Su silke galima pasigaminti tikrai nuostabių patiekalų ir užkandžių. Pristatome keletą receptų, kurie padės jums atrasti naujus silkės skonius.
Silkės salotos su agurkais
Gaivus silkės su agurkais užkandis, kuris puikiai tiks prie ką tik išvirtų bulvių. Tai receptas, kuris gali tapti vienu iš mėgstamiausių.
Ingredientai (4 asm.):
- 3 vnt. silkės filė
- Pusė šviežio ilgavaisio agurko
- 100 g marinuotų agurkų
- 4-5 svogūnų laiškų
- Kuokštelis krapų
- Kuokštelis petražolių
- 3 šaukštai pertrintos varškės
- Pusės citrinos žievelė
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Susmulkinkite petražoles ir krapus.
- Supjaustykite svogūnų laiškus.
- Supjaustykite marinuotus ir šviežius agurkus kvadratėliais.
- Supjaustykite silkę stambesniais kvadratėliais.
- Visus ingredientus suberkite į vieną indą, įtarkuokite citrinos žievelės.
- Sudėkite varškę.
- Įberkite pipirų ir druskos.
- Viską išmaišykite.
ALFO PATARIMAI:
- Raugintas agurkas netiktų šioms salotoms, nes yra per daug intensyvaus skonio.
- Šias salotas galite valgyti vienas arba su ruoštomis Alfiškai virtomis bulvėmis.
- Salotas su varške maišykite iškart prieš patiekdami, nes kitaip varškė būdama ilgesnį laiką su agurkais gali pavandenyti.
Sumuštinis su silke ir agurkų pagardu
Ir šis sumuštinis su silke ne išimtis!
Ingredientai:
- Šviesi duona
- Silkė
- Kietai virti kiaušiniai
- Mėlynasis svogūnas
- Svogūnų laiškai
- Majonezas
- Grūdėtos garstyčios
- Druska
Agurkų pagardui:
- Agurkai
- Svogūnai
- Obuolių actas
- Cukrus
- Prieskoniai
- Kukurūzų krakmolas
Gaminimas:
- Susmulkinkite kietai virtus kiaušinius, mėlynąjį svogūną bei svogūnų laiškus. Viską sumaišykite su majonezu, grūdėtomis garstyčiomis ir žiupsneliu druskos.
- Agurką ir svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais. Sudėkite į dubenį, sumaišykite su šaukšteliu druskos ir palikite pastovėti 2 valandas, kad išsiskirtų sultys. Agurkus su svogūnu reikės labai gerai nusunkti, kad liktų kuo mažiau drėgmės.
- Į prikaistuvį supilkite obuolių actą, cukrų, prieskonius ir užvirkite. Virkite maždaug 2-3 minutes, kol nugaruos actas. Tuomet sudėkite nugręžtus agurkus su svogūnais ir virkite dar 2-3 minutes. Pabaigoje įpilkite kukurūzų krakmolą, sumaišytą su šiek tiek vandens, gerai išmaišykite ir dar pavirkite apie minutę. Palikite atvėsti.
- Jei gaminate didelį sumuštinį, perpjaukite šviesią duoną išilgai pusiau, dėkite kiaušinių salotų, silkės ir galiausiai agurkų pagardo.
Silkė garstyčių padaže
Ingredientai:
- Silkė: 3.00 vnt.
- Krapai: 4.00 vnt.
Padažui:
- Garstyčios
- Majonezas
- Aliejus
- Laiškiniai česnakai
Gaminimas:
- Silkės filė supjaustykite 1,5-2 cm pločio juostelėmis.
- Sumaišykite garstyčias, majonezą, sukapotus krapus. Nuolatos sukdami garstyčias, plona srovele pilkite aliejų ir gerai išmaišykite. Sudėkite silkės gabaliukus ir išmaišykite.
- Sukapokite likusius krapus ir laiškinius česnakus. Jais apibarstykite silkę garstyčių padaže ir palikite bent 4 valandoms įsiskonėti šaldytuve.
- Tiekite su rugine duona arba virtomis bulvėmis.
- Man skaniausia valgyti taip: traškią ruginę duoną aptepkite sviestu, uždėkite plonai pjaustytų virtų bulvių ritinėlių ir ant viršaus uždėkite silkės garstyčių padaže.
Marinuota silkė su agurkais ir aitriąja paprika
Ingredientai:
- Silkė: 2.00 vnt.
- Agurkai: 4.00 vnt.
- Obuoliai: 1.00 vnt.
- Citrinos: 1.00 vnt. (2 valg. š.
- Pipirai: 10.00 vnt.
- Paprikos: 2.00 vnt.
Marinatui:
- Vanduo
- Actas
- Cukrus
- Druska
- Lauro lapai
- Kiti prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
- Puode sumaišykite marinato produktus ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Uždenkite puodą ir palikite atvėsti, pvz., balkone. Marinatas turėtų būti pakankamai šaltas.
- Silkės filė supjaustykite 1,5-2 cm pločio juostelėmis.
