
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Į dubenį dedame maltą mėsą, kapotą svogūną, šaukštą majonezo, piene mirkytą duoną, įmušame kiaušinį, beriame mėgiamus prieskonius kotletams ir gerai išminkome.
Norėdami paruošti kiaulieną su bulvėmis orkaitėje rankovėje , pirmiausia mėsą supjaustykite 2,5-3 cm gabalėliais, įtrinkite druska ir pipirais iš visų pusių.