Ieškai idėjos, kai norisi kažko skanaus dabar pat? Tortilija - ne tik meksikietiškas gardėsis, bet ir universali bazė greitam maistui. Galima improvizuoti, keisti įdarus, naudoti tai, ką turi šaldytuve, ir vis tiek gauti burnoje tirpstantį rezultatą. Šis lengvas tortilijos receptas - tikras išsigelbėjimas. Vos keli ingredientai, 10 minučių virtuvėje ir ant stalo garuoja traški, sūriu įdaru užpildyta vakarienė.

Šis tortilijos receptas - tobulas pasirinkimas, kai norisi kažko gardaus be ilgų valandų virtuvėje. Šis receptas net ir virtuvės naujokams leis pasijusti lyg patyrusiems šefams. Viskas paprasta, aišku ir greita. Svarbiausia - neperkepti ir leisti sūriui gražiai ištirpti.

Tortilijos su Vištiena ir Daržovėmis

Tortilijos su vištiena ir daržovėmis - tai skanios ir traškios vištienos quesadillos, pripildytos sultingos, prieskoniais gardintos vištienos, keptų daržovių ir tirpstančio sūrio. Tortilijos lengvai apskrunda keptuvėje, įgaudamos traškumo, o minkštas ir kvapnus įdaras su konservuotais pomidorais suteikia patiekalui sodrų skonį.

Ingredientai:

• Vištiena
• Paprika
• Svogūnas
• Prieskoniai: 1 arb. š., 1 arb. š., 1 valg. š.
• Konservuoti pomidorai
• Tarkuotas sūris
• Kukurūzai
• Tortilijos

Gaminimo eiga:

1. Vištieną sudėti į didelį dubenį.
2. Papriką ir svogūną supjaustyti didesniais gabaliukais ir sudėti prie vištienos.
3. Suberti visus prieskonius, įpilti aliejaus ir viską labai gerai išmaišyti.
4. Gilesnę keptuvę gerai įkaitinti ir sudėti kepti vištienos gabalėlius. Kepti iš abiejų pusių kol gražiai apskrus ir pilnai iškeps.
5. Vištiena išimti į lėkštę ir atidėti.
6. Į tą pačią keptuvę, kur kepė vištiena, sudėti prieskoniuotas daržoves. Apkepti kelias minutes.
7. Ant daržovių supilti konservuotus pomidorus, išmaišyti ir truputį pakaitinti.
8. Vištieną suplėšyti dviejų šakučių pagalba ir sudėti į keptuvę prie daržovių.
9. Įkaitinti antrą keptuvę (arba vištieną perkelti į dubenį ir naudoti tą pačią keptuvę) su truputėliu aliejaus.
10. Tortilijos vieną pusę uždėti ant vištienos su daržovėmis ir spustelėti, kad pasidengtų mėsos sultimis.
11. Šlapia puse žemyn tortiliją dėti į keptuvę, ant viršaus užberti šiek tiek tarkuoto sūrio, uždėti vištienos su daržovėmis, užberti šiek tiek kukurūzų, berti dar papildomai sūrio.
12. Tortiliją užlenkti ir kepti iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus ir sūris išsilydis.

Šiuo receptu su mūsų redakcija pasidalino Deimantė. Daugiau jos receptų galite rasti jos Instagram profilyje.

Tortilijos su Mėsa ir Avokadu

Virtą vištieną pagardiname prieskoniais, šaukštu garstyčių ir supjaustome mažais gabalėliais. Tortilijas patepame grietine, sudedame mėsos gabalėlius, avokadą, kalendras ir užbarstome tarkuotą sūrį. Tortilijas suvyniojame ir kepame keptuvėje su šiek tiek aliejaus iš abiejų pusių po 2-3 min, kol gražiai apskrus.

Tortilijos su Daržovėmis ir Grybais

Paprikas supjaustome juostelėmis, svogūną susmulkiname mažais kubeliais, grybus - plonais rėžiukais. Įkaitiname aliejų keptuvėje, įdedame smulkintą česnaką ir sudedame paprikas. Nuolat pamaišydami pakepiname, kol daržovės ima minkštėti, tuomet sudedame grybus, pakepiname dar keletą minučių ir sudedame kukurūzus. Įdarą dedame ant tortilijų blynų (kad užsidengtų pusė blyno), užbarstome tarkuotą sūrį.

Blynus perlenkiame per pusę ir dedame į keptuvę. Beje, tortilijas galima kepti kaip picų suvožtinius: ant vieno blyno paskleidžiamas įdaras ir ant viršaus dedamas antras blynas. Toks suvožtinis kepamas keptuvėje, o kad geriau susislėgtų, ir sūris abu blynus tvirčiau sulipdytų, galima juos kepant prislėgti tuščiu puodu.