- Agurką nulupkite ir supjaustykite plonais ritinėliais.
- Aitriąją papriką supjaustykite ritinėliais. Jei norite mažiau aštrumo, pašalinkite sėklytes.
- Krapų viršunėles sukapokite.
- Stiklainyje arba stikliniame ar keraminiame inde sluoksniais dėkite agurkus, silkes, aitriąsias paprikas ir krapus. Užpilkite šaltu marinatu ir laikykite šaldytuve 2 paras. Tiekite su karštomis virtomis bulvėmis.
Silkės salotos su keptais svogūnais ir spanguolėmis
Ingredientai:
- Silkė
- Svogūnai
- Džiovintos spanguolės
- Aliejus
- Druska
- Cukrus
- Citrinos sultys
- Pipirai
Gaminimas:
- Svogūnus supjaustykite plonais žiedais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūnų žiedus. Kepkite juos tol, kol suminkštės, o tuomet paskaninkite druska, suberkite cukrų ir viską gerai išmaišykite. Kepkite tol, kol svogūnai paruduos.
- Nuplaukite ir nusausinkite džiovintas spanguoles bei sumaišykite jas su keptais svogūnais.
- Silkę supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais. Į lėkštę dėkite silkės sluoksnį, o tada visiškai jį uždenkite paruoštais karamelizuotais svogūnais su spanguolėmis.
Silkės užkandis su bulvėmis ir agurkais
Ingredientai:
- Silkė
- Bulvės
- Agurkai
- Svogūnas
- Majonezas
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Išvirkite bulves su lupenomis. Ataušinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Nedideliais gabaliukais supjaustykite silkę ir agurkus.
- Susmulkinkite svogūną.
- Viską sumaišykite, užberkite prieskonių, uždėkite majonezo ir palikite bent kelioms valandoms šaldytuve, kad „susidraugautų“ visi skoniai.
Silkės vėrinukai
Ingredientai:
- Silkė
- Agurkai
- Pomidorai
- Duona
- Ananasai (nebūtinai)
- Marinuotos morkos (nebūtinai)
- Vyšniniai pomidorai (nebūtinai)
Gaminimas:
Supjaustykite visus ingredientus panašaus dydžio kubeliais ir užverkite ant smeigtukų. Tarkime, tokia tvarka: duona, silkė, pomidorai, agurkai ir pan. Ingredientus galite keisti savo nuožiūra, įtraukti ananasus, marinuotas morkas, vyšninius pomidorus ir t.t.
Silkė su slyvomis ir daržovėmis
Ingredientai:
- Silkė
- Svogūnai
- Paprikos
- Slyvos
- Pomidorų padažas
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas.
- Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui nupilkite jį ir susmulkinkite vaisius.
- Slyvas, prieš baigdami troškinti, sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis, sudėkite pomidorų padažą, įberkite pipirų ir druskos.
Silkės ir grybų pyragas
Ingredientai:
- Silkės filė
- Pievagrybiai
- Svogūnai
- Džiovinti pomidorai
- Kiaušiniai
- Miltai
- Parmezanas
- Česnakai
- Prieskoniai
- Aliejus
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Prieskoninės žolelės
Gaminimas:
- Į keptuvę su įkaitintu aliejumi suberkite smulkintus pievagrybius ir svogūnus. Patroškinkite. Kai suminkštės, suberkite smulkiai supjaustytą silkės filė ir džiovintus pomidorus. Pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite ir dar kiek patroškinkite.
- Kiaušinius gerai išplakite, suberkite į juos miltus ir vėl išplakite iki vientisos konsistencijos. Įpilkite porą šaukštų aliejaus, suberkite smulkintus česnakus, parmezaną, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, prieskoninių žolelių ir išmaišykite.
- Tešlą padalykite į du lakštus - mažesnį ir didesnį. Didesnįjį įtieskite į kepimo indą taip, kad kraštai uždengtų indo sieneles. Ant tešlos tolygiai dėkite silkės ir grybų įdarą. Tada ant viršaus sukrėskite ir vėl tolygiai paskirstykite kiaušinių ir sūrio masę. Pyragą užklokite likusiu tešlos lakštu, kraštus gerai užspauskite ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę.
Silkės marinavimas su morkomis ir svogūnais
Ingredientai:
- Silkė
- Morkos
- Svogūnai
- Citrina
- Cukrus
- Pipirai
Gaminimas:
- Silkę nuplaukite, nuvalykite, išdarinėkite ir supjaustykite maždaug 2 cm gabaliukais.
- Pipirus sutrinkite, morką ir svogūną supjaustykite žiedeliais.
- Paimkite 1 l talpos indą ir sudėkite ten sluoksniais svogūną, morką, citriną, pjaustytą griežinėliais, cukrų, pipirus, žuvį.
Silkės salotos su burokėliais ir agurkais
Ingredientai:
- Silkė
- Virti burokėliai
- Agurkai
- Svogūnai
Gaminimas:
Virtus burokėlius ir agurkus supjaustykite kubeliais, silkę - gabaliukais, svogūnus - žiedeliais.