Makaronai yra vienas universaliausių ir mėgstamiausių patiekalų visame pasaulyje. Po kelionės į Italiją, akys pastoviai krypsta į makaronus. Tiek makaronų suvalgyta, tiek naujų skonių išbandyta.

Rodos, valgai paprasčiausius makaronus, bet skonis tiesiog tobulas! Tą skonį bandau išgauti ir namuose.

Dažnai išties nėra laiko lakstyti po parduotuves arba ieškoti naujų idėjų, tad tokios teminės savaitės padeda greitai sugalvoti puikią pietų idėją. Taip nutiko ir šiandien, prisiminus skaniuosius makaronų vamzdelius su pomidorais, valgytus viename Romos restoranų. Bandome gaminti namuose!

Mūsų šeimai mėsiški patiekalai kiek pabodo, tad vakar užsukusius svečius pavaišinome tokiais makaronų vamzdeliais Cannelloni su rikotos ir špinatų įdaru. Itin skanus patiekalas, gamintas jau ne kartą.

Ingredientai

Padažui reikės:

• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 svogūno
• 1 česnako skiltelės
• 600 ml trintų pomidorų
• Druskos, juodųjų pipirų
• Šviežių bazilikų

Makaronams reikės:

• Makaronų vamzdelių (Cannelloni)
• 1 v. š. Cannellioni makaronai ”Italiamo”
• 500 g rikotos sūrio
• 500 g. rikotos sūrio ”Italiamo"
• 100 g špinatų
• 1/3 puodelio tarkuoto kietojo sūrio (Parmezano)
• 2 puodelių tarkuotos mocarelos
• 1 kiaušinio
• 1 česnako skiltelės
• Druskos, juodųjų pipirų

Gaminimo Eiga

1. Padažo paruošimas:

   Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Supilkite trintus pomidorus, įberkite druskos, pipirų, įpilkite šlakelį vandens ir leiskite pasitroškinti 3 minutes. Įdėkite keletą smulkintų bazilikų šakelių, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

2. Įdaro paruošimas:

   Špinatus nuplikykite karštu vandeniu, nusunkite skystį ir susmulkinkite peiliu. Dėkite į dubenį kartu su rikota, kiaušiniu, kietuoju sūriu, 1 puodeliu tarkuotos mocarelos, trintu česnaku. Viską išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.

3. Makaronų įdarymas:

   Šiuo įdaru prikimškite makaronus. Lengviausia tai padaryti naudojant konditerinį maišelį, o jei jo neturite, kimškite šaukštu.

4. Kepimas:

   Kepimo indo dugną šiek tiek patepkite padažu. Dėkite makaronus, užpilkite likusiu padažu. Indą uždenkite folija arba dangčiu ir dėkite į 180 laipsnių orkaitę, kepkite 25 minutes.

5. Sūrio uždėjimas ir pabaigimas:

   Nuimkite foliją ar dangtį, likusį puodelį mocarelos užberkite ant makaronų ir dėkite atgal į orkaitę kepti 10 minučių.

6. Patiekimas:

   Iškepusius makaronus valgykite karštus.

Špinatais ir rikota įdaryti cannelloni makaronai - patiekalas pasižymi kremine tekstūra, švelniu špinatų skoniu ir lengvais prieskoniais. Oi, koks man šis įdarytų makaronų su rikota ir špinatais patiekalas gražus... Man makaronų ir rikotos derinys be galo patinka.

---