Naminiai Tortilijų Blynai

Išsikepti tortilijų blynus galima ir namuose. Į virtuvinį kombainą supilami miltai, druska. Įjungus kombainą palaipsniui supilamas vanduo bei aliejus ir tešla plakama apie 1 min., kol susiformuoja vienas tešlos rutulys. Atvėsintą tešlą padaliname į rutuliukus ir iš kiekvieno iškočiojame po apvalų blyną. Kepame juos keptuvėje po keletą minučių iš kiekvienos pusės. Kepami blynai ima pūstis - tai normalu. Tortilijos kepamos keptuvėse be riebalų, tam labiausiai tinka nesvylančios blynams skirtos keptuvės. Iškepti blynai laikomi pridengti virtuviniu rankšluosčiu, kol iškepsite visus.

Nepanaudotas tortilijas galima laikyti sandariame maistui skirtame maišelyje apie 2-3 d.

Greitas Tortilijos Užkandis

Šis lengvas tortilijos receptas itin pravartus tada, kai norisi greitai numalšinti alkį be didelių pastangų. Tokio tipo patiekalas puikiai tinka ir darbo dienos vakarui, ir savaitgalio užkandžiui. Galimybė keisti įdarus pagal turimus produktus paverčia šį receptą universaliu - kiekvieną kartą jis gali būti šiek tiek kitoks, bet visada gardus.

Tortilijos su Mėsos Įdaru

Ingredientai:

• Maltas jautiena
• Svogūnas
• Sūris
• Saldžioji paprika
• Prieskoniai: 1 valg. š., 1/2 arb. š., 1/4 arb. š.
• Tortilijos

Gaminimo eiga:

1. Apkepk aromatus ir tortilijos gabaliukus: Įkaitink alyvuogių aliejų keptuvėje. Suberk smulkintą svogūną ir kepink 2 minutes, kol suminkštės.
2. Įdėk mėsą ir pagardink: Sudėk maltą jautieną, pasūdyk, pabarstyk pipirais ir saldžiąja paprika. Kepink, kol mėsa paruduos ir nebeliks skysčio.
3. Sudėliok sluoksnius: Ant visos tortilijos paskleisk šiek tiek sūrio, tuomet - karštą mėsos įdarą, dar šiek tiek sūrio ir ant viršaus uždėk mažesnę tortiliją.
4. Apkepti iki tobulumo: Perkelk į švarią keptuvę. Naudok lėkštę ar kitą sunkesnį daiktą, kad prispaustum viršų. Kai apačia gražiai apskrunda (2-3 minutės), apversk ir apskrudink kitą pusę.

Patarimai:

• Daržovių traškumas: Į įdarą įmaišyk šiek tiek smulkintų paprikų, kukurūzų ar net keptų cukinijų.
• Vegetariška versija: Vietoj mėsos naudok virtas raudonąsias pupeles, avinžirnius arba keptus grybus.

Šis traškus tortilijos suktinukas puikiai tinka ne tik vakarienei. Tinka ir pietų dėžutei - tereikia atvėsinti, suvynioti į popierių ir pasiimti su savimi. Jei nori įspūdingo pateikimo, perpjauk įstrižai ir apibarstyk šviežiais žalumynais ar sezamo sėklomis.

Veganiškos Tortilijos su Daržovėmis

Šių veganiškų tortiliju receptas - mano pusseserės Monikos kūryba. Ruošėmės užsukti į svečius, tad ji paskambino paklausti ką pagaminti. Pasakiau, kad nieko nereikia. O ji neatlyžo, noriu Jus skaniai pamaitinti. Tai kažką su mėsa galima? Nee.. mėsos mes nevalgom. O tuno galiu įdėt? Ne.. O makaroniukų? O sugalvojau! Pagaminsiu tortilijų su daržovėmis. Ji pagamino, o mes viską suvalgėme, net ir įdarą. Buvo taip skanu! Tortilijos receptas su daržovėmis buvo labai skanus.

Paprašiau šio recepto, kad galėčiau su Jumis pasidalinti. Skanių receptų negalima slėpti. Kitą dieną turėjau svečių ir pagaminau šias tortilijas. Mano svečiai labai mėgsta viską kas su mėsa. Padėjau ant stalo, abu susižvalgė ir mestelėjo: „tai čia šitą reikės valgyti?”. Taip. Po minutės lėkštės liko tuščios.

Ingredientai:

• Svogūnai
• Pievagrybiai
• Baklažanas
• Šaldytos daržovės
• Pomidoras
• Avokadas
• Parmezanas
• Tortilijos

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę suberiame supjaustytus svogūnus, pievagybius, baklažaną ir šaldytas daržoves.
2. Kol kepa daržovių įdaras supjaustome pomidorą. Nulupame ir supjaustome avokadą.
3. Kai daržovės keptuvėje suminkštėja beriame saujelę parmezano. Viską gerai išmaišome ir iš keptuvės suverčiame į pomidoro ir avokado dubenį.
4. Imame nedidelio dydžio tortiliją, į jos vidurį dedame įdarą, sulankstome kraštus ir dedame į keptuvę.

