime pagaminti ir vaikams labai patinkančius paukščiukų lizdelius.
• Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“.
• Sveikesni šokoladiniai triufeliai - dar jie nuostabūs tuo, kad netruksime juos paruošti.
• Riešutai griliaže - svajonių saldumynas, labai tinkantis valgomoms dovanoms.
• Natūralių apelsinų želė skiltelėse - puikus desertas vaikų gimtadieniams.
• Persimonų pudingas - toks įdomesnis desertas, o paruošiamas super paprastai tik iš 2 ingredientų.
• Vaisių vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių - visada puikūs desertai be kiaušinių vaikams.
• Naminiai ledai - kurių sudėtyje nėra kiaušinių.

Šokoladinis pyragas be kiaušinių

Kai baigiasi kiaušiniai, o norisi pyrago arba pažadėjote jį savo šeimynai, nereikia keistų planų, atsisakyti malonumo arba lėkti į parduotuvę, nes nepakeičiamų nėra! Geriausia Lietuvos konditerė Dovilė Valentienė dalinasi nuostabaus skonio šokoladinio pyrago receptu, kuriame nėra nė vieno kiaušinio. Skanus sprendimas ir alergiškiems kiaušinio baltymui smaližiams.

Reikės:

• 280 g kvietinių miltų
• 180 g cukraus
• 250 ml drungno vandens, pieno ar kavos
• 5 v.š. aliejaus
• 3 v.š. sodrios kakavos 20-22 proc.
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 1 a.š. druskos

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kartu išsijojam.
2. Atskirame dubenyje sumaišome cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ar pieną ir tirpią kavą. Maišome šluotele, kol cukrus ištirps.
3. Į sausų produktų mišinį įmaišome gautą skystį ir sujungiame iki vienalytės masės. Turime gauti grietinės tirštumo tešlą.
4. Supilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą ar sviestu ir miltais pabarstytą kepimo formą ir kepame 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 30-35 min. Svarbu neperkepti, antraip kepinys bus sausas, o juk norime mėgautis drėgnu šokoladiniu gardėsiu.
5. Ar pyragas iškepęs, patikriname į jo viduriuką įbesdami medinį pagaliuką. Jeigu ištraukus jis tik vos vos aplipęs šokoladinio pyrago mase, pyragas iškepė.
6. Iškeptą pyragą paliekame atvėsti. Pyragą galima gardinti kapoto šokolado gabaliukais, riešutais, ar mirkytomis džiovintomis slyvomis.

PATARIMAS: pyragą kepkite standartinėje 20 ar 24 cm skersmens apvalioje formoje. Galima kepti ir kvadratinėje: jeigu skarda bus didesnė, pyragas bus plonesnis ir iškeps greičiau.

Greičiausias obuolių pyragas

Greičiausias obuolių pyragas - tai desertas, kurį galite paruošti vos per kelias minutes. Reikės tik 5 ingredientų, o skonis privers jaustis lyg grįžus į vaikystę. Avižiniai dribsniai, graikiškas jogurtas, medus ir obuoliai - paprastas, bet tobulas derinys. Ar pasiruošę pradėti? Šis greičiausias obuolių pyragas nereikalauja sudėtingų produktų ar daug pasiruošimo.

Greičiausias obuolių pyragas gaminamas vos keliais paprastais žingsniais:

1. Sumalkite avižinius dribsnius.
2. Ištirpinkite sviestą ir medų.
3. Sumaišykite pagrindinius ingredientus.
4. Paruoškite obuolius.
5. Sumaišykite tešlą. Obuolius sumaišykite su avižų mišiniu ir graikišku jogurtu.
6. Paruoškite kepimo formą. Kepimo formą ištepkite sviestu, kad pyragas nepriliptų.
7. Kepkite pyragą. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
8. Kai pyragas iškeps, leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Šis greičiausias obuolių pyragas ne tik paprastas gaminti, bet ir universalus. Jį galite patiekti tiek šiltą, tiek visiškai atvėsusį. Pyragas puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar popietės užkandžiui. Be to, jis gana sveikas, nes vietoj rafinuoto cukraus naudojamas medus, o kvietinius miltus pakeičia avižiniai dribsniai. Jei norite, pyragą galima patiekti su šaukšteliu graikiško jogurto ar plakta grietinėle. Eksperimentuokite su šiuo receptu - išbandykite jį su kitais vaisiais, tokiais kaip kriaušės ar persikai.

Kefyro pyragas be kiaušinių

Mūsų šiandieninis pyragas gaminamas iš plonų kefyro pyragėlių be kiaušinių.

Gaminimas:

1. Į gilų indą supilkite kambario temperatūros kefyrą. Įpilkite ištirpinto sviesto, druskos ir cukraus. Dėl skonio pridėkite vanilės.
2. Per sietelį išsijotus miltus dalimis supilkite į mūsų gaminį ir čia įpilkite sodos, kad pyragas nepasirodytų rūgštus. Pirmiausia minkykite inde, o tada perkelkite ant miltais pabarstyto stalo. Minkyti dar 3 minutes.
3. Tešlą padalinkite į 9 dalis ir suformuokite rutuliukus.
4. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pabarstykite miltais. Tešlos gabalėlį iškočiokite plonu sluoksniu. Naudodami keptuvės dangtį, suteikite ruošiniui apvalią formą. Likusią tešlos dalį pasilikite papuošimui.
5. Visą tešlos paviršių praduriame šakute, kad kepant pyragas neišbrinktų.
6. Tešlą ir tešlos gabaliukus dekoravimui pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, apie 5-6 minutes. Nustatykite aukštyn-žemyn režimą be konvekcijos.
7. Imame uogienę, vienalytę iš anksto. Jei ne, naudokite maišytuvą. Supilkite uogienę į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirus suberiame krakmolą, sumaišytą su vandeniu. Kai uogienė užvirs, pavirkite dar minutę.
8. Kremui sumaišykite 300 gramų varškės, vanilino ir cukraus. Plakite mikseriu 2-3 minutes.
9. Mes pradedame surinkti pyragą į žiedą. Išdėliokite tortą, ant viršaus aptepkite kremu ir išspauskite uogų uogienę. Keičiame sluoksnius, kol sunaudosime visus pyragus. Padarykite paskutinį kremo sluoksnį.
10. Nuimkite žiedą ir peiliu išlyginkite pyrago šonus. Iš likusio kremo ir uogienės ant torto darome zebrą. Dantų krapštuku nubrėžkite statmenas linijas, šiek tiek suliedami raštą.

---