
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Tuomet vištieną apverčiame ir patepame padažu, likusiu nuo vištienos marinavimo, ir kepame dar apie 10 minučių arba iki vidinės 74 laipsnių mėsos temperatūros.