Norite tortilijų su mėsa? Pakepinkite kartu su daržovėmis mėsos faršo arba tiesiog įdėkite kumpio riekelę. Kas mėgsta aštriau - įdėkite čili. Veganiškos tortilijos skaniausios pagaminus tą pačia dieną. Ačiū, Monika, Tu genijus.

Nesuprantu kodėl tiek laiko tortilijas ir kebabus kepdavau belgiškoje vaflinėje. Kepant ketaus keptuvėje tortilijos gavosi traškios, sūris išsilydė tolygiai.

Tortilijos Traškučiai

Tortilijos ir ką su jomis galima nuveikti virtuvėje, nemažai daliai lietuvių jau senokai nėra paslaptis. Pats metas išbandyti puikų patiekalą, kurio galbūt dar neragavote (o gal mėginote kitokias jo variacijas). Varijuoti galima kiek širdis geidžia, keisti mėsą, sūrį, dėti arba nedėti pupelių. Aliejų sumaišykite su pomidorų padažu, druska ir prieskoniais. Mišiniu, naudodami konditerinį teptuką, gausiai ištepkite tortilijas. Žirklėmis jas padalinkite į daug trikampėlių ir dėliokite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tortilijas supjaustykite lygiais trikampėliais (kaip picą). Iš abiejų pusių ištrinkite aliejumi, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir apibarstykite žolelėmis bei plonu sluoksniu tarkuoto parmezano.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kol orkaitė kaista, į skardą įtieskite tortilijas. Aptepkite tortilijas šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pomidorų pasta. Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8 dalis. Patepkite jas alyvuogių aliejumi, pabarstykite druskos ir apie 5-6 min. kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Vištienos Marinatas

Ingredientai:

• Sojos padažas
• Laimo sultys
• Rudas cukrus
• Medus
• Sutrintas česnakas
• Džiovinta paprika

Dubenyje sumaišykite visus produktus: sojos padažą, laimo sultis, rudąjį cukrų, medų, sutrintą česnaką ir džiovintą papriką. Sudėkite į marinatą mažais gabalėliais supjaustytą vištos krūtinėlę.

Tortilijos su Kepta Vištiena ir Daržovėmis

Tortilijos su kepta vištiena ir daržovėmis - fantastiškai skanios ir sočios; tikiu, kad patiks visiems! Mūsų šeimoje jos populiarios dar ir todėl, kad kiekvienas galim susisukti tokią tortiliją, kokios norisi. Ar mėgstat tokius tortilijų suktinukus? Išbandykit! Pikantiška ir sultinga vištiena, kremiški avokadai, minkšti pomidoriukai, saldūs kukurūzai, gaivus graikiško jogurto padažas. Dera tobulai!

Mūsų šeimos absoliutus „Grill&Fun“ favoritas jau keletą metų - vištienos filė kepsnelių žolelių marinate. Jos švelnios, minkštos, sultingos.

Nėra griliui blogo oro, bet jei netyčia pasitaikytų tikrai blogas, turiu patarimą iš asmeninės patirties - visada galima persikelti į virtuvę ir vištieną bei daržoves kepti orkaitėje.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Saldieji kukurūzai
• Pomidorai
• Avokadai
• Graikiškas jogurtas
• Svogūnas
• Salotos
• Pomidoriukai
• Agurkas
• Sūris
• Prieskoniai: ½ arb. š., ½ arb. š., ½ arb. š., ½ arb. š., ¼ arb. š., ¼ arb. š.
• Tortilijos

Gaminimo eiga:

1. Iškepkite vištieną ir daržoves. Priklausomai nuo oro ar galimybių, vištieną ir daržoves kepkite ant grotelių arba orkaitėje. Jei kepsite orkaitėje, įkaitinkite ją iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos išdėliokite vištienos gabalėlius, saldžiuosius kukurūzus, pomidorus.
2. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės, o vištienos vidinė temperatūra pasieks 74 °C.
3. Paruoškite avokadus.
4. Paruoškite padažą.
5. Susukite tortilijas. Ant tortilijos centro paskleiskite dosnų šaukštą trintų avokadų. Dėkite saujelę vištienos gabalėlių, saldžiųjų kukurūzų, kelis perpus perpjautus keptus pomidorus.

Kiti Tortilijų Įdarų Variantai:

• Mėsos faršas su paprika
• Paukštiena su svogūnu ir česnaku
• Bulvės su svogūnais
• Kiaušinių baltymai su majonezu ir žirneliais

---